2021年10月14日，農歷九月初九，重陽節，貴州安酒的大日子！

　　這一天，貴州安酒舉行新一年度釀就生產的下沙儀式；這一次，貴州安酒投糧24000噸；這一回，貴州安酒全面邁入“2萬噸醬酒俱樂部”。

　　2020年的重陽節，貴州安酒下沙12000噸，僅僅一年的時間過去，貴州安酒便實現了產能規模的翻倍，站上了一個歷史新起點。正如貴州安酒相關負責人所說：投糧24000噸，這是貴州安酒持續擴大產能，夯實“萬噸醬酒俱樂部”的關鍵一步，是貴州安酒擦亮“貴州兩大歷史名酒”，賦能“習水產區”的宏偉實踐。

　　貴州安酒，站在了新的歷史起點上。

　　下沙24000噸！

　　對貴州安酒意味著什么？

　　醬酒行業整合發展的速度超過了歷史上任何香型的進化速度。

　　從本輪醬酒熱來看，2017年，醬酒熱開始起步，至2019年開始至今，行業悄然掀起了一股波瀾壯闊的“醬酒擴產熱潮”。當萬噸成為主流醬酒企業競爭的入場券，當2萬噸、3萬噸、甚至5萬噸成為醬酒頭部陣營競爭的門檻，才發現，醬酒熱，已然行至中場。

　　在醬酒的下半場，醬酒企業如何勝出？產能必定是基礎。那么，放眼醬酒行業來看，2.4萬噸意味著什么？對貴州安酒來說，有何意義？

　　首先，從行業格局上來看，茅郎習三巨頭已然步入了4萬噸以上俱樂部，以絕對的產能優勢領跑醬酒行業，而多數醬酒第二陣營和第三陣營的企業品牌仍在加速邁進“萬噸俱樂部”，2.4萬噸的規模，放眼整個醬酒行業而言，已然位居前列。其次，對于貴州安酒本身而言，下沙投產2.4萬噸，也標志著貴州安酒斥資百億元打造的具備3萬噸產能的“安酒赤水酒谷”項目建設取得重大進展；另一方面，也意味著貴州安酒在本輪的醬酒擴產熱潮中實現了“領跑”，率先實現投產，也意味著未來產能的率先釋放，為貴州安酒加速布局全國市場提供了先決條件。

　　再次，對于正在崛起中的習水產區而言，作為世界醬香型白酒產業第二核心區，貴州安酒投產2.4萬噸，意味著習水產區擁有了習酒、貴州安酒、茅臺醬香系列酒3家2萬噸以上的生產企業，這進一步構筑和夯實了習水產區的主流品牌格局，提升了產區的整體競爭力。

　　夯基礎、筑品質、塑品牌、拓市場

　　“多線作戰”的貴州安酒收獲了什么？

　　產能的擴張只是貴州安酒高速度發展的一個縮影。事實上，過去一年來，貴州安酒在各個方面均有亮眼的表現，并在各個方面的綜合作用下，跑出了“安酒速度”。

　　在投產典禮上，貴州安酒相關負責人表示，2021年，對安酒來說是改革發展、戰略破局的一年，是收獲多多，成果頗豐的一年。

　　那么，在2021年，貴州安酒做了什么？又收獲了什么？

　　在酒業家觀察總結看來，2021年，是貴州安酒夯基礎、筑品質、塑品牌、拓市場等“四線作戰”的一年，更是貴州安酒在基礎、品質、品牌和市場等方面喜獲大豐收的一年。

　　在“夯基礎”方面，2021年，貴州安酒持續投入“安酒赤水酒谷”項目，加快各項基礎設計的建設速度，完善在制曲、制酒、高粱基地等方面的配套。最終，貴州安酒新一年度投產24000噸，便是貴州安酒這一年來結出的碩果。在“筑品質”方面，貴州安酒深知，品質不牢、地動山搖。基于此，貴州安酒從制曲生產到車間管理，從原料把控到制酒下沙，都在堅守“5個100%”以及“五不惜”的原則和理念。值得注意的是，貴州安酒的品質底線并不是停留在口頭傳播上，而是實實在在的貫徹到生產的各個環節，保證品質的最大化。

