四季更迭有序，好酒恰逢其時。炎帝故里，秋意正濃，當炎熱逐漸散去，金色開始鋪滿大地，窖泥中的微生物又重新活躍起來，為新一輪釀酒做醅生產做好了準備，秋釀的序幕也正緩緩拉開。

　　11月9日，“黃鶴樓·大清香酒2023秋季開釀大典”（以下簡稱“秋釀大典”）于黃鶴樓酒·隨州智能釀造園盛大啟幕。這既是對自然生態饋贈的感恩，也是對傳統技藝的匠心傳承，更是新一輪釀造周期的開啟，而且秋釀頭酒還是驗證酒企釀造水平與品質力量的核心標準。屬于黃鶴樓酒的品質表達和釀造實力如何在這場秋釀里一一呈現？

　　一場秋釀折射出清香名酒復興的加速度

　　白酒是天人共釀的哲學，美酒歷經時光流轉，秋釀則是其中的關鍵節點，并已成為行業標志性的文化符號。本次黃鶴樓酒秋釀大典不僅以酒文化的交流碰撞為突破，更是不斷在原有的基礎上推陳出新，充分激活新時代品牌文化的內生動力。

　　古井集團董事長梁金輝在秋釀大典上表示：“黃鶴樓酒作為湖北唯一中國名酒，南派大清香的典型代表，有著厚重的文化積淀和工藝傳承，無疑是當下清香陣營中最具發展潛力的品牌之一。自古樓合作以來，黃鶴樓酒業收入、利潤、上繳稅收均實現了大幅增長，企業管理也取得了長足的進步。去年黃鶴樓酒·樓20成功上市，更樹立了高品質高端清香白酒的新形象。希望黃鶴樓酒業繼續秉持‘做真人、釀美酒、善其身、濟天下’的價值觀，繼續錨定大清香戰略，釀造出清香名酒的新高度。”

　　而這場秋釀大典正展現了黃鶴樓酒的文化自信和傳統釀造技藝傳承，并將黃鶴樓酒人對釀造品質的虔誠追求，以及炎帝故里的人文歷史風情融入其中，彰顯出黃鶴樓酒對地方經濟和企業高質量發展的主動作為與擔當。

　　中國酒業協會理事長宋書玉強調：“黃鶴樓酒業站在了清香復興與名酒復興兩大風口的交匯點。自2016年與古井戰略聯合以來，黃鶴樓酒的業績增速不減，影響力不斷提升，名酒復興戰略取得了矚目的成績。希望作為荊楚文化傳播者、南派大清香扛旗者的黃鶴樓酒業，在繼承和發揚傳統技藝的基礎上，以科技賦能，以創新升維，持續擦亮漢產白酒的金牌名片，釀造楚酒新高度，與古井貢酒攜手開創中國雙名酒新圖景。”

　　從行業視角來看，這場別開生面的秋釀大典已不僅僅是一場簡單的釀造技藝展示，其背后深植了黃鶴樓酒在品質優勢和釀造技藝上的傳承創新，更體現了企業在名酒品牌文化表達上的創新輸出。

　　清香復興，名酒擔綱，老名酒不僅是高品質、高內涵、高文化的代表，也是擁有全國消費基礎的證明。從這場秋釀大典，就能看到黃鶴樓酒作為清香名酒加速復興的決心、底氣和擔當。

　　打造秋釀大典超級IP

　　黃鶴樓酒名酒復興迎來新窗口

　　酒業家了解到，今年是黃鶴樓酒近二十年來首次舉辦秋釀大典，其重要性不言而喻，因此也在儀式感、體驗感以及創新度上刷新想象空間，讓每一位參與者充分感知到黃鶴樓酒的獨特魅力，并以此開啟名酒復興的全新通道，其中有三大亮點值得關注。

　　亮點一：直觀呈現黃鶴樓酒的綜合釀造實力。產能決定規模，規模決定占位，白酒釀造是前置性投入，在行業調整期中，品牌分化加速，已經到了企業比拼實力和耐力的賽點，因此也更需要為未來的競爭做戰略布局。

　　本次秋釀大典，黃鶴樓酒業向行業展示了強大的產能儲能基礎，這也將是黃鶴樓酒業未來實現高質量發展的強有力支撐。目前渠道和社會去庫存效果明顯，很快將會迎來新一輪的市場份額拼搶，擁有充足高品質基酒儲備的黃鶴樓酒將具備更強的市場競爭力。

　　亮點二：沉浸式體驗生態、智慧釀造的獨特魅力。在秋釀大典上，與會嘉賓也深入隨州智能釀造園的釀造車間，親眼見證南派大清香的匠釀精髓，了解從一粒糧食到一滴美酒的匠心故事，沉浸式感受黃鶴樓酒的技藝傳承與工匠精神，進而強化對黃鶴樓酒名酒品質基因的認知。

