又逢立冬，黃酒人秉承傳承千年的冬釀習(xí)俗，在這一天祭拜過酒神儀狄后，開始了新一輪的浸米、蒸飯、落缸、開耙發(fā)酵……

　　11月8日，由中國酒業(yè)協(xié)會、紹興市人民政府主辦的2023中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會暨第29屆紹興黃酒節(jié)在紹興東浦黃酒小鎮(zhèn)啟幕。

　　本屆博覽會以“中國黃酒之都創(chuàng)領(lǐng)黃酒未來”為主題，面向世界激情展示中國黃酒文化的獨(dú)特魅力與濃郁酒香，盡展紹興城市風(fēng)雅，彰顯中國黃酒之美。古越龍山作為本次活動的協(xié)辦單位，積極發(fā)揮主場優(yōu)勢，C位亮相黃酒節(jié)，踐行創(chuàng)領(lǐng)黃酒未來的時(shí)代任務(wù)，助力中國黃酒產(chǎn)業(yè)復(fù)興。

　　系列活動全程參與、全情投入

　　占越龍山走出黃酒振興新路徑

　　立冬煮黍米，開耙釀新芳，年年立冬，年年開釀。11月8日，2023中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會暨第29屆紹興黃酒節(jié)正式開幕。

　　紹興市委書記溫暖在致辭中表示，紹興已經(jīng)制定黃酒振興戰(zhàn)略規(guī)劃，聚焦“世界經(jīng)典”目標(biāo)，強(qiáng)力推進(jìn)創(chuàng)新深化、改革攻堅(jiān)、開放提升，全力打造黃酒產(chǎn)業(yè)“最具活力主產(chǎn)區(qū)”、黃酒文化“傳承發(fā)展引領(lǐng)區(qū)”。“我們將大力優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)，更好發(fā)揮政府主導(dǎo)、市場主體作用，加快黃酒產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，深入挖掘黃酒的文化價(jià)值、健康價(jià)值、養(yǎng)生價(jià)值，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、優(yōu)化生態(tài)鏈，加快向百億級產(chǎn)業(yè)集群邁進(jìn)。”

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，千年黃酒，紹興為盛。黃酒是時(shí)節(jié)的禮贈，是歷史的余香，是歲月的凝結(jié)，更是一座城市的微醺。每一杯中都蘊(yùn)含著一段歷史、一種風(fēng)情、一個(gè)故事，它們跨越時(shí)空，傳承至今。夏制酒母，秋做酒曲，立冬開釀，開春初榨。兼具天時(shí)、地氣、材美、工竅四重要素，循季雕琢講究“天人共釀”，方能釀出甘、酸、苦、辛、鮮五味平衡的酒，成就著傳統(tǒng)黃酒的美名。

　　中國紹興黃酒集團(tuán)董事長孫愛保圍繞“保護(hù)好”黃酒產(chǎn)業(yè)，詳述了古越龍山堅(jiān)守匠心、堅(jiān)持守正、堅(jiān)定傳承的五大成果。一是，紹興黃酒釀制技藝成為首批國家級的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，紹興黃酒夏制酒藥，秋制麥曲，立冬開釀，第二年立春榨酒，有222道工序，歷時(shí)280天，將一粒糯米轉(zhuǎn)化成了一滴美酒；二是，紹興花雕制作工藝入選了浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，紹興花雕本意是在酒壇子外面雕花，它是紹興傳統(tǒng)的工藝美術(shù)；三是，紹興黃酒保護(hù)和發(fā)展條例出臺，以立法的形式對黃酒進(jìn)行保護(hù)和規(guī)范，在促進(jìn)黃酒產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展上作出了明確的規(guī)定，對黃酒文化的傳承和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的意義；四是，鑒湖酒坊入選了全國黃酒行業(yè)唯一的國家工業(yè)遺產(chǎn)，鑒湖酒坊已經(jīng)有300多年歷史了，汲取門前鑒湖水，釀得紹酒萬里香，所以取名為鑒湖；五是，紹興黃酒成為首批中歐地理標(biāo)志的協(xié)定產(chǎn)品，為紹興黃酒全球化的發(fā)展提供了極大的助力，標(biāo)志著紹興黃酒已經(jīng)成為世界性的名品。

