近日，“酒祖杜康·醬香啟航——貴州杜康醬香新品專家品評會”在貴州仁懷舉行，由中國酒業協會副秘書長甘權，遵義市酒業協會、仁懷市酒業協會會長、貴州茅臺酒廠集團原副總經理、總工程師呂云懷，著名白酒專家、飲料酒現代風味化學創始人、江南大學研究員范文來等領銜的專家品評團對貴州杜康三款新品進行權威品評。

　　貴州杜康酒業謀劃近三年后，其在產品端已然獲得突破性進展，這為杜康集團深化布局醬酒賽道奠定了品質基礎，也將助力杜康全面復興。

　　醬酒品類經過前些年的野蠻生長，從2022年開始回歸理性，行業重新審視產業發展規律，其本質是對高品質產品的尊重，對低質產品、落后產能的淘汰。

　　對于品質的匠心堅守決定一個酒企的下限，從目前醬酒品類整體發展情況來看，向上生長的企業和品牌都是對品質有卓越追求的。

　　作為謀定而后動的貴州杜康，其對品質的嚴要求、高追求彰顯了自身的態度，凸顯了其高起點。

　　酒業家在品評會現場觀察到，本次品評會專家團由7位備受業內尊重的權威專家組成，除上述提到的甘權、呂云懷、范文來之外，還有貴州大學釀酒與食品工程學院原院長、工學博士、博士生導師邱樹毅，中國白酒大師、中國白酒工藝大師、白酒特邀國家評委陳孟強，貴州省釀酒工業協會理事長黃平，中國白酒國家評委、貴州省白酒專家委員會委員、遵義市（仁懷市）酒業協會專家委員會副會長屈午等成員。

　　專家團的規格決定了品評意見的客觀性和權威性，也體現了貴州杜康在產品力方面“真金不怕火煉”的底氣。

　　酒業家獲悉，本次專家團對杜康醬酒尊品、酒祖杜康陳釀10、酒祖杜康館藏15三款產品進行了全面、客觀的權威品評認定。在客觀公正的基礎上，專家團圍繞參評產品的色、香、味、形等多個維度，對杜康醬酒的品質進行全面評估，充分挖掘了貴州杜康醬酒的獨特產品風格。

　　最終，通過專家團閉門討論達成對產品風格特征的一致評價——

　　杜康醬酒尊品專家評語：微黃透明、醬香突出、醇和味長、酒體協調、后味爽凈、空杯留香持久、大曲醬香風格典型。

　　酒祖杜康陳釀10專家評語：微黃透明、醬香突出、優雅醇和、酒體豐滿、諸味協調、回味悠長、空杯留香持久、大曲醬香風格典型。

　　酒祖杜康館藏15專家評語：微黃透明、醬香突出、陳香幽雅、醇厚豐滿、諸味協調、回味悠長、空杯留香持久純正、大曲醬香風格典型。

　　回顧醬酒產業發展歷程，品質參差不齊、劣質產品泛濫的現象曾經給醬酒品類的可持續發展造成了較大的負面影響，在醬酒普及化程度越來越高的現階段，權威專家的背書也越發凸顯其品質價值和市場價值。專家團對三款產品典型風格和突出特點的高度總結，將有利于貴州杜康醬酒進行高效的品質差異化表達，進一步強化品牌的市場競爭力。

　　▲遵義市酒業協會、仁懷市酒業協會會長、貴州茅臺酒廠集團原副總經理、總工程師呂云懷

　　呂云懷在品評會上表示：“貴州杜康在新產品上市之前，組織召開新品專家品評會，代表了杜康注重產品品質、注重工匠精神、立足長遠發展、堅持長期主義的企業發展理念，在座各位專家學者集思廣益，為仁懷優質醬酒共同把關，也是為醬酒行業的良性發展把關。”

　　貴州杜康此次三款產品能獲得專家團的一致認可和較高評價，為其今后在市場推廣和消費者培育方面打下了意義非凡的基礎。

　　行業分化趨勢下，市場向頭部品牌、名酒企業集中加速，在此過程中，貴州杜康依托“酒祖杜康”充分發揮歷史文化、品牌厚度優勢，緊抓名酒復興機遇。

　　杜康是中國酒的超級符號和文化代表，歷經五千年的一脈相承，在整個全球華人圈都有著具有的認知基礎和巨大的影響力。

　　1972年，周總理提出“復興杜康，為國爭光”，自此，幾代杜康人扛起了“復興杜康”的使命和責任，厚重的歷史文化是杜康品牌“最強基因”和“原生性格”。在名酒復興的趨勢中，杜康具有先天優勢。

　　于酒業家首發的權圖醬酒工作室《2023-2024年度中國醬酒產業報告》指出：2023年，中國醬酒產能約75萬千升，同比增長7.1%；實現銷售收入2300億元，同比增長9.5%；實現利潤約940億元，同比增長8%。

　　報告指出，醬酒產業仍處于成長期，還未達到產業飽和和市場飽和，當前醬酒產業仍處于品類整體增長和品牌強分化共存的發展階段。權圖醬酒工作室堅定地認為：醬酒產業仍是我國白酒產業的戰略級機會，未來10年我國醬酒產業規模可以翻一番，未來20年仍具備很好的成長性。

　　與此同時，通過兩年的行業調整，醬酒產業的競爭環境正在凈化，為高品質、大品牌、堅持長期主義的企業創造更多機會。考慮到貴州杜康在各維度的競爭優勢，其布局醬酒賽道，正當其時，這是貴州杜康長期主義發展理念下的全新機遇，以酒祖之名，為消費者提供更加豐富多元的選擇。

