“將產區打造成不僅僅是‘中國的懷來’也將是‘世界的懷來’。”懷來縣政府對懷來產區的重視與日俱增。

　　9月4日，中國懷來吸引了國內外葡萄酒行業的目光，中國懷來國際葡萄酒博覽會吸引國內外葡萄酒莊130家，參展產品達到1500款。與此同時，備受期待的懷來葡萄酒旅游發展論壇暨《中國懷來與葡萄酒》新書發布會，也在剛剛落成的懷來世界葡萄酒之窗隆重舉行。

　　世界著名葡萄酒大師 史蒂芬·史普瑞爾（STEVEN SPURRIER）曾評價道：“懷來擁有悠久的葡萄栽培歷史，并且自1999年兩國農業部長簽署中法協議，一直以來在向葡萄酒的舊世界和新世界學習，積極尋求自身潛力的發揮。在既定的風土條件下，這一潛力的發揮將來自所種植的葡萄品種以及所有種植者的努力”。

　　近年來，懷來產區備受關注。

　　懷來縣委縣政府在決策上眼光獨到、站位國際，省委領導也高度重視，并對懷來葡萄酒產業發展提出“十點意見”，真正做到將產區打造成不僅僅是“中國的懷來”也將是“世界的懷來”。

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新書首發、專家匯聚

共謀懷來新未來

　　“懷來，中國葡萄酒行業的扛旗者。”這是布魯塞爾世界酒類大獎賽（CMB）主席卜度安·哈佛（BAUDOUIN HAVAUX）曾撰文提出的鮮明觀點。

　　此次論壇上，與會專家們精彩的思想碰撞與《中國懷來與葡萄酒》一書的發布，無疑為以上觀點添加了新的佐證。

　　論壇邀請到了國內外在葡萄酒產區推廣發展和葡萄酒產區旅游擁有前沿探索經驗和成果的六位嘉賓參與，分別是：中國農業大學馬會勤教授、東南大學人文學院顧秋實教授、廣州沐辰教育咨詢有限公司潘家佳先生、寧夏西鴿酒莊品牌公關總監黃橋玲女士，以及不能蒞臨現場，但特意從澳洲和香港發來演講視頻的南澳大學商學院Marianna Sigala教授、香港理工大學酒店及旅游業管理學院宋海巖教授。

　　據了解，《中國懷來與葡萄酒》一書開創了產區完整詳盡介紹本產區歷史發展的先河，同時在國內及海外出版發行，是中國首部葡萄酒產區文化建設的標桿之作，同時也是世界十大釀酒顧問李德美教授和國內資深葡萄酒行業記者孫志軍的聯袂之作。

　　世界葡萄酒大師史蒂芬·史普瑞爾（STEVEN SPURRIER）在書中第三篇的開篇中寫道：“懷來產區與全世界葡萄酒產區一樣，都像椅子一樣有四只腳，風土、氣候、葡萄酒品種、釀造，四輪驅動缺一不可，假以時日，我們將會品嘗到越來越多來自懷來產區的優質葡萄酒，并且是非常值得談論的葡萄酒！”

　　事實上，懷來的葡萄酒加工企業可以追溯到1917年。彼時，王興文（時任宣化一中第四任監督）與教育界同仁合資籌建了“裕華葡萄酒有限公司”，廠址選于沙城，其可以稱得上是懷來有史料記載的第一家葡萄酒廠。

　　此后，懷來葡萄酒產業大致經歷了三個階段。從1978年第一瓶干白誕生，到中國第一瓶傳統法起泡酒、第一瓶國際標準的白蘭地均誕生于懷來，懷來葡萄酒產業走入了產業化時代；

　　第二階段，1999年中法莊園落戶懷來，標志著懷來葡萄酒產業發展進入了葡萄酒莊莊園化時代；

　　第三階段，自2015年起，懷來啟動了葡萄酒莊集聚區的建設，標志著懷來葡萄酒產業進入了葡萄酒莊集聚區發展時代，至今，懷來產區仍在葡萄酒產業發展的創新路上追尋探索著。

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追溯懷來產區：

歷史、現在、未來

　　要成為“中國的懷來”甚至“世界的懷來”，并非是能一蹴而就的事情，但顯然，懷來擁有其獨特的優勢。

　　懷來產區是一個擁有歷史厚度的產區。懷來葡萄栽培歷史悠久，從史料記載和考古發現證明，已有上千年歷史。

　　據專家分析，在日本山梨縣有一種叫“甲州”的葡萄，是1200年前從中國北京附近引種得來，實際就是我國產區獨特的品種“龍眼”葡萄。當時，北京附近只有懷涿盆地和宣化栽種葡萄，因此推定懷來葡萄栽培歷史千年以上，是我國古老的葡萄產區。

　　懷來盆地，北依燕山，南靠太行山余脈，境內多為山地，中有桑干河、洋河橫貫其中。釀酒葡萄主要分布于沙城鎮、土木鎮、北辛堡鎮、官廳鎮、桑園鎮、小南辛堡鎮、東花園鎮和瑞云觀鄉。

　　該縣的地貌形態主要是平原、丘陵和山地等，并且南北兩地均有群山連綿起伏，兩山之間更有“V” 形盆地景觀。氣候受冷空氣影響較嚴重，天氣多變，夏季雨水較多，日照充足，適合作物的生長。

　　據了解，懷來縣葡萄種植面積11萬畝，其中釀酒葡萄6萬畝、鮮食葡萄5萬畝。葡萄年產量10.6萬噸，葡萄酒生產能力15萬噸，葡萄酒年產銷量5萬噸，葡萄產業總產值15億元。

　　懷來產區的馬瑟蘭種植面積從最初的2.75公頃，發展到現在的100多公頃，從最初僅有中法莊園種植到現在包括長城葡萄酒、紫晶莊園、馬丁酒莊、家和酒莊、懷谷莊園等在內的十幾家酒莊都在種植釀造馬瑟蘭葡萄酒。

　　目前懷來全縣共有長城葡萄酒公司、長城桑干酒莊、中法莊園、艾倫酒莊、馬丁酒莊，紫晶莊園、貴族莊園等39家葡萄酒加工企業，先后打造了“長城”、“中法”、“紫晶”、“坤爵”“馬丁”等名優品牌30個，還有不斷有在品質上獲得突破如“懷谷”，“家和”等厚積薄發的酒莊，全縣酒莊累計獲得600多項國內外知名葡萄酒獎項。

　　未來，葡萄產業的三產融合是懷來產區的重要戰略目標。懷來產區聘請國際咨詢公司對葡萄產業規劃布局進行調整完善，明確了以葡萄特色小鎮為核心，與懷來高鐵新城、恒大葡萄酒交易中心共同構成3點支撐，著力提升葡萄種植面積和品質，強化特色酒莊驅動，打造葡萄三產深度融合發展示范區。

　　可以預見，在獨特的區位優勢、地理風土優勢、人文歷史優勢等共同作用下，“中國的懷來”甚至“世界的懷來”，都將指日可待。