米香的新機遇來了！

　　米香稱得上中國的“國粹”之一，由中國米香衍生出來的日式青酒、韓國燒酒早已聞名世界。而用米酒制作開發的果酒、氣泡酒等飲料酒近幾年也異軍突起，米香產品的年輕化、互聯網化也成為熱門賽道之一。

　　在老酒風口起勢的當下，爭奪價值洼地的品牌以茅臺等風頭正盛的醬香型白酒為主，清、濃兩種香型也緊隨其后，那么作為四大基礎香型之一的米香型白酒，是否也能在愈演愈烈的“老酒大戰”中擠出立足之地？

　　作為米香型領域的代表白酒，湘山酒業不僅坐擁“中國米香第一老酒基地”，更在67年的風雨兼程中對米香白酒寄予了深厚的期望：中國米香型白酒可以綻放出更高的價值。

　　3月10日，金東集團董事長吳向東蒞臨廣西全州，并邀請了老酒圈數十位業內大咖共同前往廣西湘山酒廠“參觀打卡”，針對“老酒熱”以及“米香型白酒老酒資源開發”組織了一場“老酒圈閉門會”。展開湘山米香老酒的“藏寶圖”，屬于米香型白酒“頭號機遇”正在來臨！

一張米香老酒藏寶圖，揭開中國米香老酒“第一品牌”

　　2020年，湘山酒首次提出了米香老酒的價值歸屬議題，揭開了米香老酒的存量和價值升化的面紗。

　　此次在業內首開米香老酒閉門交流會，更顯示了湘山酒對米香品類發展更深次的思考。

　　當吳向東與這些業內好友深入湘山“飛機坪”老酒庫房與水南廠區釀酒車間時，一張米香型白酒制作流程與湘山老酒資源的全景圖徐徐展開。

　　“飛機坪”作為湘山米香老酒儲酒廠區，自上世紀七十年代建成以來，一直保持著獨屬于那個年代的復古感；而水南廠區則是現代化生態園林釀酒新廠，傳統“非遺釀造技藝”在現代感車間中碰撞出新的火花，新舊交織，帶給來賓們層次豐富的感官體驗。

　　高端老酒交易額增幅的趨勢從根源上看是消費者對于高品質酒的追求，包裝的獨特和酒體的稀有都成為趨之若鶩的收藏要點，但消費者心中的疑慮也同樣存在：老酒交易渠道相對封閉，如何才能甄別老酒的價值？

　　湘山對這個拷問交出令人滿意的答卷。步入“老酒體驗館”，嘉賓們能在展示櫥窗中看見湘山數十年間開發的酒類產品，老酒圈口口相傳的“53優”之一真實呈現在眼前。不僅如此，業內大咖們還體驗了一回湘山風格的“自調酒”玩法，在充滿趣味的氣氛中切身感受米香老酒的魅力。

　　漫步“飛機坪”的嘉賓們對湘山的米香老酒庫存頗感好奇，吳向東在參觀一號酒庫時也細心詢問著每壇陳藏老酒的年份。湘山主打的產品賣點正是“純粹老酒”，且擁有“中國米香型老酒儲存量最大”的優勢，三江匯流處的丘陵小氣候讓湘山米香老酒的釀造和儲存都蘊含獨特風味。坐擁歷史積淀和優良工藝的湘山怎樣將米香老酒優勢效能最大化，是亟待探討的問題。

　　作為中國傳統正宗米香傳承者的湘山酒業，近兩萬噸的米香老酒儲量，“四獲國優”的過硬品質，保留傳統“非遺釀造技藝”的小壇地缸發酵等優點，共同打造了湘山酒的核心優勢，讓湘山酒業進一步夯實了“湘山·中國米香老酒第一品牌”的品牌定位。

做老酒領域的“雞尾酒”，湘山米香老酒憑什么？

　　中國酒業協會發布的《中國老酒市場指數報告》曾預判，未來老酒市場將達到千億以上的規模；胡潤研究院發布的《2020中國老酒白皮書》也顯示，高凈值飲酒人群中對老酒有明確喜愛態度的占據將近90%。

