邁過3000億大關的川酒已經掀起一場轟轟烈烈的“二次革命”！

　　公開的資料顯示，2021年，白酒規上企業總產量為715.63萬千升，川酒為364.1萬千升，占全國總產量的51%；白酒行業營收為6033億元，川酒營收為3451.4億元，占全國總營收的57.2%。可謂是“天下白酒，半出四川”。

　　按照四川在2018年提出的“川酒振興計劃”——力爭到2022年全省產業規模達到3800億元——來看，2022年川酒營收只需要增長11%（2021年川酒營收的增長為21.1%）便能如期實現既定目標。

　　從曾經的“川酒天下”式的全國覆蓋到現如今的“高質量發展”，川酒正走上一條從量變到質變的“二次革命”道路。“川酒，就是靠著一次又一次的自我超越，才達到了現在‘天下白酒半出川’的地位！”一位川酒觀察家這樣評價說。

　　值得注意的是，即便產量和營收雙雙占據全國白酒的半壁江山，但川酒仍然沒有放慢發展的步伐：以宜賓、瀘州、德陽（綿竹）、成都（邛崍）為代表的川酒產區動作頻頻，在政策、資金、模式上不斷創新突破，發動產區“革命”，形成“2+2+3”的川酒產區新格局；以五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、舍得酒業、水井坊、全興、豐谷、小角樓、江口醇等為代表的川酒一、二線品牌在產品研發與渠道布局上打破常規，升級煥新，引領行業趨勢。

　　“二次革命”中的川酒，為中國區域白酒的進化樹了一個新樣本。

　　01

　　產區“革命”：

　　“2+2+3”產區新格局

　　在產區的發展和建設上，川酒一直領先于全國其他區域酒板塊，“十四五”開局以來更是豪情壯志，動作密集。

　　首先，有“酒城”之稱的瀘州以政府文件的形式在全行業乃至全國率先提出要打造3000億級產區，并以此作為瀘州產區建設的指導性文件。

　　瀘州市政府辦公室在5月初印發《瀘州市“十四五”白酒產業高質量發展規劃》（以下簡稱“規劃”）。《規劃》提出，到2025年，全市白酒營業收入達到1500億元，力爭2000億元；展望2035年，再新增純糧固態產能25萬噸，營業收入達到3000億元。

　　“一個產區的頂層設計是很重要的，瀘州方面有如此遠見和謀劃，當為中國白酒的產區標桿。”有行業觀察家如此評價說。

　　與瀘州雄心齊頭并進的是“酒都”宜賓。在宜賓市人民政府辦公室下發的《關于印發宜賓白酒產業發展規劃（2021—2025年）》（宜府辦函【2021】27號）中顯示：到2025年，宜賓白酒要力爭產量突破100萬千升，白酒營業收入、利潤總額翻番，分別突破2000億元、600億元。

　　同時，宜賓產區還提出了構建長江“零公里”世界最優釀酒生態圈與打造世界濃香白酒核心產區的宏偉目標。這兩大戰略目標在產區建設上高屋建瓴，充分展現了“酒都”的產業擔當。

　　作為川酒四大核心產區之一的德陽（綿竹）產區，在產區建設上也找到了自己的節奏。德陽（綿竹）產區作為川酒板塊發展潛力最大的產區之一，雖然在產能、產值、營收上都與瀘州、宜賓還有較大差距，但其發展速度很快，形成了一套自己的產區、產業發展之路。

　　《德陽市“十四五”白酒產業發展規劃（2021-2025）》中顯示：“十四五”期間，力爭全市白酒產量、營業收入、利潤總額、利稅總額的年均增速保持在15％左右；到2025年，全市白酒產業營業收入達到400億元以上，力爭實現500億元，成功培育建成“全國優勢白酒產區”，形成以劍南春為龍頭，周邊二三線骨干酒企、特色中小酒企共同蓬勃發展的態勢。

　　酒業家獲悉，德陽方面首次提出了以打造“具有歷史文化的濃香型白酒”作為德陽白酒發展的定位，要提升綿竹產區優勢，強化綿竹產區“世界美酒特色產區”、“最接近雪山圣水的中國名酒產區”形象，打造德陽優質原酒品牌的全新定位。

　　而以邛崍為核心的成都產區也不甘落后，動作頻頻。邛崍市政府在五年規劃中明確了邛酒的發展目標——將以建設“四區”為路徑打造全國優勢白酒產區，培育億元級“白名單”品牌10個以上，力爭銷售收入達到300億元以上。

