“鳳香型白酒理應走向全國、香飄世界，有更好的發展、更大的作為。作為一名陜西人，讓鳳香型白酒重回應有的行業地位是我心中放不下的情懷。”陜西柳林酒業集團董事長付小銅如是說道。

　　時間追溯到2018年，陜西秦煤集團全資收購柳林酒廠，成立柳林酒業集團有限公司。從此，在陜西柳林酒業集團董事長付小銅的帶領下，柳林酒業集團依托產區特色，傳承創新，三年潛行狙擊，立志于將鳳香型白酒全國化，讓柳林酒站穩陜西、走向全國，開啟了“柳林品牌”高質量發展的新篇章！

　　三年蛻變，聚勢跨越；三年沉淀，煥然新生。自陜西柳林酒業集團成立以來，猶如打通任督二脈，在產品打造、市場布局、產能擴張等方面都取得了驕人的成績，鞏固本土市場的同時，也不斷將觸角向外延伸，謀求更大的發展。

三年蝶變，產品、市場、產能全面提升

　　柳林酒業集團源自鳳香型白酒核心產區——陜西省鳳翔區柳林鎮，有著三千年無斷代的傳承。如今，用三年時間讓人看到嶄新發展態勢的柳林酒業集團，業績更是穩中有升。

　　三年時間，柳林酒業集團發生翻天覆地的變化。

　　自收購以來，柳林酒業集團進行大刀闊斧的改革，將產品全面升級擺在了首要位置。經過三年的謀劃與精雕細琢，形成“柳林”及“大器鳳香”兩大系列，其中柳林系列包括柳林醉、柳林酒·繁華、柳林酒·紫色財富、柳林酒·紫色空間、柳林小酒、柳林酒·經典版、大器鳳香·生活版9庫等產品，覆蓋不同價格帶，滿足不同消費者的需求。

　　得益于柳林酒業集團對品質的極致追求，其近年來頻頻出現在國際舞臺、斬獲大獎。酒業家了解到，2020年9月，柳林酒·繁華榮獲2020國際烈酒（中國）大獎賽金獎；2020年10月，大器鳳香· 生活版9庫、52度柳林酒·繁華，分別斬獲21屆布魯塞爾國際烈酒大賽金獎和銀獎，足以說明柳林酒業集團的品質出眾。

　　與此同時，柳林酒業集團在銷售層面也取得了不俗的成績。數據顯示，柳林酒業集團2019年實現1.4億元的銷量，2020年在疫情影響下，銷售額仍逆勢上揚，突破了2億元，在本地市場迅速成長，并朝著外地市場穩步擴張。

　　據了解，柳林酒業集團基本完成“以陜西為起點”的市場布局，實現全省經銷商20多家、專賣店30多家，將業務范圍拓展至上海、內蒙、江西等地，并在陜西省內、內蒙地區開設多家專賣店。

　　同時，柳林酒業集團看準“一帶一路”政策在陜西率先垂范的契機，2020年柳林酒業集團提質技改萬噸優質基酒項目及工業旅游項目正式啟動，項目總投資50億，占地面積約2250畝，設計基酒年生產能力3萬噸，儲存能力20萬噸，

　　種種跡象表明，柳林酒業集團用三年時間，實現質的飛躍，得到了華麗蛻變。

三千年歷史，傳承中創新謀發展

　　三年能夠得到突飛猛進的發展，足以佐證柳林酒業集團董事長付小銅先生當初的眼光。重啟鳳香型白酒全國市場，讓全國消費者喝到一杯真正的鳳香型白酒，從而實現鳳香型白酒重回中國四大香型白酒的歷史地位。

