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        深陷“困局”的傳統煙酒店 如何實現轉型升級?

        2021年04月19日09:08   來源:酒業家

          數字經濟正在迎來新的發展契機。

          日前,重磅發布的《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035年遠景目標綱要》中,單獨成篇的“加快數字化發展 建設數字中國”內容,詳細規劃了數字經濟的發展路徑。

          《綱要》更是指出:充分發揮海量數據和豐富應用場景優勢,促進數字技術與實體經濟深度融合,賦能傳統產業轉型升級,催生新產業新業態新模式,壯大經濟發展新引擎。

          這無疑會對酒業的發展產生深遠影響。作為傳統行業,酒業面臨著轉型的挑戰,而在此過程中,技術革新帶來的數字化新零售成了酒業轉型的重要引擎,從而不斷延伸著酒業的邊界。

          與此同時,在行業發生巨變的背景下,經營成本高、銷售渠道有限、資金鏈周轉緊張等難題,將傳統煙酒店鎖在了生死困局中。那么,數字化新零售是否能成為傳統煙酒店破局的關鍵?

        貴酒匠直擊煙酒店痛點

        數字化新零售如何助力破局?

          傳統煙酒店正在面臨前所未有的挑戰。

          一方面,來自廠家渠道扁平化的壓力,讓煙酒店在貨源方面,拿貨價越來越高,而在渠道上,則受限于趨于飽和的線下渠道。另一方面,互聯網的技術革新以及新消費方式的出現,也讓不少抗風險能力低的煙酒店陷入僵局,另謀生路。

          來自煙酒店的直觀呈現是,基于新生事物的沖擊,傳統行業的門檻越來越高。湖南長沙一煙酒行老板從事酒行業有8年的時間,他感嘆:“去年因為疫情,影響很大,傳統行業不好做。不少產品的價格比較透明,利潤比較低。”而位于山東另一地區的一酒商也坦言:“產品的運輸成本、店面的成本、人工成本都不低,產品也都是在靠以前積累的團購資源在銷售。”同時,產品的利潤低也是他所困擾的地方。

          有行業人士表示,轉型新零售,打造線上線下一體化發展路徑,將線下終端變身為能提供本地生活服務的重要體驗和服務場景,會對傳統煙酒店的生存產生重要影響。

          而就在廣大煙酒店面臨抉擇時,一醬酒黑馬——貴酒匠,發力數字化酒水新零售,已助力不少傳統煙酒店開展了轉型工程,并取得了不錯的成效。如此看來,數字化新零售在一定程度上,確實為煙酒店破局產生了一定的積極作用。但是對于大多數煙酒店而言,數字化新零售僅留存于概念當中,對于其運行機制還是較為模糊。

        數字化新零售賦能煙酒店

        深度打通產銷鏈路

          從2016年“新零售”概念的橫空出世,到現今的“數字化新零售”發展,實質是技術革新帶來的行業變革。

          而貴酒匠正是這一變革期出現的新生力量,直指酒業數字化新零售,其是上市公司上海貴酒股份有限公司著力打造的酒水新零售品牌,并由其全資子公司上海貴酒科技有限公司提供技術、營銷、運營等多方賦能,實力和潛力都不容小覷。據了解,貴酒匠成立的目標在于打通酒水新零售全鏈路,貫穿線上線下消費場景,以產品、營銷、金融、數字化“四位一體”的賦能,為合作伙伴提供正品一級貨源,幫助合作伙伴進行門店形象、整合營銷、消費體驗的全方位升級,讓合作伙伴可以輕松降低經營成本、提升營收利潤,讓消費者能以便捷的方式、實惠的價格體驗到高品質好酒。

          山東聊城眾誠購物在與貴酒匠的合作中,深刻感受到了數字化新零售帶來的新變化。

          在醬酒熱的行業大勢下,上述山東煙酒店開始尋求一款醬酒產品,機緣巧合下,結識了貴酒匠,開始合作“貴酒匠·黃標酒”、“貴酒匠·紅標酒”兩款醬酒產品。在短短幾個月的時間內,其銷量就取得了突破性的增長。據貴酒匠相關負責人表示:“產品賦能是貴酒匠四大賦能中的重要一環,重心是通過產業整合、去中間化、品牌直供等深度賦能煙酒店,為其創造最大化的效益。”

