得中原者得天下，河南歷來便是酒企的兵家必爭之地。近年來隨著醬酒熱潮興起，作為白酒消費市場高地的河南也成為醬酒企業爭奪最為激烈的戰場。

　　談及醬酒當前在河南市場的熱度時，一位河南經銷商用“熱到發紫”來形容，而原酒公社創始人王大慶則選擇用“身邊沒有一個朋友不做醬酒”來概括。這里既承載了茅臺與系列酒、習酒、郎酒等醬酒龍頭，也托起了金沙、國臺、釣魚臺、珍酒、丹泉等醬酒品類的準一線巨頭，同時還匯集了來自茅臺鎮的數十家中小型酒廠。

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超越濃香酒

醬酒成河南白酒消費第一大香型

　　近百家酒廠、近千款醬酒產品助推醬酒品類迅速成為河南白酒市場的最大亮點。

　　而在新營銷咨詢專家賈福春看來，醬酒之所以能在短短幾年間風靡河南，成為擁有最大市場份額的品類，其核心原因有六：

　　首先，茅臺引領并帶動了醬酒的流行趨勢，讓喝醬酒成為一種流行，而河南是全國除貴州省之外最先流行醬酒的地區。

　　第二，河南市場人口眾多，消費能力強，更為重要的是極具包容性，是很多外地品牌的第二戰場。

　　第三，河南酒商實力較強，煙酒店較多，賣酒人多，銷量自然就大。

　　第四，在醬酒近幾年不斷講故事的過程中，“喝醬酒意味著健康”這一消費理念深入人心。

　　第五，賣醬酒最賺錢。在目前醬酒價格并不透明的現狀下，醬酒給渠道留有足夠利潤，且價格天花板足夠高，成為渠道主推產品。

　　第六，醬酒的口感重口味，更適合中年人和老年人，而這部分人正是目前最具消費能力的領導和老板群體。

　　以上六大要素推動著河南醬酒市場容量暴增。河南酒業協會會長熊玉亮向酒業家表示：“在目前河南白酒市場中，醬酒已經實現超200億的銷售體量，并在2020年超越濃香，成為河南白酒市場的第一大香型。”

　　一直以來，河南都是一二線濃香酒企最為重要戰略要地，而隨著以茅臺、習酒、郎酒為首的醬酒的強勢崛起，濃香在河南市場份額首次出現下滑。在熊玉亮看來，“河南市場以前是濃香酒的天下，其次是醬香，清香和兼香型白酒的占比較小。但在今年，濃香酒的市場份額出現下降，清香酒體量雖有所提升，但整體占比仍然較小，而醬酒市場實現了體量與份額雙雙快速提升。”

　　熊玉亮的這一判斷也得到了某知名醬酒企業河南地區負責人的佐證，上述負責人表示，醬酒市場的高速增長主要來自兩個方面，醬酒增量市場以及對濃香型白酒存量市場的侵蝕。

　　不僅如此，醬酒品類的崛起讓許多大商紛紛選擇攜手醬酒企業，同時也將手中渠道資源向醬酒傾斜。如茅臺技開公司所打造的茅臺醇進入河南市場后，先后與河南省副食品有限公司、中州皇冠貿易有限公司、河南省茅五劍貿易有限公司、鄭州云飛酒業有限公司等多個大商達成合作，并紛紛以手中資源推動茅臺醇迅速開拓河南甚至全國市場。

　　在熊玉亮看來，大商紛紛投入資源爭奪優質醬酒產品，在一定程度上也將促進濃香型白酒企業在河南市場的洗牌。

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茅臺及系列酒搶占50%市場份額

　　河南市場醬酒品類強勢崛起和呈現出的巨大需求，帶動了所有醬酒企業在河南市場業績飆升，并成為所有醬酒企業最為重要的銷售產出陣地。

　　以習酒為例，習酒2020年在河南市場實現了銷售25億元，相比2019年增加11億元，增速達78%，并正式超過貴州成為習酒第一大市場。

　　熊玉亮告訴酒業家，河南酒業協會的統計數據顯示，目前河南市場貢獻了習酒全國1/4的銷售、金沙全國1/4的銷售、國臺全國1/8的銷售、茅臺集團全國1/12的銷售。這一組數據充分佐證了河南在所有醬酒企業里中流砥柱的地位。

　　與此同時，盡管目前醬酒在河南仍處于高速增長時期，但在近幾年的發展過程中，其醬酒陣營的競爭格局已初步形成。

　　酒業家通過酒商訪談調研的數據顯示，目前主流醬酒企業在河南市場的銷售數據如下：茅臺及系列酒100億、習酒25億、郎酒（醬香型）20億、金沙7億、國臺、釣魚臺約為5億，珍酒近4億元。

　　其中，茅臺及系列酒占據著河南醬酒近50%的市場份額，是河南市場份量最重的一極。而習酒、郎酒則是最有望從準一線陣營沖入一線的企業。

　　而隨著越來越多茅臺鎮中小型酒企的紛紛入局以及丹泉等全國知名醬酒企業的入駐，河南正在成為全國大、中、小型醬酒企業的最大競技場，河南白酒市場競爭格局也極有可能因此而被重塑。

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鄭州貢獻河南50%醬酒銷售

200-500元產品最暢銷

　　而在河南醬酒中，鄭州和濮陽兩地無疑是醬酒氛圍最為濃烈的地區。其中全省醬酒銷售有50%來自鄭州一地。

　　由于企業性質與規模不同，不同企業在開拓河南市場時采取不同的節奏。在河南世嘉酒業總經理馮紅漫看來，目前河南市場銷售表現較佳的品牌如習酒、青花郎都是以商務宴請、團購實現突破，繼而轉向終端鋪市，而金沙、國臺等品牌則是以開發貼牌產品率先完成對市場的占領，隨后再推動嫡系產品入市。

　　無論是從團購、商務宴請轉向流通，還是以開發貼牌產品率先破局，醬酒企業最終與渠道的匹配仍主要由企業銷售規模決定。王大慶表示：“目前大品牌的主要銷售渠道為流通和團購，而中小企業以團購和圈層為主。對中小企業而言，流通渠道成本過高，并非最佳選擇。”

　　除團購、流通、圈層等渠道外，河南醬酒銷售的另一塊重要陣地便是煙酒店。據了解，目前僅鄭州地區便有煙酒店1萬多家。

　　酒業家針對鄭州、新鄉等多地的調查發現，目前醬酒產品基本已經完成對河南地區煙酒店100%覆蓋，而在煙酒店的醬酒銷售占比則從30%-70%不等。“更為重要的是，即使銷售占比只有30%，但是對煙酒店的利潤貢獻高達50%，銷售占比達50%的門店利潤貢獻則在70%以上。”鄭州地區一經銷商直言醬酒對于煙酒店的利潤提升貢獻極大。

　　據了解，目前河南地區醬酒主流消費價格區間為200-500元。而在王大慶看來，目前醬酒的銷售主要依靠場景化和體驗化，這也推動團購和圈層消費的快速崛起，未來河南醬酒的主流消費價格帶有望繼續攀升。