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        “與酒共鳴、與人共鳴、與文化共鳴”——漢匠坊

        2021年03月08日16:23   來源:

          江蘇漢匠坊有限公司位于中國名酒之鄉——洋河鎮,坐擁“三河兩湖一濕地”黃金釀酒產區優勢。漢匠坊集團項目總投資1.5億元,園區占地12.8256萬平方米,是市洋河新區加快白酒產業聯盟實體化的一個縮影,是市洋河新區大力培育的重點骨干企業之一。

          漢匠坊是聯合本地10家酒企打造的,漢匠坊酒業深度挖掘酒文化,以諸子百家思想為內核,以漢文化為表現形式,率先在全國探索白酒的酒莊化建設,打造以歷史文化展示、漢文化場景展示、白酒文化體驗、白酒研發和檢測、生產釀造、文化創意、旅游消費為一體的酒莊生態體系。

          漢匠坊酒業據研究可上溯到漢代公元前102年,到明清初具規模,當時洋河鎮有名的“陳家糟坊”便是漢匠坊的前身。漢匠坊酒業釀造工藝融合南北特點,經明清四大釀酒家族發展與創新,最終成就漢匠坊獨具特色的酒體,傳承百年,融合古今。“漢匠坊”取名源于兩漢文化和工匠精神,傳承“河湖合一,水礦合一,種釀合一,多曲混用,釀藏合一,新舊合一”的六合工藝,融合百家思想精華于一體鍛造千年釀造匠藝,只為追求天人合一,方得美酒的美好愿望。

          近年來,漢匠坊守正創新,以品質為基礎、科技為支撐、文化為內涵,加快基礎設施、技術設施,年生產量已達到10萬噸。漢匠坊酒業以價值鏈為核心導向,打造規范化、現代化、全球化的白酒企業,樹立洋河中小酒企的標桿,立足中國酒都核心區的發展定位,實施“產業品牌+城市品牌”雙品牌戰略,構建“兩核驅動,三產融合,多平臺支持體系”,加快示范區、全域旅游示范區建設,朝著產業兼容、產品多元、產城融合的“世界酒都”的目標邁進。

          漢匠坊酒業致力于釀造高品質白酒,提倡健康生活,讓中國白酒與傳統文化緊密結合,用世界通用的語言講述中國故事、傳播中國文化。2020年最后三個月,在推動中國白酒的國際化進程中,漢匠坊酒業取得了令人欣喜的成績,在2020年10月30日第十五屆中國國際酒業博覽會上“漢匠坊諸子百家酒”系列榮獲兩項大獎;2020年12月9日在2020中國設計紅星獎頒獎典禮上“漢匠坊·縱橫”榮獲中國設計紅星獎;2020年12月18日2020當代好設計獎終評公布“漢匠坊諸子百家酒”系列斬獲當代好設計三項大獎。漢匠坊響應中國民族品牌走出去的號召,與其他名酒一道將白酒打上了“中國釀造”的旗號,展示作為五千年文明古國的智慧結晶,不斷推進品牌建設履行社會責任、加速良性發展,講好中國品牌故事,展示中國品牌形象,為中華文化世界化傳播和品牌強國建設作出更大貢獻。

          為締造酒中臻品,漢匠坊以農業為根,從釀酒原料源頭抓起,種釀合一,層層把關遴選每一粒糧食,不斷完善專用糧全程溯源管理體系,實現從農田到餐桌的可追溯;擁有三大研究中心“南京農業大學白酒研究中心”、“南京農業大學果酒研究中心”、“江南大學啤酒研究中心”,建立“漢匠坊白酒研發和檢測工作站”以強大的科技力量支撐推動產品的持續創新升級;以中國釀酒高級品酒師、中國白酒資深評委、中國食品工業協會為關鍵,確保每一瓶酒的品質。

          漢匠坊擁有六大釀酒核心優勢——地區、水源、糧食、酒曲、窖泥、勾調。地區:中國名酒之鄉洋河鎮,位于中國酒都宿遷,地處北緯33度釀酒黃金帶,這里具有“南方的氣候,北方的位置”的特點,坐擁三河兩湖一濕地天然絕佳地理位置,具有不可多得的釀酒生態環境。水源:九河匯聚,來自2000公里外的青藏高原礦質水,通過獨特的孔洞型玄武巖傳輸40年到達的地下水,富含鍶,硒等對人體有益的微量元素,其可溶性偏硅酸含量是48.0毫克/升,高于最低標準3倍,可溶性偏硅酸有軟化血管作用,用于釀酒酒味清香甘冽。 糧食:自然種植、自然釀造、生態原糧、科學配比,精選本地江淮5糧:小麥,高粱,大米,糯米,玉米,科學配比,釀出來的酒酒香撲鼻,口感風格多元化,窖香濃郁,甘美醇和,香味協調,余味悠長,獨具柔和甘冽之感。 酒曲:漢匠三部曲,呈香更豐富,所用大曲有清茬、后火、紅心三種, (清茬)清一色:斷面青白色,無其它雜色,氣味清香。 (后火)兩道杠:斷面呈灰黃色,有兩道黑線形如兩道眉毛,呈炒豌豆香。 (紅心)一丈紅:斷面曲心中間呈一道紅、點紅的高粱糝紅色,呈醬香味。 窖泥:黃河故道深層濕潤油泥,多微生物層層富集取自黃土高原上第四紀冰期干冷氣候條件下的風塵堆積物,形成似沙似泥,遇水粘性極強的紅色油泥,不易蒸發,常年濕潤,利于多種微生物馥合作用,保證更均衡的發酵,從而讓酒體更加具有平衡感,造就獨特的酒體香味特征。 勾調:漢匠坊獨特的酒體口感不僅來源于國家級大師的反復勾調與雕琢,更源于漢匠坊的嚴苛的三級嘗評制度,1.豐富的測試樣本量,2.新的酒體評判標準,3.專業人員的嘗評標準。與傳統嘗評制度比較,還原完整而真實的消費者飲酒體驗,更保證酒質的穩定性、一致性,更秉承尊重消費者的初心。

          漢匠坊堅持以“讓每一滴就都源自匠心”為使命,敬人敬業,創新卓越,品質至上,穩健發展,努力實現讓更多的年輕人可以了解中國酒文化,為客戶提供優質的服務,以中國白酒企業之匠心,傾力打造富于大國氣韻的文化名片,以此傳播中國白酒文化,與國人和世界共享華夏文化之大美。

        總共: 1頁   
        作者:

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