          事實上,山東聊城眾誠購物之所以能在短時間內將新品鋪市,并取得不錯的成績,與貴酒匠的四大賦能息息相關。

          產品賦能僅僅是四大賦能中的一部分,基于高品質、強品牌、可觀利潤的產品,貴酒匠在與煙酒店的合作中,還從營銷、數字化、金融等方面充分給予支持。

          為解決煙酒店的動銷難題,貴酒匠在營銷賦能上,一方面幫助每一家會員店,開一家微信商城,建立專屬社群,覆蓋周邊用戶,另一方面,也助力煙酒店布局諸如有贊店鋪,美團、餓了么等線上及時配送平臺,實現半小時經濟圈,打通線上線下銷售通路。此外,在宣傳策略上,貴酒匠開啟了全國化品牌推廣戰略,多元化、全方位打造貴酒匠品牌勢能,潛移默化引流潛在消費者進入貴酒匠會員店。

          而在數字化賦能上,貴酒匠則通過數字化手段實現精準營銷,系統化管理客戶,提高銷售和實時庫存效率。煙酒店可通過貴酒匠內部管理后臺及獨立微商城,構建包含采購、銷售、會員管理等維度的一體化管理體系,實時監測煙酒店運營情況,并及時調整計劃。

          不僅如此,貴酒匠還將打造賣酒達人,以意見領袖的影響力賦能煙酒店,激活粉絲活躍度,實現良性動銷。

          “剛開始加入的時候還不是很了解,但是經過半年的嘗試與實踐,證明我的選擇還是對的,明智的。”從業20余年的山東濟寧煙酒店老板溫國鎮表示,除了創新的商業模式外,其合作的貴酒匠產品憑借優秀的酒質和實惠的價格,也逐漸得到了廣大客戶的認可,回頭率、復購率都比較高。

          與溫國鎮一樣,山東臨清安琪超市的秦連君也是貴酒匠的合作伙伴,開了十多年的煙酒店,秦連君也加入了數字化新零售的探索中,用他的話說:“合作還不到半年,現在的銷售收入,有了明顯的提升。”

          不僅如此,在秦連君看來,貴酒匠的新型商業模式和數字化賦能,不僅幫煙酒店降低了經營成本,還幫煙酒店增加了更多客源與利潤。

          可以預見,貴酒匠所構建的“產品、營銷、數字化、金融”四大賦能體系,將從產品端、管理端、零售端、消費端等給更多的傳統煙酒店帶來轉型動力。

        掘金萬億酒水零售市場

        數字化新零售下的品牌勢能

          酒業發生巨大變革之下,機遇與挑戰并存。但顯然,有實力的品牌更具備應對風險的能力。對于數字化新零售這一新領域而言,同樣如是。

          顯然,在上市公司上海貴酒股份有限公司的雄厚資本、強大資源的加持下,貴酒匠不僅在抗風險能力上較為突出,還擁有著較強的開拓能力。對于旨在開啟數字化酒水零售新時代的貴酒匠而言,其發展節奏也在加快推進。

          據貴酒匠相關負責人透露,貴酒匠的市場布局將分為三個階段推進。第一階段,貴酒匠已在山東、陜西、浙江進行了試點布局,并取得了良好成效。第二階段,即2021年上半年,將重點突破實現7大省的覆蓋。而在第三階段,將沖刺覆蓋10大省份。

          具體而言,在2021年,貴酒匠將賦能10000家會員店,并且會在3年內,實現50000家會員店的覆蓋,從而實現百億的銷量。

          而在與煙酒店的合作過程中,貴酒匠不僅建立了完整的產品價格體系,還制定了包含品鑒、陳列、微商城、市場費用等方面的大力度扶商政策。從現有合作煙酒店的數據來看,在貴酒匠的賦能機制下,煙酒店的網點覆蓋提升率、社群分銷會員的提升率、團購客戶的數量等關鍵指標都明顯提升。

          貴酒匠是數字化新零售賦能酒業的一個縮影,未來,數字化新零售將給酒業帶來怎樣的新思路,值得期待!

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        初審:杜亞男/二審:湯娟/終審:馮波
        作者:

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