　　近年來，酒祖杜康已經通過“大品牌、大曝光、大投入”的品牌宣傳，實現了40%的復合增長率，進入到品牌發力躍升新階段。在此基礎上，酒祖杜康的品牌具備普適性價值，品牌自帶深厚根基，在可預見的未來，勢將成為貴州杜康高質量發展的成事之基。

　　無論從哪個維度來看，醬香品類都是中國酒業最“慢”的領域。

　　從大曲醬酒生產周期來看，按照“12987”的傳統工藝，一個生產周期至少需要一年，且需要陳藏至少3年才能勾調成品；從投資角度，醬酒產業占用資金量大、投資周期長。

　　所以近兩年來，一些短線投資、帶有投機性的中小資本正在加速退出醬酒賽道，接下來在醬酒領域的投資維度將是更加比拼戰略定力和投資長期性的競爭。

　　正如呂云懷所言：在醬酒新周期，需要企業做到“慢”“靜”“沉”，以慢為快、靜下心來，踐行責任擔當，做難而正確的事。

　　一方面，醬酒品類未來預期增長空間巨大，另一方面，行業分化加劇、存量爭奪激烈。在這樣的競爭環境下，作為醬酒新勢力，貴州杜康如何實現破圈，從而進行差異化發展？

　　貴州杜康給出的答案是：以“酒祖杜康”超級品牌IP賦能，以長期主義不斷提升產品力與品牌力，推動商業模式創新，從而引領醬酒品類及核心產區高質量發展。

　　▲貴州杜康總裁陳濤

　　貴州杜康總裁陳濤在品評會上表示：貴州杜康的發展使命是以“酒祖杜康”超級品牌IP賦能，大力布局高品質醬酒賽道，致力于為消費者打造具有杜康品牌特色的高品質茅香型醬酒。貴州杜康堅守的長期主義，依托以品質為根基的工匠精神，用心做酒，精雕細琢，憑借硬實力，將“酒祖杜康”打造成為醬酒市場的歷史文化名酒頭部品牌。

　　陳濤指出：“對貴州杜康來說，高質量發展，根本在‘質’，貴州杜康要做的，是傾企業之力，行匠人之責，循可持續發展之道。”

　　這可以稱得上是貴州杜康深度布局醬酒賽道、扎根茅臺鎮的宣言。

　　▲海納機構總經理呂咸遜

　　在海納機構總經理呂咸遜看來，貴州杜康具備突圍破圈的五大優勢，即品牌好，杜康天生是中國酒的超級IP；品類好，醬酒依然是行業好的賽道；產區好，扎根茅臺鎮；品質好，與國威集團強強聯合；資本好，杜康控股集團提供投資持續性保障。

　　在產品品質方面，貴州杜康酒業攜手醬酒知名企業國威酒業集團，其生產基地位于貴州仁懷醬酒核心產區，更有萬畝紅糧、萬噸產能、萬噸制曲、萬噸儲能“四萬優勢”加持。杜康醬酒產品由梁明鋒、呂云懷、丁德杭、張世華、陶和平等9位釀酒大師保駕護航，結合差異化的高溫桑拿醇化老熟釀酒技藝，成就一瓶酒祖杜康醬酒。

　　▲國威集團董事長梁明峰

　　國威集團董事長梁明峰表示：作為行業優質品牌，杜康落戶仁懷，是杜康品牌與仁懷政府招商引資政策相結合之下的順理成章。杜康和國威的合作，是真正的強強聯合。

　　酒業家獲悉，在深化與國威酒業集團合作之外，貴州杜康同步推進釀酒基地和精品酒莊建設，擴大優質醬酒產能，為品牌發展提供更多載體，為客戶服務和消費者體驗提供差異化選擇。

　　貴州杜康酒業，堅持可持續發展理念，以“三步走”戰略為產業的長期發展筑牢基石，提供保障。

　　目前，杜康醬酒在今年已經啟動兩大酒莊建設工程。其一，將此前在茅臺鎮核心產區收購的酒企的基礎上，打造為兼具品質感與文化感的“小而美”的貴州杜康酒莊；其二，與國威酒業集團共同打造貴州杜康精品酒莊，融合廠游參觀、高規格招待的功能，多維展示品牌文化、企業形象。

　　預計到2028年，規劃200畝的貴州杜康釀酒工業園區將落地投產，擬按照4A級景區建設標準，坐落在茅臺鎮核心產區的，集“吃、住、行、游、購、娛、品、觀”功能為一體的高質量醬酒生態工業園區，各項功能和體驗對標世界一流酒莊。屆時，將完成貴州杜康在茅臺鎮的全部形態。

　　在戰略發展方面，強化酒祖杜康及杜康醬酒品牌形象，使其更加清晰化、全國化；在企業規模方面，爭取五年時間內在行業占據相對優勢，走規模化、集約化、專業化的可持續發展之路；在市場布局方面，貴州杜康將加快重點區域市場平臺建設，以點帶面持續完善全國化布局；在組織架構方面，將在五年時間內持續打造系統性、集團化、規模化、規范化的團隊。

　　從戰略規劃來看，貴州杜康并沒有提出具體的業績目標，而是著重于品質打磨、品牌提升和模式創新等“基建工程”，這也充分凸顯了貴州杜康布局醬酒的長期主義精神。

　　陳濤表示：“未來，貴州杜康將堅持秉承長期主義發展戰略，與國威酒業集團緊密結合，充分發揮核心產區地道醬香工藝優勢，傳古法技藝、承酒祖之魂、釀地道好酒，以酒祖之名，再造杜康歷史名酒的文化傳奇。”

　　酒業家獲悉，今年3月份春糖期間，貴州杜康全線產品將面向全國正式發布。以酒祖杜康超級IP賦能，相信貴州杜康“復興杜康”的征程將進一步提質增速。