　　孫董還圍繞“發(fā)展好”黃酒產(chǎn)業(yè)，詳述了古越龍山堅(jiān)持創(chuàng)新，堅(jiān)決求變，堅(jiān)毅前行的五大成果。一是，國家黃酒工程技術(shù)研究中心建成啟用，這是黃酒行業(yè)唯一的國家級工程技術(shù)科研機(jī)構(gòu)，已主導(dǎo)制定了國家標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)，有效授權(quán)專利83項(xiàng)；二是，紹興黃酒產(chǎn)業(yè)建設(shè)并投用，紹興黃酒產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目總用地是1100畝，總投資57.3億元，其中一期416畝，總投資20億元已經(jīng)基本建成并投入了試運(yùn)行；三是，新時(shí)代越酒行天下取得了明顯的成效，在紹興市黃酒行業(yè)協(xié)會的引領(lǐng)下，古月龍山只此青玉在國內(nèi)各大城市舉辦了100多場主題營銷推廣活動；四是，紹興成為了世界美酒特色產(chǎn)區(qū)中國黃酒之都，雖然中國黃酒市場占有力還是不大的，但是紹興黃酒在全國黃酒行業(yè)的占比還是不小的；五是，中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會成為了商務(wù)部批復(fù)的唯一單酒種國際性的展會，這是由中國酒業(yè)協(xié)會和紹興市人民政府主辦的，商務(wù)部批復(fù)的中國輕工業(yè)聯(lián)合會重點(diǎn)支持的唯一黃酒類的國際專業(yè)的酒展，每年立冬與傳統(tǒng)的紹興黃酒節(jié)同步舉行，目前已經(jīng)成為中國酒業(yè)發(fā)展的重要展示平臺。

　　酒業(yè)家注意到，在黃酒博覽會現(xiàn)場，紹興黃酒集團(tuán)攜旗下古越龍山、女兒紅、沈永和、鑒湖等戰(zhàn)略大單品耀世亮相，強(qiáng)勢吸睛。

　　古越龍山“只此青玉”作為高端系列產(chǎn)品，占據(jù)絕對C位，憑借只此青玉吉祥物和互動裝置，成為最受青睞的打卡點(diǎn)，吸引了眾多消費(fèi)者與客商前來品嘗、洽談合作。而剛剛問世的“穿巖十九”糯米威士忌同樣精彩亮相，以跨界之姿展現(xiàn)黃酒更多可能性，開辟黃酒發(fā)展全新賽道。

　　酒業(yè)家獲悉，本次博覽會的系列活動，古越龍山可謂全程參與、全情投入，不僅發(fā)布“穿巖十九”糯米威士忌獻(xiàn)禮黃酒節(jié)，還在“中華國釀越酒之夜”進(jìn)行了專題推介，更以諸多大單品亮相博覽會，為沉浸式創(chuàng)新展會貢獻(xiàn)力量。

　　此外，古越龍山還積極參與了2023全國黃酒品酒師職業(yè)技能大賽、2023中國（紹興）黃酒發(fā)展大會、“立冬喝黃酒傳統(tǒng)中國味”2023黃酒嘉年華、云上黃酒博覽會、百噸黃酒免費(fèi)贈飲等活動，全方位、多維度地參與到精彩紛呈的系列活動中，推動全民的黃酒狂歡，持續(xù)擴(kuò)大黃酒行業(yè)聲量，共謀黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　借力“中華國釀越酒之夜”

　　占越龍山全球推介加速跑

　　作為2023中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會暨第29屆紹興黃酒節(jié)的一項(xiàng)重要活動，11月7日晚，由中國酒業(yè)協(xié)會和紹興市人民政府主辦的“中華國釀越酒之夜”紹興黃酒全球推介會在紹興舉行。古越龍山作為紹興黃酒代表當(dāng)仁不讓，在推介會上被重點(diǎn)推介、廣受好評。

　　紹興市委副書記、市長施惠芳在致辭中表示，近年來，紹興優(yōu)化頂層設(shè)計(jì)，強(qiáng)化綜合施策，先后獲評“中國黃酒之都”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”。接下來，紹興將堅(jiān)持守正創(chuàng)新，致力釀造品質(zhì)黃酒、打響黃酒品牌，推動黃酒產(chǎn)業(yè)全面振興，持續(xù)擦亮黃酒這張“金名片”。熱切期待通過舉辦黃酒博覽會等活動，讓更多人了解黃酒、愛上黃酒，認(rèn)識紹興、愛上紹興。

