近年來，各行各業的名優企業在踐行雙碳戰略上積極作為，酒業亦涌現了一批“先鋒”。在此背景下，酒業家重磅推出《低碳發展·酒業先鋒》欄目，力圖全面呈現酒業先鋒們在碳中和領域的探索與實踐，努力與思考。本期，酒業家聚焦安酒，并將此文作為《低碳發展·酒業先鋒》的第四篇。

　　9月24日-25日，2023中國酒業綠色發展大會在“紅城綠洲”習水舉辦，作為習水產區的“頭部擔當”，貴州安酒也以聯合承辦方的身份閃耀中國酒業綠色發展大會，并發出了關于生態與綠色發展的“安酒聲音”。

　　貴州安酒，不僅是品質講究、市場講究，更是生態講究，不僅奉行品質之安、品牌之安、市場之安、合作之安，更有生態之安。

　　習水打造“綠色主產區”

　　安酒為產區獻策

　　綠色是習水產區的發展底色，也是習水白酒能夠實現持續高質量發展的重要保障。近年來，習水立足產區優勢，以“綠色主產區，醬酒新高地”為定位打造產區新標簽。

　　在習水產區快速發展的過程中，也始終堅持生態優先、綠色發展的理念，通過邊發展邊保護，先保護再發展，習水產區也走出了中國白酒綠色生態可持續發展的有效模式和路徑。酒業家了解到，圍繞綠色發展，習水編制出臺了《習水縣赤水河流域生態保護與修復規劃》等多個文件。

　　遵義市人大常委會副主任、習水縣委書記常文松致辭時表示，首屆中國酒業綠色發展大會落戶習水將進一步擦亮習水“綠色主產區、醬酒新高地”的品牌形象，鞏固和深化習水“中國醬香白酒核心產區第二極”的建設成果，推動習水產區高質量發展。

　　著名釀酒大師、貴州安酒總工程師金慧元與中國酒類流通協會會長王新國一起共同開啟了中國酒業綠色發展的“習水時間。”

　　作為習水產區的品牌代表，貴州安酒的綠色發展是習水“綠色主產區”不可或缺的一部分。在本次中國酒業綠色發展大會上，貴州安酒高調亮相、實力出彩，發出“安酒聲音”，為中國酒業的發展獻計獻策。

　　“貴州安酒承諾將永守綠色發展底線、強筑生態發展高位，為習水產區發展貢獻力量，成為習水產區生態發展的標桿企業。”聯美集團副總裁、貴州安酒集團總裁周學才表示，安酒的發展得益于赤水酒谷的良好生態、習水打造綠色產業的精準政策賦能。

　　踐行生態發展觀

　　貴州安酒的綠色發展實踐

　　貴州安酒，這酒講究，其中最根本的“講究”便是品質講究。而貴州安酒的“品質之安”也正是建立在良好的生態和環境基礎上。憑借過硬的生態環保管理，貴州安酒成功榮獲了貴州省首批“生態釀酒企業”的稱號。

　　酒業家了解到，貴州安酒一直堅持做生態釀造，綠色為本，對標茅臺、習酒等一流企業，鍛造高質量發展的生態實力。圍繞綠色發展，貴州安酒近年來也進行了大量的探索與實踐。今年6月，安酒還攜手中華環保聯合會，共同啟動了“赤水河水資源保護項目”，這也是安酒提升綠色發展的真實體現。

　　值得注意的是，貴州安酒從建廠之初，便錨定綠色發展的主基調，建立了花園式的酒廠。9月24日下午，業內外100多位專家與嘉賓在實地參觀了安酒廠區后，也對貴州安酒的綠色發展成果給予了肯定。

　　貴州食品工程學院院長吳天祥便對酒業家表示，貴州安酒全面貫徹生態保護和生態釀酒有機結合的綠色發展理念，踐行生態文明建設，酒廠的釀造車間的布局和建設與周邊山水環境的保護相得益彰，形成了醬酒釀造的微生物生態圈，這是安酒品質有保證的支撐之一。

　　本次中國酒業綠色發展大會落地習水，貴州安酒同樣也勇擔先鋒。酒業家注意到，貴州安酒成為了習水產區唯二的企業代表在大會上進行主旨發言，另一家企業則是習水產區的龍頭習酒。

　　近年來，貴州安酒在品牌和市場方面的發力，以綠色為底色，構筑可持續高質量發展的根基，在習水產區闊步邁向千億級醬酒核心產區的征程中逐漸成為主力軍，在習水產區，“習酒之外、便是安酒”也正在成為現實。