近期，“正脈茅香高質量發展高峰論壇”在貴州國威酒業集團隆重舉行，眾多行業專家匯聚一堂，論道新形勢下，國威酒業如何逆境求進，實現跨越式發展，持續推動高質量發展。

　　值得一提的是，當天，國威酒業還舉行了隆重的下沙儀式。招商乏力、回款不暢、資金周轉不靈是今年行業的基本面，不少酒企選擇減產或停產。面對行業的不確定性，國威酒業不停產、不減產，這不僅是其雄厚實力的彰顯，也是國威酒業對醬酒未來的篤定，顯露出其長期主義的戰略眼光。

　　不懼周期調整，不畏行業溫差，國威酒業正以實際行動，展現其作為世界醬酒核心產區實力型企業昂揚向上的奮進之姿。

　　九為至陽，兩九相重，故為重陽。每年重陽前后，赤水河仁懷段的河水逐漸由濁轉清，世界醬香酒核心產區仁懷迎來年度釀酒盛事——下沙。在新的生產季，國威酒業正以新姿態、新格局、新思想，劈開行業大浪淘沙的激流，建立一條更為明亮清晰的醬酒釀造道路，踏入生產、品質、管理的新征程。

　　當天上午10點，2025年度下沙啟動儀式在國威酒業生產6車間隆重舉行。這場一年一度的國威盛會，吸引了眾多重量級嘉賓：中國知名白酒專家、中國釀酒工業協會白酒分會技術委員會副主任委員、貴州省釀酒工業協會理事長、貴州省白酒專家委員會副主任委員黃平，中國釀酒大師、中國白酒大師、中國首席品酒師、國家白酒評委、遵義市（仁懷市）酒業協會會長、中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司原黨委委員、董事、副總經理兼總工程師、國威酒業專職技術專家呂云懷，中國釀酒大師、貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司原黨委委員、董事、副總經理、國威酒業專職質量顧問丁德杭，貴州省勞動模范、茅臺制曲專家、貴州茅臺酒股份有限公司制酒十二車間原黨支部書記、國威酒業制曲技術指導謝曉莉，中國醬香酒釀酒大師、大國醬香首席工匠、國家特邀白酒評委、國威酒業董事長梁明鋒，國威酒業總經理朱德英等出席了本次活動。

　　下沙現場，一袋袋紅彤彤的本地紅纓子高粱在制酒車間堆積如山，形成了一道獨特的風景線。紅沙飛舞，水汽蒸騰，糧香撲鼻，翻锨聲交織起伏，國威工匠們傾心盡力，潤糧正酣。領導和專家們共同揮鏟，完成了下沙的首鏟儀式，貴州國威酒業集團新一輪釀酒周期正式開啟。

　　在梁明鋒的帶領下，呂云懷、丁德杭等大師走進制酒車間，細致考察各班組生產狀況，親自指導潤糧操作，進一步規范了國威酒業的下沙生產。在晾堂上，工匠們你一锨我一鏟互相鼓著勁，翻拌有力，節奏明快，干勁十足，為國威酒業新年度生產開了好頭。

　　下沙啟動儀式圓滿結束后，專家們在梁明鋒的引領下，對國威酒業的各個生產車間進行了細致的巡視檢查。在全面了解國威酒業的生產狀況后，專家們現場對99名工匠進行了深入細致的技術指導。

　　誠如梁明鋒所言，國威酒業發展至今，離不開一大批優秀工匠的傳承創新、砥礪奮斗。工匠是國威的基石、棟梁。國威工匠精神，就是要“愛崗敬業、精益求精、一絲不茍、追求卓越”。國威工匠要不滿于現狀，要追求極致，追求更高質量標準要求，要充分發揮工匠精神，傳承正脈茅香，開創綿柔之美。

　　面對行業當下的困境以及對未來不確定性的謹慎和觀望態度，讓不少酒企今年選擇減產甚至不下沙來應對行業周期。國威如期舉行下沙儀式并且不減產，這不僅展現出其超強的抗風險能力以及雄厚的實力，也顯露出國威酒業不懼周期、長期投入的戰略眼光，展現出昂揚向上的奮進姿態。有理由相信，伴隨產能的逐步釋放，國威酒業的品質將被更多消費者認可，其品質優勢也將轉化為品牌力而賦能市場。國威酒業也通過此舉給予渠道足夠的安全感，在市場和生產端形成有機促進和正向循環。

