2023年，面對庫存高壓與利潤縮減，醬酒熱回歸理性，在此背景下，醬酒核心市場的廣東正在發現哪些變化？近期，酒業家調研深圳、廣州、佛山、東莞、惠州、汕頭、河源等10余城市80+酒商，了解廣東醬酒市場的真實現狀。

　　根據走訪及調研情況來看，酒業家發現，當前醬酒在廣東市場正呈現出以下三大變化：

　　醬酒動銷分化加劇，市場份額進一步向茅臺及系列酒、習酒、郎酒、國臺等頭部醬酒品牌集中。2023年，茅臺及系列酒在廣東市場仍保持在超百億規模，習酒在廣東市場銷售規模已達30億元，國臺銷售規模超20億元，而郎酒也提升至超10億元，珍酒銷售規模超5億元。

　　在醬酒滲透率上，除之前已擁有較高滲透率的深圳、廣州、佛山等地區外，醬酒進一步向惠州、河源、韶關、汕尾等多地滲透，并開始在除廣州、深圳、佛山以外的區域市場擁有較好的市場氛圍；

　　同時值得關注的是，與當前全國多地跨界醬酒經銷商紛紛出局不同，廣東地區進口商、跨界商持續入局醬酒的現象仍舊十分普遍。

　　來自廣東省酒類行業協會公布的數據顯示：2022年廣東醬酒規模達180億元，占白酒市場60%。盡管目前2023年的數據尚未出爐，但酒業家采訪多位大商均表示，2023年廣東市場醬酒占比有所提升。另據招商證券測算，在價格帶的補全、消費氛圍的演變下，廣東醬酒占有率有望從60%進一步提升至2027年的70%。

　　這也顯示出，醬酒在廣東市場的份額正在進一步提高。但與此同時，分化也正進一步加劇。據酒業家《2020年廣東醬酒市場調研報告》，彼時，廣東醬酒市場，擁有茅臺酒及系列酒的貴州茅臺股份是唯一在廣東市場實現破百億銷售的企業，此外郎酒、習酒、國臺也擁有著超5億元的銷售規模。

　　而三年之后，除茅系繼續保持超百億規模外，習酒、郎酒、國臺等頭部醬酒企業在廣東市場的規模大幅度提升。據酒業家了解，2023年，茅臺及系列酒在廣東市場仍保持在超百億規模，習酒在廣東市場銷售規模已達30億元，國臺銷售規模超20億元，而郎酒也提升至超10億元，珍酒銷售規模超5億元。

　　作為習酒的重要戰略市場，多位行業人士告訴酒業家，習酒今年在廣東市場回款已超30億。其中，君品在廣東單品銷售超10億，是今年廣東高端增長最快的單品，開瓶率達35％-40%。另據熟悉習酒的行業人士許峰（化名）透露，2023年，習酒在粵東市場外圍開始發力，而粵西市場也擁有著不俗的表現。

　　廣東同時也是國臺最為核心的市場。據廣東省酒類行業協會會長彭洪在國臺經銷商大會上透露，廣東市場2023年銷售超10億白酒品牌有9家，其中，國臺年銷20億，同時，在400-600元價格帶產品中，國臺國標酒在廣東開瓶率位居第一。

　　珍酒方面，華西證券數據顯示，珍酒在華南地區的收入貢獻占比由2020年的5.5%增加至2022年的10.7%，同比增長33.0%。一位熟悉珍酒的業內人士表示，華東是珍酒重點市場，這些年一直在穩定增長，2023年應該有微增。深圳經銷商陳原（化名）推測，2023年珍酒在廣東的營收預計在5-6億。

　　值得關注的是，據酒業家2020年的調研結果，廣東地區醬酒銷售中，團購渠道占比達47%，煙酒店渠道占比為30%，商超渠道占比為19%。這一情況在2023年發生了顯著變化，煙酒店開始成為醬酒銷售的主流渠道。

　　“煙酒店渠道占比肯定是超過團購的，很多個人團購都跑到各大平臺線上去了。”深圳經銷商孫廣（化名）告訴酒業家。而據廣州谷糧韻老酒坊酒業有限公司總經理楊林觀察，煙酒店占比應該已超半數，“私域轉公域是必然的了，醬酒下半場了，主流醬酒品牌流通化已逐步形成。”