　　酒業家了解到，邛崍方面在推動邛酒振興和產區建設上完成了以下7件大事：組建國內首支酒業監管專業隊伍；構建邛酒純糧固態釀造“白名單”體系和產區智慧化監管體系；組建成都酒業集團；發起成立成都酒莊聯盟；創新舉辦首屆中國邛崍美酒季等活動；中國最大威士忌酒廠崍州蒸餾廠建成投運；“邛酒產區”入選新華社民族品牌工程。

　　除四大主產區之外，川酒還逐步形成了川東（巴中）產區、川北（綿遂）產區和川南（富順）產區三個正處于建設中的發展型產區。一位川內資深行業人士向酒業家指出：川酒產區如今已經形成了宜賓、瀘州兩個千億級“超級龍頭”，德陽、成都兩個百億級“核心產區”和川東（巴中）、川北（綿遂）、川南（富順）三個發展型產區，“2+2+3”的三級梯隊產區格局已然成型。

　　“產區建設，川酒已領先，且未減速，值得大家學習！”白酒營銷專家、九度咨詢董事長馬斐認為。

　　02

　　產品“革命”：

　　川酒核心大單品全面煥新

　　“這兩年，川酒能叫得上名的產品基本上都升級了，‘金花’、‘銀花’們都在重塑產品力！”

　　成都酒商曾總對酒業家說。

　　德陽東圣酒業集團董事長鐘坤明向酒業家表示：“產品升級，尤其是濃香型白酒的產品升級，是十分必要的。許多酒廠并沒意識到這一點，消費者因年齡不同、地域不同、偏好不同，對產品的需求也就不同，適時更新產品，契合新時代消費的需求，是酒企的必修課。”

　　酒業家觀察發現，此輪川酒的產品升級，幾乎囊括了川酒的主流品牌和主流產品：五糧液從第七代五糧液升級到了第八代五糧液，還推出經典五糧液及五糧春、五糧醇、五糧特曲、尖莊等系列酒新品，整個產品線煥然一新；瀘州老窖特曲也從第九代升級到了第十代，并推出了黑蓋二曲、高光、瀘州老窖1952等新品；劍南春方面對水晶劍進行了包裝和酒體的升級，同時在今年推出了金劍南K8、劍南醇、劍南老窖窖齡酒、新版工農酒等產品。

　　此外，舍得酒業、水井坊、豐谷酒業、敘府酒業、潭酒、小角樓等也對其核心大單品進行了產品升級，推動川酒產品力不斷向前躍升。

　　更為重要的是，此輪川酒的產品升級明顯帶動了川酒的品牌升級、價格升級和渠道升級，對提高川酒的市場占有率具有較大的推動作用。

　　“產品升級可以增強消費粘性，為消費者創造價值，還能提升價格，為廠家、渠道和終端帶來更多的利潤，這是個好事情。”一位資深川酒人士在與酒業家交流時指出：“白酒產品是有生命力的，隨著時代的發展和消費的變遷，上游生產企業需要對核心產品進行升級，以保持品牌、產品處于消費的前沿，符合主流消費人群的審美理念。”

　　“這一輪川酒的產品做得不錯，第八代五糧液、第四代品味舍得、新水晶劍等產品都做得不錯，消費者認可度很高。”華東酒商潘總認為，川酒之所以一直保持著很強的競爭，與不斷升級的產品是分不開的。

　　03

　　渠道“革命”：

　　升級通向市場的必由之路

　　產品需要通過渠道走向市場，在白酒的商業鏈條中，渠道的作用巨大。

　　川酒充分認識到渠道的意義與價值，在其他區域酒企業還重復做著招商的工作時，川酒已在做渠道升級，力圖建立一個更加緊密、強大、貼近消費者的渠道體系。

　　在四川省政府2021年發布的《關于推動四川白酒產業高質量發展若干措施》中，明確提出要“引導企業加強與全國性電商、社區平臺深度合作，積極培育一批省內酒類電商平臺，支持電商平臺創新白酒營銷方式，拓寬營銷渠道”，加速川酒在新興渠道的拓展和應用，進一步提升川酒的渠道力。

　　在渠道和終端建設層面，五糧液是川酒的表率。近年來，五糧液以產品為依托，對渠道進行不斷地優化，如經典五糧液、五糧春、五糧醇等的重新招商、布局，讓五糧液在原有的普五渠道、專賣店渠道的基礎上，進一步加強了渠道的力量。