　　據了解，隨州智能釀造園倚靠“中原之樞、江漢之塞”大洪山，獨特的地形地貌造就的獨特氣候環境，為黃鶴樓酒的生產釀造創造了得天獨厚的條件。

　　在此基礎上，黃鶴樓酒依托自動化制曲、自動化釀酒、智能化摘酒、“131基酒老熟”等9大技術，在源頭上實現“技術+品質”雙保障。

　　在白酒行業，清香陣營的當前格局是既缺產能、又缺品牌。黃鶴樓酒·隨州智能釀造園的投產運營，將極大地填補清香市場、尤其是高端清香產品的產能空缺，也將助推黃鶴樓酒成為清香復興的中堅力量。

　　亮點三：品質標桿秋釀頭酒限時限量開售。本次秋釀大典，黃鶴樓·大清香酒2023秋季開釀大典封壇酒作為壓軸產品亮相，規格為62°的80斤壇，限售999壇。秋釀頭酒利用特殊黃鶴樓酒獨特的“131”儲藏工藝，延長白酒發酵周期，陳年老酒比例更高，國家級白酒大師親手勾調，酒體清香豐滿，風格幽雅怡人，是原窖原糧原度釀造的原酒，具有稀缺、不可復制的藏品價值。

　　在酒業文化IP嚴重趨同的當下，黃鶴樓酒通過秋釀大典強化品質文化特色，構建起具有縱深度的品牌表達體系，這既是跨越千年的薪火相傳，也是酒企綜合實力的另一種體現。將品牌與文化、產區緊緊鏈接在一起，便形成了黃鶴樓酒強大的品牌滲透力。

　　三大廠區夯實原酒儲備

　　品質匠造助推高質量發展

　　站在清香崛起的背景之下，屬于黃鶴樓酒名酒復興的客觀條件已經成熟，而聚焦名酒價值回歸的宏大命題，內外兼修的黃鶴樓酒已經做好了充分的準備。

　　此次秋釀大典的舉行地——黃鶴樓酒·隨州智能釀造園，正是黃鶴樓酒重要的產能支撐與品質支點。酒業家了解到，2018年，黃鶴樓酒業隨州廠區著手推進搬遷擴能，黃鶴樓酒·隨州智能釀造園總投資達15億元，占地826畝，擁有華中地區最大的自動化單體釀造車間和的制曲車間，三期完工后原酒產能可達到3萬噸左右。此外，園區內還擁有大面積的室外“陶壇林”，用于白酒自然老熟儲存。

　　完善的基礎設施建設為黃鶴樓酒的品質匠造搭建起堅實的支撐。值得注意的是，目前黃鶴樓酒已布局武漢、咸寧、隨州三大廠區，三大廠區總占地面積1664畝，現階段已形成基酒超三萬噸、灌裝能力超5萬噸，儲酒能力超20萬噸的年產儲能，優質產能儲備已成為黃鶴樓酒高質量發展的堅實基礎。在釀好酒的同時，立足現代化新廠區、智能化生產線、先進的釀酒工藝、悠久的酒文化，黃鶴樓酒同時也在積極探索“工業+文化+旅游”新模式，著力打造成為集酒營銷、酒文化、酒體驗為一體的生態釀酒酒莊，實現園區到景區的華麗蝶變。

　　據悉，黃鶴樓酒·隨州智能釀造園將打造成為國家級AAAAA旅游景區，在擦亮清香名酒的金字招牌的同時，促進地區經濟跨越式發展。

　　業內廣泛認為，2023年正是大清香時代的元年，是喚醒清香消費記憶、重啟品類黃金周期的關鍵節點。品類持續擴容的確定性為南派大清香打開了更廣闊的市場空間，而稀缺的名酒屬性則為喚醒品牌價值、重塑歷史榮光提供了最佳條件。

　　酒業家觀察到，自去年樓20發布以來，黃鶴樓酒圍繞戰略單品，以武漢市場為中心，在周邊城市多點開花，并逐步向省外市場擴張，建立起區域樣板市場，輻射帶動周邊區域的市場構建，不僅贏得了眾多清香經銷商的高度認可，也在終端布局中跑出了加速度，成為推動黃鶴樓酒名酒價值回歸的全新引擎。

　　在行業看來，從實現湖北省內市場戰略布局，到全國市場的縱深布局，黃鶴樓酒已然具備了與古井貢酒形成板塊共振、協同發展的戰略基礎，而樓20則成為黃鶴樓酒實現全國化突破的又一有力支撐。

　　近年來白酒行業的集中度不斷提升，名酒成為市場中不可多得的稀缺資源，而清香品類的名酒則更為稀缺。黃鶴樓酒兼具名酒基因和卓越品質，一場秋釀大典將品牌的文化、品質、名酒優勢展現的淋漓盡致。在行業風口與自身實力的雙重加持下，黃鶴樓酒無疑將成為“大清香時代”新一程的中流砥柱。