　　傳統大曲醬香酒生產工藝作為中國白酒釀造技藝的“活化石”，而當下行業都在倡導堅守傳統、創新發展，究竟哪些傳統需要堅守？哪些需要創新？

　　基于這樣的思考，巡查完廠區后，備受矚目的“正脈茅香高質量發展高峰論壇”在國威大廈正式拉開帷幕。論壇上，與會嘉賓圍繞“正脈茅香工藝的傳承與創新”、“國威酒業高質量發展的路徑”等議題進行，為國威酒業的高質量發展貢獻智慧。

　　梁明鋒表示，一直以來，國威酒業從各方面得到了9位大師的指導與支持，國威是在大家的關注、關心、幫助下成長起來的，國威酒業始終堅守品質初心，傳承正脈茅香工藝，在大師們的指導下，高標準、嚴要求地釀造了每一滴酒。

　　梁明鋒進一步談到，在2025年的生產釀造工作開始之際，有幸邀請到諸位專家領導蒞臨現場指導，希望國威的工匠們能夠以大師為目標，向他們學習。國威的99名工匠及各端口的技術負責人，不僅要學習大師們精湛的技藝，更要傳承好工匠精神，弘揚工匠文化，爭做赤水河流域質量第二的企業。

　　黃平認為，當下，經濟形勢復雜，面臨多重挑戰。國威酒業是貴州名優白酒企業，要想能夠在市場上開疆拓土，站穩腳跟，產品質量是關鍵。要堅守傳統工藝，有高質量產品才能穩定市場。要在生產一線按照高質量發展要求扎實做好基礎工作和產品研發。國威酒業擁有自己獨到的工藝技術，一定要堅守質量，根據產品風格特征做定位，開拓新的市場。要保證產品質量，合理控制產能，要根據市場變化做好應對策略，為行業發展做出貢獻。

　　呂云懷表示，自1992年至今，國威酒業歷經無數風雨，從1998年的金融危機、2012年的白酒市場下行，到目前白酒行業的深度調整期，國威酒業始終穩步前行，穩中求進。國威酒業實現高質量發展的關鍵，首先在于堅守品質，精打細算；其次，是傳承好正脈茅香酒的核心工藝，確保每一個工藝環節的精準執行，從根本上保障酒的品質。國威酒業在制曲、制酒過程中，應繼續向茅臺學習，嚴格遵循正脈茅香工藝。醬酒的創新必須建立在科學實踐的基礎上，追求超越傳統。在白酒行業的深度調整期，要想高質量發展，一定要堅守醬香白酒的核心工藝、關鍵工序，把質量做好，要有自己獨特的東西，要適應時代發展變化。做好品質，做好創新，國威酒業就會越來越好。

　　丁德杭認為，在經濟環境面臨多重挑戰的大環境下，國威酒業頂風而上，成為中國酒都為數不多的全面投產的酒企，這是十分難能可貴的。國威酒業始終傳承正脈茅香工藝，擁有堅強的領導班子、有來自茅臺酒廠的大師團隊、99名工匠，有決心，有底氣，一定能釀好這瓶酒。

　　貴州茅臺酒股份有限公司制酒十二車間原黨支部書記、國威酒業制曲技術指導謝曉莉認為，國威酒業長期以來始終秉承“品質為核心”的發展理念，穩步前行。從原料選購、制曲，到生產釀造的每一個環節，都堅持嚴苛的標準。國威酒業的卓越品質，得益于工匠們的辛勤努力和精細打磨。工匠團隊必須嚴謹細致、追求卓越，嚴格把控每一道工序，緊密跟進每一個流程，精心完成每一個環節，確保每一個步驟都達到最佳狀態，這樣才能釀造出優質美酒，實現高質量發展。

　　復盤國威最近的動作，從2025年度下沙工作會議召開、99名工匠光榮授勛，到粵東高端醬酒體驗館開業，再到貴州迎賓酒樹藏、風雅頌以及新G10、G20產品與更多消費者見面，乃至即將擔任茅臺鎮重陽祭水大典主祭單位……2024年，在同行普遍選擇“躺平”的背景下，國威堅定地逆勢而上且捷報頻傳，這背后，不僅是正脈茅香的堅持，也是國威對未來發展、行業前景的信心，更是其持續賦能合作伙伴的決心。

　　相信新形勢下，作為“孤勇者”和“逆風者”，國威憑借著堅持以品質為核心，不斷提升工藝水平，靈活應對市場動態，不斷增強企業核心競爭力，能在激烈的市場競爭中乘風破浪，勇立潮頭。