5月26日-27日，2024貴州白酒企業發展圓桌會議在茅臺國際大酒店召開，作為審視貴州白酒產業發展的年度重要會議，貴州白酒企業發展圓桌會備受行業關注。

　　在本次會議上，天士力數智健康產業集團董事長、國臺酒業集團終身榮譽董事長、創新生產力總師閆希軍作《數智國臺開新篇 打造中國新名酒》演講，從白酒行業發展趨勢、醬酒品類市場變化、醬酒發展著力點、數智國臺開新篇四個方向、產區建設等方面闡述了醬酒在新周期的破局之道。

　　從閆希軍發言可以看出，盡管白酒產業仍然處于深度調整期，但國臺憑借其獨特的創新基因，推進智能釀造，由“天人共釀”逐步走向“天人智釀”，塑造新質生產力，持續擦亮中國新名酒的品質底氣，推動白酒產業走向創新引領的高質量發展。

　　隨著經濟環境、市場需求的變化以及產業自身發展的邏輯等影響，白酒產業進入到緩增長，存量競爭、消費多元、市場寬度競爭已成事實。對于新一輪的行業調整，閆希軍認為，這一輪調整更帶有結構性和變局性，影響更為深刻和長期，需要審慎研判、科學應對，進一步把握發展邏輯、匯聚發展動力、創新發展模式。

　　閆希軍判斷，當前行業與醬酒品類發展呈現七大特點與趨勢。

　　一是行業進入存量競爭、強對弱的擠壓式競爭、甚至縮量競爭。行業由“量價齊升”，到“量減價升”，再到“量價雙降”。存量競爭背景下，頭部名優酒企更具有綜合優勢，集中度進一步強化。

　　二是行業兩頭熱、中間冷，分化比較明顯。品牌上，頭部名優白酒和區域龍頭酒企發展不錯。價格帶上，以茅臺為引領的高端產品比較堅挺，地產強勢品牌的中低端產品，也能滿足大眾消費。

　　三是宏觀經濟從高速降到中速，增長動力從生產轉向消費，產能過剩背景下，進入理性飲酒、理性消費的“雙理性”時代。消費者的選擇，成為酒企能否發展的關鍵。

　　四是經濟的大趨勢決定酒行業的小趨勢，酒行業進入低速增長、低利潤時代，進入產能過剩、存量競爭、品牌引領時代。在新的商業時代，經銷商和終端是直接決定者，消費者是最終決定者。

　　五是醬酒品類過去是熱，現在是常態。消費人群的持續擴大，才會推動醬酒品牌快速成長和多產區、泛產區的發展。

　　六是本輪行業調整，首先進入的是醬酒，受影響最大的也是醬酒，卷得最狠的還是醬酒。存量競爭下，競爭強度短期內不會下降，大的市場投入是常態。

　　七是醬酒仍具有相對的品類優勢，建立品質優勢、聚焦渠道終端、深耕市場、夯實市場基礎是主要任務。

　　針對以上這些結構性的新變化、新特點、新趨勢，閆希軍認為酒企要重點著力三個方面：一是著力發展動能重構，跳出內卷思維和框架，從供給側轉向需求側，推動動力轉換，以創新應對行業調整；二是著力增長方式轉換，用品牌、利潤和渠道終端的深度、密度、活躍度，推動增長；三是著力產業轉型升級，要以科技創新為引領，加裝“數智引擎”，推動產業轉型升級，讓傳統產業煥發新生機。

　　面對宏觀環境與行業變化的諸多不確定性，國臺通過數智賦能傳統產業，培育新質生產力，持續抓好“釀好酒、酒好喝、喝好酒”三件大事的同時，還充分發揮創新求通、創新求突破的進取精神，不斷夯實基礎，推進五年市場深耕行動，讓品牌擁有穿越新周期的底氣與內生動力。

　　現場，閆希軍反復提到了產業轉型升級。在閆希軍看來，智能化的時代，萬物互聯，“智能+消費”會引發消費渠道、消費行為和消費方式的根本改變，人們的消費主體意識更強烈，消費體驗更個性化，倒逼企業必須適應這些新變化。