　　當然，除了董事長付小銅的賦能及領導，柳林酒業集團高質量的發展也與柳林酒深厚的歷史底蘊、技術優勢息息相關。

　　柳林酒產自陜西著名酒鄉、鳳香型白酒核心產區寶雞鳳翔區柳林鎮，起于周秦，興于唐宋，至今已有三千多年的歷史，古稱秦酒（秦飲），又稱秦州春酒、鳳翔燒酒。

　　據介紹，柳林鎮是古雍州及周秦漢唐京畿之地的一座千年酒鎮，歷代置酒坊、設驛站，是西通絲綢之路的必經之地，中外過往客商留宿者甚多，形成集市酒街，有“西府旱碼頭”之稱。柳林鎮所在的鳳翔區釀酒業源遠流長，幾千年經久不衰，古有“酒中鳳凰，出之鳳翔“的贊語，隋唐以來，鳳翔一帶出現了“百家有作坊、千村飄酒香”的釀酒景象。宋代，鳳翔酒業興旺發達，酒稅成為國庫財政收入的重要來源。而在鳳翔一帶所產古制白酒中，尤以柳林鎮所產柳林酒為最早、最佳、最有名。

　　歷史長河中，柳林酒也引發了無數文人墨客的贊譽。

　　唐高宗儀鳳三年，禮部侍郎裴行儉吟詩贊頌柳林酒：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒。”裴公回朝后，將此酒獻于唐高宗，高宗喜之，定為朝廷國宴御酒。

　　另據文獻記載，北宋仁宗年間，蘇軾調任鳳翔后在今鳳翔東湖喜雨亭邀朋歡盞，“舉杯于亭上”，暢飲柳林美酒，留下名篇《喜雨亭記》，并用“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的佳句盛贊柳林酒，至今在鳳翔東湖尚有墨跡遺存。

　　三千年無斷代的釀酒技藝、精湛的勾調技術、酒海深藏則是柳林酒業集團高品質的重要保障。

　　據介紹，柳林酒業集團對原料甄選相當嚴苛。柳林酒是以紅高粱為原料，選用顆粒飽滿、淀粉含量高、富含氨基酸、單寧含量適中的優質紅高粱，并以大麥、小麥、豌豆制曲，按不同比例搭配、參糧，給原酒釀造提供豐富的營養和物質基礎。

　　釀酒用水也非常講究，取自于柳林地下的深層甘泉——玉泉，在此基礎上，柳林酒采用老五甑續楂混蒸混燒法的傳統生產工藝，以一年為一個生產周期，每年9月立窖，次年6月挑窖；以土窖為發酵容器，每年鏟一次窖皮泥，所用大曲為大麥、小麥、豌豆所制的中高溫大曲，在每一個生產周期，都要經過立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖六個階段。

　　最后，經精心勾調、酒海深藏，酒液陳雜去除、熟化生香。值得一提的是，柳林工匠逐漸摸索出了“立春封壇，立夏立窖，秋分開壇，立冬繕海”的酒海最佳使用方法，造就了柳林酒“醇香秀雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾凈幽長”的獨特風格。

　　堅守傳統釀酒工藝的同時，柳林酒業集團還與中國食品發酵工業研究院聯合成立“柳林酒業鳳香型白酒科研技術研究中心”，將規模化生產與研究院方面先進的科學技術手段相結合，進一步提升柳林酒的品質。

　　值得注意的是，柳林酒業集團自正式成立之后，大力組建生產經營、技術管理團隊，逐步恢復正常生產。目前，柳林酒業集團在冊職工400多人，其中國家級白酒評委、首席質量官、國家級高級釀酒師、品酒師、高級食品安全師及陜西省白酒評委等行業專業技術人員20多名，專業檢驗員、化驗員、曲技師等30余人。這都是柳林酒業集團的強大后盾支撐。

　　有業內人士表示，柳林酒業集團歷史悠久，在當地市場擁有一定知名度和影響力，再加上領導層的高瞻遠矚和強烈的復興初心，內驅式改革讓其煥發新生，憑借著文化的力量、改革的步伐、創新的動力，柳林酒業集團的未來圖景必將越來越美好！

　　酒業家從柳林酒業集團獲悉，柳林酒業集團特在2021年春糖期間（4月2日至6日），在成都岷山飯店進行柳林酒業集團品牌產品展出，4月2日、4月5日晚，柳林酒業集團還為經銷商伙伴準備了隆重的答謝宴。