　　中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇表示，紹興是底蘊(yùn)深厚的古城，也是充滿活力的創(chuàng)新之城。紹興＋黃酒，讓人感受到這座城市的魅力和黃酒的醇香。隨著流傳千載而芳香依然的產(chǎn)業(yè)崛起，紹興以酒為媒，不斷向世界展示黃酒魅力，展現(xiàn)中華國粹的文化內(nèi)涵和精神內(nèi)核，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)城融合的產(chǎn)業(yè)新格局。

　　推介會上，中國黃酒企業(yè)代表、古越龍山股份公司總經(jīng)理徐東良用三個(gè)小故事作了題為《國釀、國禮、國宴》的紹興黃酒推介。

　　具有9000多年歷史的紹興嵊州小黃山遺址，這里出土的碳化稻米、釀酒遺存等，讓越人是中國黃酒發(fā)明者的結(jié)論呼之欲出。

　　被譽(yù)為2019年度全國十大考古新發(fā)現(xiàn)的南海一號沉船，發(fā)現(xiàn)的陶罐上還有“玉液春”等字樣，成分檢測發(fā)現(xiàn)有酵母、曲霉、青霉等酒的成分，證明在唐宋成型的黃酒早就沿著海上絲綢之路遠(yuǎn)銷海外。而新中國成立后，黃酒更是屢屢以“大國之禮”的身份，被贈與友邦。

　　黃酒歷史上長期作為宮廷用酒和上層社會用酒首選。宋代的春宴就是國家大型宴飲活動，清宮用酒一度只準(zhǔn)用黃酒。1949年，紹興黃酒被選為“開國第一宴”用酒，1959年，它又見證了新中國成立10周年的晚宴。1988年，古越龍山被外交部釣魚臺國賓館定為唯一國宴專用黃酒。在不久前剛結(jié)束的第19屆杭州亞運(yùn)會，古越龍山“只此青玉”和“千福30年”出現(xiàn)在亞運(yùn)會開、閉幕式的歡迎午宴上。

　　29年堅(jiān)持不懈的精進(jìn)推介，引領(lǐng)著黃酒產(chǎn)業(yè)的復(fù)興；數(shù)千年傳承不絕的古老黃酒，散發(fā)嶄新時(shí)代的芳香。在推介會現(xiàn)場，來自世界各地的重量級嘉賓相聚一堂，品味千年美酒，感受一方風(fēng)土，領(lǐng)略深厚文化，暢想未來遠(yuǎn)景。

　　古越龍山“只此青玉”精彩亮相本次晚宴，與越菜搭配相得益彰，引得在場嘉賓紛紛給出超高評價(jià)，兌現(xiàn)了“主場作戰(zhàn)”黃酒節(jié)的實(shí)力地位。

　　肩負(fù)黃酒振興的重任，古越龍山堅(jiān)持不懈地按照“高端化、年輕化、全球化、數(shù)字化”的“四化”戰(zhàn)略部署勇毅前行，借力黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會和黃酒節(jié)等專業(yè)展會，不斷提升黃酒價(jià)值，讓千年黃酒煥發(fā)新生。

　　根據(jù)前不久古越龍山發(fā)布的三季度報(bào)，今年1-9月，古越龍山實(shí)現(xiàn)營收11.6億元，同比增長3.43%；凈利潤為1.33億元，同比增長2.11%。第三季度營業(yè)收入3.71億元，同比增長10.20%；凈利潤4326.49萬元，同比增長6.59%。

　　從財(cái)報(bào)來看，古越龍山的中高端產(chǎn)品收入約占到全部營收的七成，可見其高端化戰(zhàn)略成效顯著。今年前三季度，中高檔酒銷售收入8.01億元，同比增長4.21%，普通酒收入為3.15億元，同比增加3.03%。尤其值得注意的是，由于本期銷售實(shí)現(xiàn)所致，古越龍山合同負(fù)債下降了近40%。

　　在黃酒加速振興的關(guān)鍵期，古越龍山咬定青山、穩(wěn)步向前，推動“四化”戰(zhàn)略全面落地，正步履鏗鏘地走出黃酒振興新路徑，創(chuàng)領(lǐng)黃酒高質(zhì)量發(fā)展新未來。