以“高端柔順醬香”開宗立派的心悠然在中國高端醬酒領域已占有重要的一席,連續多年銷售實現翻倍增長。
在“醬酒熱”有增無減、高端白酒持續擴容的大背景下,堅持高端柔順定位、不斷深挖品質護城河十余年的心悠然“天地”在哪里?
以差異化定位切入新消費領域
深挖品質護城河
相比動輒自稱擁有幾十上百年歷史的大多數醬酒企業來說,心悠然的價值貴在創新。
它的“新”體現在基地選址、品質創新、產品定位、品牌內核塑造等方方面面。
在選址方面,心悠然立足于赤水河谷核心醬酒小產區、赤水河沿岸三大核心釀酒小鎮之一,中國白酒金三角核心地帶——習水縣土城鎮。
立足于土城核心小產區的獨特風土,令心悠然醬酒具有兼容并濟的特性,融合凈雅、柔順等特點,因此在口感上真正區別于老派醬香酒,獨創了“高端柔順醬香”這一流派。
總結而言,心悠然在品質上以聞香柔雅、入口柔潤、回味柔長的酒體風格獨樹一幟。白酒泰斗梁邦昌曾高度贊揚心悠然的獨特性和稀缺性,他說:“環境和工藝塑造了心悠然酒的品質個性,不可復制。”
隨著新生代的崛起以及新消費潮流來勢洶洶,消費者對于白酒以及醬酒有了更多元的品牌需求和口感訴求,新消費潮流下,適合輕飲、口感柔順的白酒成為越來越多消費者的選擇。
在此過程中,作為開宗立派的心悠然將“柔順醬香”這一細分品類的話語權牢牢掌握在自己手中,同時,上萬噸的產能規劃和充足的基酒儲備讓心悠然對今后的發展底氣十足。
習水核心小產區價值不可限量
心悠然勇擔產區重任
實際上,作為醬酒核心釀造產區,醬酒的歷史布局并不止于茅臺鎮。眾所周知,從近代史上講,茅臺鎮、二郎鎮、土城鎮、習水鎮等系列小鎮如串珠一樣點綴在赤水河兩岸,共同點亮醬香酒的歷史天空。而從更長遠的歷史看,宋朝大觀年間在今習水縣土城鎮建立的古滋州府,其所轄區域即覆蓋赤水河主要流域。土城的釀酒歷史源遠流長,至今還完整保留宋代窖池的遺址。
從風土條件來看,習水土城鎮核心小產區具有自己獨特的氣質,這里的氣溫恰到好處,排水優良的朱砂土壤,輸送充足養料也促進微生物群生長,在釀酒窖泥特殊芬芳下孕育出卓爾不群的品性。因與外界的空氣對流循環較緩慢,故微生物物種豐富而穩定,以致在土城鎮之外的任何地方,都沒有這類微生物賴以生存的自然生態環境。
事實上,隨著赤水河流域核心產區內以習酒、心悠然等為代表的品牌異軍突起,習水這一核心產區的價值正在被迅速放大。如今,習水縣正以白酒為首位產業,向著中國百強縣的方向努力。在白酒產業的推動下,2018年和2019年,習水縣蟬聯GDP增速貴州省第一,2020年GDP增速貴州省第二。
在這其中,心悠然無疑是習水白酒行業中的代表品牌和中堅力量。對心悠然推動習水當地經濟和產業發展所作出的貢獻,當地政府給予了高度的評價和肯定。
習水縣委常委、經開區黨工委副書記、管委會副主任茍明利曾表示:“近年來,心悠然酒業以逐年增長的銷售規模,為習水提供了穩定的稅收支持,極大促進了當地的人員的就業;在文化方面,心悠然酒業的端午封壇大典、重陽祭水大典和美酒文化之旅,為習水釀酒產區的發展提供了切實的幫助。在積極詮釋品牌文化的同時,心悠然也對習水美酒文化的推廣起到了重要作用。”
與此同時,當地政府也表示今后將全力支持心悠然的各項發展,習水縣副縣長王偉曾表示:“我們全力支持心悠然高質量發展、大踏步前進,全力保障心悠然技改擴能,全力支持心悠然品牌營銷。”
如今,心悠然已是產區內踐行高質量發展的標桿企業之一。
高端白酒整體擴容
作為品類創造者的心悠然有哪些機會?
