具有名酒背書的老酒被譽為“可以喝的古董”，而收藏老酒成為了一個知識積累的過程，投資老酒成為了一個市場運作的過程，品味老酒成為了一個讓歷史融進血液的過程。

　　近期，蘇富比（Sotheby’s）在倫敦舉行烈酒拍賣會。24瓶1974年的“葵花牌”貴州茅臺估價為20萬到45萬英鎊。中國嘉德國際拍賣有限公司官網顯示，在嘉德2021春拍會上，2013年產原箱特別茅臺酒48瓶/500ml（4箱×12瓶）成交價達到195.5萬元人民幣。

　　在整個消費品行業中，酒業，特別是高端白酒的毛利率高、抗通脹性較強。回歸“名酒時代”加速了白酒行業分化和集中度提升，高端名酒的稀缺性越發明顯，酒文化的傳承有聲有色。近些年來，充分體現個人愛好，收集和展示酒標、酒具、酒器及相關藏品的個人收藏博物館如雨后春筍般涌現出來，進一步增強老酒投資和收藏屬性。

　　綜合酒類流通運營商歌德盈香官微上的信息，茅臺等17個品牌的白酒老酒“入局”交易。老酒的產品品質鑒定、價值價格評估、市場交易活躍度等引發消費者關注。

　　《中國酒業“十四五”發展指導意見》提出，“十四五”期間做好陳年白酒市場開發，建立更加科學規范的老酒鑒定標準和流程，持續提升老酒鑒定水平，系統梳理老酒鑒定知識體系、理論體系和技術體系，加強老酒鑒定復合型專業人才培育，深挖老酒品質價值、文化價值和藝術價值，強化老酒知識科普，促進老酒市場交易走上一條依法規范、高標準、嚴要求的發展之道，助力陳年白酒市場超千億目標。

　　中國酒業協會認為，老酒是時代的縮影，是文化的積淀，是品牌成長的見證者。喝好酒，喝名酒，喝老酒已經成為新的消費趨勢和場景體驗。品鑒老酒就是在追溯歷史、傳承經典和感悟人生的同時，回顧酒企發展歷程、學習傳承工匠精神和提高審美鑒賞能力。