白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過幾年震蕩調(diào)整后，茅臺憑借多年儲備的老酒，率先實現(xiàn)了品質(zhì)崛起，并帶來了持續(xù)的醬酒熱；在茅臺的引領下，以五糧液、瀘州老窖、劍南春為代表的濃香名酒，也實現(xiàn)了長足發(fā)展，并帶動了濃香品類的熱度發(fā)展。

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醬香熱、濃香熱的本質(zhì)是品質(zhì)熱

　　透過現(xiàn)象看本質(zhì)，醬香熱，更多指的是茅臺熱，而茅臺熱的價值支撐是茅臺的復雜工藝、茅臺的匠心堅守、茅臺的老酒儲備，這一切所帶來的就是消費者味覺體驗更豐富、更厚重，消費者飲用后更舒適，更健康。

　　濃香熱的代表是國窖1573和第八代五糧液的快速崛起，這兩款白酒，從消費端口感更豐滿、酒體更協(xié)調(diào)，從價值支撐層面，窖池更老、釀制時間更長、酒糟出醅更優(yōu)質(zhì)、分級摘酒取更優(yōu)、老熟時間更長、老酒更多。

　　白酒行業(yè)的兩大熱點，反應在消費端，是消費者越來越追求產(chǎn)品的本質(zhì)，消費者更加關注產(chǎn)品背后的消費利益，以及產(chǎn)品利益背后深層次的價值支撐。

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趨優(yōu)消費成為發(fā)展主方向

　　當前，龐大的內(nèi)需市場基本成型，內(nèi)循環(huán)已經(jīng)啟動，經(jīng)濟持續(xù)向上發(fā)展的趨勢不可逆轉。對美好生活的向往與追求已經(jīng)成為了社會的共識。

　　消費者有時間、有能力去選擇、去判斷、去做出更好的選擇；他們要求產(chǎn)品走入自己的生活方式，要求產(chǎn)品與自己的生活場景緊密結合，要求產(chǎn)品與自己的價值觀、與自己的生活方式緊密結合。

　　中等收入人群顯著擴大，消費者支付能力持續(xù)提升，對產(chǎn)品的品質(zhì)、消費利益以及背后的價值支撐也提出了更多的要求。

　　趨優(yōu)消費成為了消費需求變化發(fā)展的主方向。

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白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入到了用戶教育時代

　　隨著白酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，白酒產(chǎn)能過剩已經(jīng)是不爭的事實，渠道深耕已經(jīng)實現(xiàn)了全覆蓋，在白酒產(chǎn)業(yè)鏈條上，消費者成為了最關鍵的資源。

　　為了爭取消費者的關注和青睞，各白酒廠家紛紛加大用戶教育，加大白酒知識的普及力度，再加上互聯(lián)網(wǎng)技術的廣泛應用，消費者獲取白酒知識的能力越來越強。

　　消費者越來越關注白酒的本質(zhì)，越來越喜歡深度研究酒體與人體的關系，什么樣的白酒入口順，什么樣的白酒醉酒度低，什么樣的白酒飲后舒適度高？越來越喜歡聽取白酒背后的品質(zhì)故事，道地原糧、古法釀制、分級取酒、年份老熟……

　　白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入到了用戶教育時代。

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傳統(tǒng)營銷無法滿足升級需求

　　在新的時代，消費者不再盲目崇拜華麗的包裝和差異化的瓶型設計，也不再盲信高價格品質(zhì)就一定會好，傳統(tǒng)的以餐飲為核心的盤中盤運作模式，已經(jīng)無法和KOC進行有效互動，再加上居高不下的運營成本，盤中盤，甚至成為了企業(yè)的負擔。

　　在用戶教育時代，傳統(tǒng)營銷的三板斧，已經(jīng)無法滿足消費者對產(chǎn)品深層利益的認知需求，更無法告知消費利益背后的價值支撐和深層邏輯。

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營銷需要吸取工藝營養(yǎng)

　　消費升級是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可逆轉的趨勢，從需求端消費者對產(chǎn)品提出了更多的要求，他們不僅要求優(yōu)秀的產(chǎn)品品質(zhì)，要求產(chǎn)品能夠給消費者帶來直接的消費利益，同時還要求清晰產(chǎn)品利益背后的深層邏輯和價值支撐；在場景消費時，他們已經(jīng)不再是簡單的品嘗美酒、觀看包裝，更是要求講述好產(chǎn)品背后的故事，把故事融入消費場景，實現(xiàn)情感表達和價值主張。

　　在用戶教育時代，營銷需要吸取工藝營養(yǎng)，講好產(chǎn)品故事，與消費者實現(xiàn)深度一體化。

　　而當下行業(yè)中極為熱鬧的香型之爭、香與味之爭，歸根結底都是工藝上的事情。

　　由此，對于推動企業(yè)實現(xiàn)突圍發(fā)展的酒業(yè)營銷，應該向傳統(tǒng)工藝技術要營養(yǎng)，把工藝技術上的優(yōu)勢轉化為營銷工具、轉化為營銷手段，通過故事化的表達去踐行用戶教育。

　　如此才能滿足消費者的品質(zhì)需求，并且更深層次地滿足消費者對品質(zhì)、利益背后的深層次支撐和價值邏輯的獲取需求。

　　在“吸取白酒工藝營養(yǎng)、講好產(chǎn)品故事，與消費者深度一體化”方面君度卓越不僅有完善的理論體系，并且還做出了大量的實踐。

　　比如，在西鳳的華山論劍，君度卓越從工藝技術出發(fā)，深度挖掘，得出了“四香融合、凈爽醇厚”的消費價值；在支撐起利益點表達的事實論據(jù)方面，挖掘出了“千年酒海老熟生香”，既支撐了利益表達，又講述出了利益價值后面的好故事。

　　再舉一個例子。

　　醬酒熱，僅僅依靠“茅臺”熱的拉動還不夠。大樹底下好乘涼，但大樹底下寸草不生也常見。這也是郎酒、習酒等借勢“茅臺熱”所帶來的醬酒品類崛起的機會時，都在努力構建自身的第二比較優(yōu)勢的根本原因。

　　郎酒、習酒等醬酒品牌深度挖掘自身獨特的自然資源稟賦、千百年來所形成的不可復制的歷史文化底蘊，以及獨特的差異化價值工藝，在既有事實基礎上，通過價值提煉和再加工，塑造成消費者能夠切身體會、感同身受的，既有與茅臺等同的核心價值，又具有自己獨特的，能給消費者帶來明顯差異化感知的競爭優(yōu)勢，才能打破傳統(tǒng)消費認知障礙；并以此為標的，進行消費者利益提煉和價值體系構建，然后經(jīng)過再次加工轉化，變成能與消費者深度溝通的話語體系，并通過場景打造、場景輸出、場景提示，關心消費者的跌宕起伏，關心消費者的成敗得失，成為消費者生活中的好伴侶。

　　這樣一來，品牌也就真正走進了消費者的生活方式，形成口口相傳的場景故事，讓消費者沉浸其中，感同身受的體會到品牌所標榜的“身份地位、價值實現(xiàn)”。

　　其結果就是，品牌這在這一過程中與消費者實現(xiàn)深度一體化，實現(xiàn)價值突圍。