　　閆希軍以國臺為例，分享了“數智國臺開新篇，打造中國新名酒，釀好酒、酒好喝、喝好酒，數智國臺美酒新體驗”的企業主張和行動。

　　閆希軍表示，國臺智能釀造的初心和愿景，就是源于傳統釀造，長遠目標是優于傳統釀造，追求標準更一致、批次更穩定、質量更恒定，以及相對更健康。

　　為此，國臺首先要把酒釀好。酒是微生物的代謝產物，釀好酒要有兩個基礎，一是環境要好，茅臺鎮具有獨特的、不可復制的醬酒釀造微生物環境，我們的一切工作，是做好微生物環境的捍衛者，釀酒人就是醬酒微生物的高級廚師和保姆。二是，利用現代科學技術，深入解析傳統工藝，用更現代、更標準、更高效、更智能的生產工具和方式，釀出跟傳統釀造一樣的好酒。閆希軍詳細講述了國臺智能釀造的方法和路徑，核心是四條：一是解析傳統，二是數字表達，三是精準復刻，四是系統創新。

　　其次是讓酒好喝，重點抓好四個方面：一是質量好，二是喝著好，三是體驗好，四是文化好。再次是喝好酒，深化品牌內涵挖掘，用故事講好品牌，廠家要會講故事，市場要講好故事，升級數智美酒新體驗場景。

　　閆希軍表示，基于對酒文化的長期思考，國臺提出酒文化的核心內涵是“通”，逐步構建了尊天道、守地道、達人道的“通之道”文化哲學思想體系。將“通”的思想融入產品、品牌主張和消費者價值，確立“通之道”國臺酒的文化價值和文化身份，通過產品與消費者互動和鏈接。正在推進元宇宙等新場景打造，努力給消費者創造數智美酒的新體驗。

　　閆希軍還指出，“數智國臺開新篇”主要體現在四個方向。

　　一是新的發展范式。即科技驅動，數智賦能，創新求通，以智能釀造為依托和底色，打造高科技、高效能、高效益、綠色化的發展新范式。

　　二是新的生產方式。即推動生產方式變革，持續強化“智能化+標準化+數智化”的高端集約、綠色低碳、生態環保的智能釀造優勢，助力行業轉型提升。

　　三是新的營銷模式。即升級以消費者為中心，全產業鏈、全價值鏈運營數智化的新模式。數智化貫通產品打造、品牌策劃、市場賦能、渠道建設、終端開發、用戶培育、廠商端消費者溝通等全域全環節，營銷體系升級。

　　四是新的合作機制，即以共創共享共贏為基礎，創新管理、服務、執行、評價、激勵的數智化、高效率管服體系，以及利益分享體系，讓消費者愿意買、終端愿意推、經銷商愿意賣。

　　由此可見，數智國臺是一個系統工程，國臺將傳統的工匠精神“基因”植入數字化智能科技，推動醬酒釀造數字化、自動化、智能化迭代升級，構建了智能釀造的系統集成體系、標準體系，走在了醬酒行業“智改數轉”的前沿，與此同時還將數字化實踐運用到了營銷、渠道賦能等上面，為白酒企業通過科技創新提升品質提供了可參考的樣本，為白酒產業走向現代化提供了新路徑。

　　作為茅臺鎮第二大釀酒企業，國臺主動承擔起產區生態保護、轉型升級的重任，在發展中充分考慮土地的可承載能力和企業的可持續發展，將傳統釀造技藝與現代科技相融合，構建了智能釀造的系統集成體系，實際也為產區新型工業化轉型提供了較大的貢獻。

　　在智能釀造之外，閆希軍提到，要堅持“大茅臺觀”，持續強化茅臺鎮核心產區建設，共同維護好茅臺，學好茅臺、學好名酒榜樣，壯大產業集群，提升產區品牌，賦能企業發展。“‘大茅臺觀’，是一種理念，一種共同體意識，更是我們核心產區的優勢。”

　　為此，閆希軍建議，醬酒企業要共同做好產區建設，保護和彰顯好產區價值，謀劃和踐行好“雙碳”戰略，在茅臺鎮的基因優勢上，推進“茅臺鎮+企業”的回廠游體驗建設，進而講好產區、產業、企業故事。

　　在酒業家看來，閆希軍對行業發展趨勢的判斷有深度、有高度，為整個白酒行業注入了強勁的動力和信心；國臺數智轉型實質是國臺新發展理念的探索，也是國臺高質量發展模式的探索，讓國臺的發展有了更為強勁的支撐；國臺的“大茅臺觀”也將進一步強化茅臺鎮核心產區建設，匯聚產區商業生態的磅礴之能，匯聚產區生態的磅礴之力。