數日前，酒業家刊發的一篇獨家報道得到了業界的廣泛關注。

　　核心內容主要有二。

　　其一，今年前6個月，長城葡萄酒銷售額較去年同比大增94%；其二，中糧長城酒業于近日淘汰了198個SKU。

　　“一增一減”的背后，不難發現，長城葡萄酒正在進行從“瘦身”到“健美”的轉變與進階。

從“瘦身”到“健美”

　　6月30日，中糧長城酒業下發《關于梳理淘汰部分產品的通知》。

　　通知顯示，長城將淘汰198個概念不清晰、價位段重疊的大眾酒產品。這并非長城首次大規模淘汰條碼。酒業家梳理發現，長城的大規模“瘦身”可追溯至2017年。

　　2017年11月，長城發布1號文件，要求全面梳理產品線，淘汰了407個低效無效產品。

　　2018年7月，長城再次“瘦身”，淘汰了163個條碼。

　　2019年12月，長城重點清理概念不清晰、產品力弱，以及與戰略品牌易混淆、價格段重疊的系列酒產品，砍掉192個條碼。

　　2020年，長城的“瘦身”動作暫時“告一段落”。

　　對此，有行業觀察人士指出，通過三輪大規模“瘦身”，長城聚焦大單品的打造和建設，條碼已經達到了一個相對清晰的狀態，說明長城過去幾年對產品線的梳理是卓有成效的。

　　如果說2017年-2019年3年間的3次砍條碼是長城“瘦身”運動，那么此次淘汰198個SKU，則可視為長城的“健美”計劃。

　　“條碼的大幅減少，通常會影響銷售規模，但長城近年來的發展水平不斷提高。事實證明，長城近幾年對條碼的精簡不是為了砍而砍、為了‘瘦’而‘瘦’，都是有戰略、有針對性、符合發展需求的。”有經銷商認為，“此次淘汰產品，在進一步保障市場良性發展、經銷商長遠利益的同時，再次明確了長城只出好酒的戰略決心及長城玖的戰略地位。”

從“減法”到“乘法”

　　在酒業家看來，此次精簡條碼是長城“聚焦”戰略的延續與落地，不僅體現了長城從“瘦身”到“健美”的轉變，更展現了長城“以減法做乘法”的發展之道。

　　條碼做減法，是大單品的乘法。

　　北京卓鵬戰略咨詢機構董事長田卓鵬接受酒業家采訪時表示，在次高端、高端價格帶，長城非常清晰地聚焦“長城五星”、“長城桑干”；在百元價格帶，長城非常堅定地聚焦“長城玖”。田卓鵬認為，此次長城淘汰近200個規模小、利潤小的大眾酒條碼，其中一個目的就是為“長城玖”營造了良好的成長環境，并以更聚焦的投入、更大的力量打造這一百元戰略大單品。

　　條碼做減法，是品牌力的乘法。

　　近年來，茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒、西鳳等名酒企業均以瘦身動作保護品牌。隨著長城對大眾酒的梳理與淘汰，其品牌形象、品牌價值和品牌張力也將得到進一步強化。

　　條碼做減法，是競爭力的乘法。

　　長城全面梳理產品線，是對其市場競爭力的進一步強化，不僅有助于持續聚焦打造大單品、優化產品組合，提升產品力和品牌力，最大限度發揮品牌資源優勢，提高長城整體的市場競爭力，也有助于進一步打開長城乃至國產葡萄酒的發展空間，提高消費者對長城及國產葡萄酒的認知度與認可度。

　　“此次梳理，針對的是概念不清晰、價位段重疊的大眾酒產品，這為長城的底盤升級、向上發展提供了助力。”田卓鵬補充道。

　　條碼的減法，也是戰斗力的乘法。

　　無論是對長城還是其經銷商合作伙伴而言，概念不清晰、價位段重疊的大眾酒都是對長期主義的背離。隨著條碼的精簡，長城及其經銷商合作伙伴將有更多的精力聚焦好產品、做深作透市場、與消費者深度溝通，戰斗力自然會隨之增高。

　　種種跡象表明，長城用減法的方式做乘法，指數遞增，可謂有的放矢。

“長城只出好酒”

　　數據證明，上述動作的效果是顯著的。

　　今年前26天，長城整體銷售收入實現了同比增長超50%，“長城桑干酒莊酒”、“長城五星”、“長城天賦”等子品牌的中高端產品銷售也實現了大幅增長，其中“長城桑干酒莊酒”更是猛增400%；一季度，長城葡萄酒整體銷售成績增速明顯，增長高達118%；今年前6個月，長城延續了高昂的發展態勢，銷售額同比大增94%。

　　這背后，“長城只出好酒”無疑起到了決定性的作用。

　　四十余年來，長城葡萄酒沉著發展、堅守品質，不斷挖掘產區特色，潛心耕耘、精研技藝、匠心灌注，將我國產區的風土文化特點和當地適宜種植的葡萄品種相結合，在符合我國人消費口感特點的基礎上，釀造出我國消費者更加喜愛的高品質葡萄酒。

　　今年春糖，長城葡萄酒依托多年來對我國風土的深入挖掘、對品質的苛求打磨、對匠心的執著堅守，正式發布“長城只出好酒”的品質宣言，提出要以品質為基石，以中國消費者感官體驗為核心，構建“好酒標準”，推動“好酒工程”，同時，基于對新主流年輕消費群體的深刻洞察，長城還重磅發布了百元創新大單品長城玖，在五大品牌的基礎上構建起了長城高端與大眾酒增長的雙引擎。

　　在“長城只出好酒”的引領下，今年以來，長城在品質方面持續投入、不斷自我超越，品質實力得到了進一步的提升。

　　于是，一波又一波榮譽紛至沓來，僅6月至今，“長城天賦”就摘得2項重量大獎。

　　6月，在素有“酒類奧斯卡”美譽的第28屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽（CMB）上，經過為期9天的激烈評比，300名國際評委對來自全球超萬款酒品進行了嚴苛評比，長城天賦酒莊“赤霞珠干紅葡萄酒2016”摘得金獎。自此，長城天賦葡萄酒品牌連續三年榮登CMB金獎榜單。數天前，長城天賦酒莊“1266赤霞珠干紅葡萄酒”又在世界頂級的葡萄酒賽事Decanter世界葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards，DWWA）上奪得金獎。

　　“長城接連斬獲重量級大獎，說明長城對品質的追求、對好酒的追求，不僅得到了業內及消費者的認可，也得到了國際權威賽事的肯定。”有行業人士指出。

　　中國酒業協會預測，2021年，中國葡萄酒產量達50萬千升、銷售額達到150億元、利潤達10億元，中國葡萄酒會實現觸底反彈。

　　有理由相信，在長城葡萄酒的努力和推進下，“只出好酒”不僅將成為長城自身發展的核心動力，也將成為中國葡萄酒的共同追求，成為行業前進、向上的關鍵力量。