　　2021年，五糧液共有經銷商2656個。其中，主產品五糧液有經銷商2054個，增加93個；系列酒602個，增加87；專賣店1545個，增加18個。東部區域經銷商562個，專賣店411個；南部區域經銷商411個，專賣店273個；西南大區經銷商392個，專賣店291個；北部區域經銷商276個，專賣店217個；中部區域經銷商413個，專賣店353個。

　　酒業家了解到，近些年五糧液在終端加碼的力度也很大，早在幾年前便已開始實施“百城千縣萬店”工程。同時，五糧液還通過數字化手段對渠道進行賦能，極大地提升了渠道的現代化程度。目前，五糧液的數字化營銷系統已經與近5.3萬家終端建立了有機鏈接，通過廠家、渠道商、消費者層層掃碼，跟蹤每一瓶白酒，收集商品相關的數據，對成品酒生產、倉儲、物流、終端實際動銷、終端產品庫存、商家打款、訂單生產等重要節點的實時數據實現了實時可見。

　　酒業家觀察發現，在第八代五糧液上市之后的2年多時間里，依托數字化改革和渠道變革，五糧液做到了投放量和需求量之間的優化配置，基本實現市場精準投放。

　　“作為中國白酒的塔尖產品之一，第八代五糧液動銷良性、開瓶率高，實實在在的消費量和長期固化形成的良好口碑，通過進一步深化落地渠道改革，近兩年五糧液與經銷商構建起了更加良性的渠道關系，開辟出更大的量價上行空間，在行業結構性增長中贏得更高質量的可持續發展道路。”有業內專家這樣評價說。

　　作為川酒名酒之一的舍得酒業近年來在渠道建設上也頗有建樹，近兩年出現爆發式增長。舍得酒業以舍得系列的品味舍得、智慧舍得，沱牌系列的天、特、優曲為龍骨展開渠道優化，從此前占有優勢的四川、河北、山東等市場迅速向華東、華南等地推進，取得了良好的效果。

　　2021年，舍得酒業的經銷商數量發展到了2252個，凈增高達420個，一年內的凈增率高達23%。其中，四川省內市場的經銷商有467個，增加195個，減少290個，優化95個；省外市場的經銷商高達1785個，增加841個，減少326個，凈增高達515個。

　　從銷售角度來看，舍得在四川省內的銷售額為11.79億，占比25.77%；四川省外的銷售額為29.95億，占比65.42%；電商為4.02億，占比8.79%，各個渠道都有不小的提升。今年1-3月，舍得酒業實現營收18.84億元，同比暴增83.25%；實現凈利潤5.31億元，同比暴增75.75%。

　　酒業家了解到，根據舍得酒業近期所設定的市場總體策略，將全國市場劃分為“重點市場、發展市場、潛力市場”三類，聚焦資源打造一批重點市場。具體策略為：聚焦川、冀、魯、豫，提升東北、西北，突破華東、華南，并按照“多客戶多產品布局、全渠道全價位段覆蓋”的思路發展，率先進攻全國21個超大、特大城市，從而實現泛全國化布局。

　　“舍得（酒業）這兩年的渠道建設收效不錯，不僅華東、西南成效顯著，西北、東北等區域也有一定的建樹，品牌氛圍、產品能見度、消費者口碑等均有所提升，川酒企業在渠道建設、市場開拓方面的確有一套。”馬斐在接受酒業家采訪時表示。

　　與此同時，川酒核心品牌的渠道動作還有：瀘州老窖五大核心單品和養生酒產品展開集體招商；劍南春金劍南、劍南醇、工農酒等新產品進行渠道搭建；豐谷酒業的省外市場拓展；敘府酒業9大產品集體入京等。這些舉措都對川酒整體的渠道力提升產生推動作用。

　　“川酒必須對渠道進行升級，無論是‘六朵金花’，還是‘十朵小金花’，渠道的建設、提升一天都不能停。”觀峰智業集團首席戰略顧問楊永華認為：“隨著互聯網工具的不斷介入，酒類銷售的渠道結構已經發生了變化，雖然電商渠道份額還比較小，且垂直電商頹勢已顯，但新零售、直播電商等渠道形態、渠道份額在不斷提升，這倒逼著川酒諸侯要加快步伐跟上形勢，這是不得不做的必修課。”

　　體量越大，增量越難！后3000億時代，已經完成“大而強”的川酒要想再進一步，就必須“自我革命”，實現產能、營收、利潤的再次升級。如今，我們欣喜地看到，川酒正在進一步推動“2+2+3”的產區格局、“6+10”的品牌格局，系統性地強化競爭力。顯然，沒有誰能阻擋歷史的車輪，也沒有誰能阻擋川酒求進、發展的雄心。