隨著消費升級趨勢不斷加強,近年來高端白酒擴容引發了新一輪財富熱潮。以汾酒為例,趁著高端擴容的東風,不僅基本上完成了核心產品的高端化,更是在資本市場獲得了前所未有的高估值。
從品類來看,醬酒是高端白酒擴容的最大受益者,從中長期來看,次高端、高端擴容趨勢明顯且持續時間長。
可以預見的是,在多重利好推動下,心悠然憑借差異化的產品定位、高端化的品牌形象將在接下來保持高質量、高速度發展的態勢,為小糊涂仙酒業的百億目標貢獻強有力的業績支撐。事實上,在醬酒的熱潮中,心悠然難得的保持了更多的克制和理性,并沒有為了快速拉升業績而犧牲品質和品牌,而是選擇一種“控速”式的發展模式。
截至2020年底,心悠然的銷售已經連續四年保持100%增長,今年大概率也會保持這一增長速度。
行業人士認為,心悠然近幾年來保持著這一穩定的增速,是有意“控速”的結果,“如果心悠然愿意,其增長速度和幅度將遠大于100%,但顯然心悠然選擇了做一個長期主義者,選擇相信‘慢就是快’的發展哲理。”
更難能可貴的是,在醬酒大企業動輒開放幾百上千個條碼、大肆“割韭菜”的熱潮中,心悠然沒有隨波逐流,而是堅持一個條碼都不開放,把更多的精力放在了品牌打造和消費者運營上。對心悠然的經銷伙伴來說,這是企業所給予的最大的信心和長期的利益保障。
小糊涂仙酒業集團副總裁梁國杰表示:“未來心悠然將繼續堅持一個條碼都不能放開。”他說:“2021年會繼續提升對核心消費者的活動,不只做好渠道運營,更多是做好消費者的運營,這個工作哪怕慢一點,也要穩,這樣才更有未來。”
心悠然在堅守高品質的同時,異常注重品牌文化的塑造以及消費者的深度溝通,做到內外兼修。
在品牌文化內核塑造和品牌價值表達方面,心悠然也走了一條與眾不同的路——不蹭熱點、不蹭歷史,而是致力于東方文化與理念的傳承和發揚,做東方品位的演繹者,倡導“放懷天地間,心凈自悠然”的價值觀。自成立以來,心悠然立足傳統文化的傳承與傳播,為品牌打造了一系列具有超高辨識度的文化大IP,《國學文化沙龍》《國學文化大講堂》《中國之路·名家講壇》等系列活動邀請到了經濟學家馬光遠、《環球時報》總編輯胡錫進、中國人民大學國際關系學院副院長金燦榮、軍事科學院世界軍事研究部原副部長羅援少將等名流、名將開講,不斷夯實心悠然的品牌塔基和文化實力。
面對社會精英階層,邀請名家大咖解讀當前國際形勢、國家戰略、經濟發展趨勢等,暗合了心悠然所倡導的“放懷天地間”的大格局和高定位。
在心悠然不遺余力地推動品牌文化建設、消費者運營等工作后,其品牌價值和高端形象已深入人心。
如今,在習水產區獲得越來越多認可的同時,作為產區的中堅力量的心悠然也在更廣泛的市場受到歡迎。行業人士認為,足夠深的品質護城河加上可持續的品牌運營及消費者溝通,讓客戶和消費者對心悠然產生了頗深的信任和粘性。
在今年的心悠然端午封壇大典上,一位來自福建的經銷商向酒業家表示,這兩年福建的醬酒市場行情很好,心悠然在一些區域的開拓很有成效。許多VIP客戶認為,在參觀酒廠、體驗紅色旅游之后,對心悠然的產品文化認知有了深入了解和更加堅定的消費信心。