　　隨著老酒熱潮的興起，“真實年份酒”“陳藏老酒”等具有厚重感的詞匯頻繁出現在人們的視野中，“酒是陳的香”這個千百年來流傳的觀點再次受到消費者的熱捧和高度認同。

　　“老酒收藏”更是從私人愛好轉型成圈子傳播的典例，消費者心理與老酒市場如何在穩步上升中達成平衡，酒體品質與口碑榮譽毫不遜色的湘山米香老酒又是否能在混戰中占據一席之地，正需要一場“老酒圈閉門會”對此進行思考。

　　米香的價值不應該被低估。越來越多的研究表明，米香型白酒歷史悠久，可以追溯到東漢時期，其釀造技術、蒸餾技藝也許是中國最早的蒸餾酒，米香型白酒千年不衰，傳承至今。

　　一直以來，米香有著龐大的消費基礎，2019年米香型白酒產量達到100萬千升，占白酒總產量的13%。中國酒業協會理事長宋書玉更表示，中國米香型白酒國際化發展、年輕化發展頗具潛力。

　　關于湘山老酒資源未來的開發，在閉門會上與會大咖們一致指出：米香老酒一定要走出去，從小眾變成大眾。要堅持開發，讓湘山米香老酒成為老酒領域的“雞尾酒”，有內涵，有明確的定位。要告訴消費者，老酒不能只是收藏，要喝起來，擴大米香老酒的影響力。米香老酒的價值也要讓市場認可，要逐步提高消費者對米香老酒的認知，尤其是要在廣西本土市場繼續提升湘山品牌的知名度，先讓湘山的米香老酒在廣西市場“引爆”。

　　對此，阿里拍賣老酒集市負責人程梁也表示：要做到“因為看見，所以相信”，對自身品牌價值的認知要準確把握，品牌包裝要做好，讓消費者對湘山的價值有認同感。品牌個性要保持統一，明確一個方向，將湘山米香老酒的核心產品優勢發揮出來。

　　新定位、新傳播、新格局，米香的故事正在改寫

　　如何讓米香型老酒年份酒體搭上“老酒熱”的快車，并轉變市場認知，提升品牌價值，是參觀過湘山酒廠的嘉賓們討論最熱切的話題。

　　湘山酒業第一負責人唐江華為現場嘉賓介紹了湘山的歷史和產品，針對“四獲國優”的榮譽頭銜，湘山酒業提出了主打“稀缺”“獨享”的老酒產品營銷策略。

　　對于湘山對自身的規劃，吳向東強調：湘山酒業要明確自身定位，不僅是產品定位，還有在需求中呈螺旋式上升的價格定位，讓消費者明白自己喝的是湘山的品牌價值，喝的是米香老酒的陳藏價值，米香型白酒注定要走向更廣闊的市場。

　　“莫辭醉”茶酒文化體驗館館長朱玉也贊同地說：“‘出圈’是湘山推廣米香老酒過程中很有意義的目標，通過新的網絡傳播模式，可以發展如‘網紅經濟’的營銷方式，將米香老酒的優勢進行落地宣貫，拉近跟消費者的距離，從而擴大影響力。”

　　討論現場氣氛熱烈，在場嘉賓對湘山米香老酒的底蘊表現出高度認同，不僅針對米香型白酒的市場發展前景進行了熱烈探討，還提出許多切實合理的建議。

　　中國收藏家協會文創委員會主任王亞表示：“米香老酒的收藏標準同樣值得探討，要讓品牌與市場價值對標，定位規范化的米香老酒進入市場能讓消費者更加放心”。

　　中國酒業協會名酒收藏委員會常務理事焦健則提議：“湘山要注重講好自身的品牌故事，米香老酒被消費者認同的過程是階梯式上升的，在這個過程中要不斷豐富品牌內涵，精準描繪米香老酒的‘粉絲畫像’。”

　　圍觀整場“老酒圈閉門會”，迸發出的諸多有益建議與思考，必將進一步推動者米香酒為代表的桂酒走得更快、更遠。

　　當前，老酒品類的階段教育已經完成，老酒消費理念已經普及，老酒市場的風口已經張開。在老酒風口面前，米香老酒既具備風口下“長跑”的實力和潛力，也具有消費升級下“跳出圈，跳出傳統渠道”的優勢與底氣。是時候期待米香的蝶變了！