　　“在深圳，要是沒有賣醬酒、賣保險、搞貸款的朋友，說明你混的太差了。”行業人士尹明（化名）告訴酒業家，在深圳，醬酒有接近1500個品牌，“大品牌很下沉，鄉鎮都在做市場培育。”

　　而在廣州，據酒業家調研走訪了解，醬酒份額仍在增長。“商務用酒市場上，醬酒進一步壓縮了洋酒的空間。”楊林表示，廣州醬酒份額在持續增長，但也面臨著消費降級的問題，“相較于2022年，我們中低端產品的比例增長了一倍。”

　　佛山情況也同樣如此。“醬酒在佛山的占比在一半以上，與2022年相比有增長。茅系、郎酒、君品、1988和國標表現都不錯。”佛山今品酒業負責人陳泓雋指出，今年醬酒自點率與開瓶率都有提升，未來市場占比還會增加。

　　以茅臺、習酒、郎酒、國臺為代表的頭部酒企的下沉，為醬酒在其他區域市場的發展起到極為關鍵的推動作用。除深圳、廣州、佛山外，東莞、惠州、河源、韶關等部分城市的醬酒份額也呈現出持續擴大之勢。

　　以惠州為例。多位酒商向酒業家表示，惠州酒類市場現以醬酒和洋酒為主。據熟悉惠州市場的行業人士李志（化名）透露，醬酒在惠州占比在65%左右。“上半年酒類消費以醬酒為主，下半年因為婚宴前置的爆發，洋酒消費比較多。”李志表示，若不考慮下半年的洋酒的突然爆發，按正常推理今年醬酒整體應該有所增長。

　　酒業家獲悉，此前，惠州醬酒消費主力價格帶為300-800元，以習酒窖藏1988為主，今年受消費降級影響，降至300-500元。“除茅系外，醬酒以郎酒為主，其在惠州就有1億+體量。”惠州經銷商張明（化名）透露。

　　而在東莞，名酒、高端酒亦有增長。東莞經銷商孫建（化名）告訴酒業家，在東莞，茅系外，習酒1988、國臺陳釀、青花郎都賣得不錯。東莞另一經銷商陳力（化名）分析認為，東莞醬酒氛圍越來越好，未來會占據市場主導地位。據其透露，賴茅在東莞會出現斷貨情況。

　　與全國其他地區此前跨界醬酒的酒商紛紛退出不同，廣東地區的跨界者仍然持續入局。據多個廣東地區酒商透露，目前來自跨界的醬酒入局者不在少數。

　　一方面，洋酒市場的不景氣疊加對醬酒未來成長性的看好，進口商入局醬酒現象仍然存在。

　　在部分酒商看來，頭部醬酒還是好賽道。“我們協會一個常務副會長之前只做洋酒和紅酒，2023年接了青花郞的代理。”李志告訴酒業家，今年入局醬酒的進口商并不少見。廣東經銷商衛總也透露，其一個做威士忌的朋友，今年接了某頭部醬酒品牌的代理。

　　不止如此，廣州經銷商林峰（化名）原是進口酒、洋酒的運營商，據其透露，此前高峰期能賣30-40個貨柜，現在市場縮減一半，加上前幾年醬酒熱，客戶群體有需求，其又增加了白酒業務。“我們客戶比較穩定，就在茅臺鎮開發了3款醬酒，量不大試試水。”林峰對醬酒未來發展也持樂觀態度，表示明年想再開幾個條碼，把價位段豐富起來。“國臺我們有穩定的客戶群體，目前還是從粵強調貨，未來有機會想做國臺經銷商。”

　　也有部分資源穩定的酒商，選擇利潤更為可觀的貼牌產品。在深圳有政務資源的紅酒經銷商高凡（化名）在采訪中向酒業家透露，其近期貼牌了一款醬酒產品。

　　另一方面，在對其他行業預期更差的情況下，跨界入局醬酒的情況仍然普遍。

　　“2023年跨界進入醬酒行業熱度不減，有海產、餐飲、美容、箱包皮具等行業的跨界商，他們認為酒行業依然是一個比較好的賽道。”據楊林透露，亦有做鉆石生意的企業代理了成義燒坊，目前開了體驗館做團購。

　　據某廣東地級市酒業協會負責人透露，今年加入協會的會員以跨界者居多，其中金融和房地產最多。“大家基本都是有些資源，自己在茅臺鎮貼牌，主攻圈層。”