鰣魚，又名惜鱗魚，是江南水中珍品，與河豚、刀魚齊名，素稱長江三鮮，是餐桌菜肴不可多得的佳品，也是中國珍稀名貴經濟魚類。在泗洪縣半城鎮鰣魚產業科技創新示范園，融入現代科技智慧的鰣魚養殖業，正煥發出勃勃生機。

　　近日，在鰣魚養殖基地數個養殖池，各階段的鰣魚在水中歡快地環形游動，養殖工人正忙碌地投喂餌料。成群的鰣魚競相搶食，水面上泛起層層漣漪，場面蔚為壯觀。

　　養殖工人馬建清說：“這個池子大概有一千條魚，每條魚大概二兩五到三兩之間，差不多喂食兩斤半，一天喂食大約五斤。”

　　馬建清是與鰣魚相伴了五年的養殖工人，對鰣魚的習性了如指掌。他介紹，鰣魚對水溫的敏感程度極高，稍有差池便可能影響生長。以前，馬建清幾乎每天都得盯在養殖塘旁觀察水溫情況，但鰣魚成活率依然較低，只有百分之四五十。

　　養殖工人馬建清說：“以前，我們要每個池塘都要測水溫，以前一個人只能管理10個池子。”

　　為了提高養殖效率，保障鰣魚養殖效益，2022年，基地建設了智能設施大棚，并配備了先進的智能溶解氧控制器和溫度監測系統。馬建清只需輕輕一瞥儀器，便能實時掌握水池的溫度變化和溶解氧情況。

　　養殖工人馬建清說：“能省下很多工作量，100平方米的池子一人可以管理30個池子。”

　　鰣魚基地負責人周軍說：“我們在寒天的時候，水溫能達到17—18度。夏天的時候，把遮陽網蓋上，水溫在通過地表水來降一降，在30度以下，它的生活環境就好了。”

　　種菜要施肥，養魚要換水，鰣魚養殖對水質的要求也很高。基地負責人介紹，剛開始第一年喂養鰣魚，因為并未完全掌握養殖技巧，導致水質出現問題，鰣魚全部死亡。后來，基地與國家“千人計劃”博士、江蘇省淡水水產研究所、江蘇海洋大學等專家和科研院所合作，創新池塘養殖水生態治理技術、室內工廠化循環水養殖技術，用循環水養魚。

　　養殖池內的水始終保持循環狀態，新鮮水源可以不斷注入，還得益于基地的一體化處理設施和新型材料——碳素纖維生態草。碳素纖維生態草能有效吸附、截留水中的溶解質和懸浮污染物，確保所有養殖尾水經處理后均能達到排放標準，構建起強大的污水處理屏障。

　　鰣魚基地負責人周軍說：“通過我們現在循環水養殖以來，大量地降低了水里面的亞硝酸鹽、氨氮，溶氧又充分，那這條魚存活率自然它提高到了90%。”

　　隨著養殖技術的不斷進步，成魚已經形成了良好的循環供應，每月都有鰣魚上市，最高峰價格能賣到百元一斤。目前，鰣魚主要銷往上海、江陰、常州和南京等沿江城市。

　　鰣魚基地技術工人墨利濤說：“生長周期從以前的24個月縮短到現在16到18個月。尤其是循環水應用之后，鰣魚的產量明顯提高，一畝地大概能產6000斤魚。”

　　目前，整個鰣魚基地占地面積已達1500畝，集育苗、養殖、銷售、研發、試驗示范于一體，配備了先進的種苗繁育中心、水產品檢測中心、管理服務中心和科技服務中心。目前，基地年產成魚50萬尾，育苗100萬尾，實現年產值近7200萬元，利潤高達2400余萬元，已成為全國最大的綜合性現代鰣魚養殖基地。