　　在“塑品牌”方面，2021年，貴州安酒瞄準“中國醬香白酒核心頭部品牌”這一定位，與習酒共同主辦2021貴州白酒企業發展圓桌會議、榮獲“貴州老字號”榮譽、榮獲首屆貴州省“生態釀酒企業”稱號、簽約著名導演、演員姜文為代言人，并“霸屏”全國高鐵站、斬獲第五屆中酒展“年度最具投資價值企業”等五項大獎。從1月到10月，幾乎每個月，貴州安酒都有在品牌方面的發聲和建樹。持續的品牌打造也使得貴州安酒的品牌知名度和影響力得以迅速提升，躋身中國醬酒“醬酒金花”陣營。

　　在“拓市場”方面，2021年更是貴州安酒喜獲豐收的一年。據貴州安酒相關負責人透露，2021年，貴州安酒完成全國重點市場的招商布局，實現了遍布全國各地的400多客戶網絡，并舉行了數百場“安心雅宴”高端品鑒會，實現安酒在全國市場的落地開花。

　　悠悠赤水河，不負奮斗者！在2021年，貴州安酒無疑跑出了讓業界贊嘆的“安酒速度”，創造了令行業刮目相看的成績。

　　醬酒下半場

　　貴州安酒憑何制勝？

　　輝煌屬于過去，未來屬于不懈的奮斗者。

　　對于貴州安酒來說，2021年的收獲固然豐滿，但要面對的行業競爭也依然殘酷，即將到來的下半場，貴州安酒又將如何制勝？

　　從目前醬酒行業的發展趨勢來看，醬酒的下半場或將提前到來。當更多、更大規模的醬酒產能得以釋放，當醬香的消費熱潮開始席卷市場，當醬酒的品牌陣營開始出現分化，那便是醬酒下半場到來的信號。“醬酒的下半場，將是品牌競爭的階段。”資深醬酒專家、權圖醬酒工作室創始人權圖作出如此論斷。也就是說，在醬酒的下半場，競爭態勢將發生明顯的轉變：從當前醬酒品類與其他香型競爭的態勢轉向醬酒品類內部不同企業和品牌之間廝殺競爭的態勢。

　　所以，綜合來看，在醬酒的下半場，產能無疑是制勝的基礎，品質是制勝的關鍵，品牌將是制勝的“勝負手”。

　　首先是產能，隨著貴州安酒今年實現下沙2.4萬噸，標志著貴州安酒已經邁進了醬酒行業生產規模的前列陣營；而隨著“安酒赤水酒谷”項目的加速推進，貴州安酒3萬噸的醬酒產能規劃有望提前到來，這將夯實貴州安酒制勝醬酒下半場的產能基礎。其次是品質，從某種程度上來說，貴州安酒是品質的代名詞，不管是“5個100%”的原則，還是“五不惜”的理念，都是貴州安酒踐行品質觀的深刻體現。以本次開啟2022年度生產為例，貴州安酒在用曲上100%實現了自給自足，且全部都是高溫大曲，這也足以對貴州安酒的品質形成強有力的保障。

　　再次是品牌，擁有近百年發展歷史的貴州安酒，在過去一年多來，不斷的深化品牌故事挖掘以及品牌營銷，不斷地擴大貴州安酒的品牌聲量，不斷地提升貴州安酒的品牌知名度和影響力，使得貴州安酒成為市場和消費者心目中的“講究品牌”。這也進一步奠定了貴州安酒作為醬酒行業“新一線”品牌企業的基礎。“以匠人之技打磨產品，釀制好酒、做好產品，追求在傳承中堅守，在堅守中創新，以耐心守候成長，用匠心守候經典。”這是貴州安酒人的理念，也必將是貴州安酒實現品牌騰飛，進軍“中國醬香白酒核心頭部品牌”的關鍵。

　　醬酒的下半場，即將到來；貴州安酒的未來，則未來已來。