醬酒已成為現象級熱潮，在這波已經持續了3年多，并將繼續持續火熱的醬酒熱風潮下，丹泉可謂是一匹“駿馬”，從2018年年底開始啟動全國化戰略以來，短短一年多的時間，迅速躋身醬酒主流陣營。酒業家獨家獲悉，今年1-5月，丹泉僅白酒產值達69194萬元，同比增長131.03%，銷售收入同比增長102.88%。

　　正所謂“厚積方能薄發”。丹泉之所以能夠在激烈的市場競爭中脫穎而出，不僅是因為趕上了醬酒熱這個大機遇，更因為64年風雨歷程，丹泉用十年磨一劍的精神夯實基礎。

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四大品質支撐

“駿馬”丹泉蹄疾步穩

　　進入到品質競爭時代，“品質為王”愈發彰顯，品質決定了品牌在競爭中的上限。

　　而丹泉之所以成為“駿馬”，在過去幾年連續實現翻倍增長，迅速躋身醬酒主流陣營，靠的也正是品質的堅守，可以說，丹泉的勝利，是品質的勝利。

　　尤其是近兩年來，在決戰全國化的過程中，丹泉酒業對品質的堅守尤為明顯。在2019年3月的丹泉洞藏醬香酒品質論證會上，包括中國酒業協會理事長王延才、國家食品質量監督檢驗中心副主任程勁松等在內的6位中國白酒行業頂級專家對丹泉洞藏醬香酒的品質給予了高度評價和認可。

　　那么，丹泉洞藏醬香酒的品質密碼到底是什么？總結來看，能夠發現丹泉的品質擁有四大支撐：

　　一是在生產環節的嚴格把控。丹泉堅守醬酒“12987”釀造工藝，并自建萬畝高粱基地，保證優質的原料供應和釀造過程的一絲不茍，再加上南丹獨特的地形，造就了丹泉高質量的基酒。

　　二是在儲存環節的堅守。丹泉酒業耗巨資打造的洞天酒海，常年氣溫恒定在16.9℃左右，非常利于原酒陳化老熟，是醬香型白酒的上佳藏酒之地。而丹泉也在堅持“存酒”，把基酒在洞天酒海內進行足額年份的老熟，以保證酒體的品質。經洞藏后的丹泉酒口感獨特、柔和、絲滑、醬香幽雅，獲得廣大消費者的青睞。

　　三是丹泉長達17年的不間斷生產，以及強大的產能保障。自2003年開始，丹泉酒業一直在堅持生產，且隨著產能的逐年提高，目前，丹泉的洞天酒海中儲存著多達6萬噸優質醬酒，這是丹泉最大的財富。

　　四是強大的技術支撐。去年以來，丹泉酒業與國家食品監督檢驗中心、江南大學生物工程學院、中國食品發酵工業研究院、四川大學、源坤教育等科研、教育機構達成合作共識，實現食品技術開發、品質提升等領域的合作，不斷對丹泉產品的品質穩定和口味升級進行工藝優化，進一步提升產品品質。

　　“質量把控沒有捷徑，嚴苛才能締造精品。”丹泉人是這樣說的，也是這樣做的。

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擬擴產5000噸

年產2萬噸的丹泉值得期待

　　2019年，丹泉繼續保持快速增長的勢頭，基本實現了全國市場的初步布局。

　　2020年，受新冠疫情的影響，整個行業的線下銷售幾乎停擺，但丹泉在疫情期間的舉措卻可圈可點，發動“約酒”活動和“桂酒進桂企”，進一步擴大了丹泉的品牌影響力。今年1-5月，丹泉僅白酒產值達69194萬元，同比增長131.03%，銷售收入同比增長102.88%。

　　6月13日—6月18日，丹泉營銷公司召開了年中工作會，對上半年的工作進行總結，并對下半年的工作進行系統的規劃。酒業家了解到，本次年中會議從各個方面進行了規劃，從某種程度上來說，這更像是一種賦能，為丹泉酒業下半年的全力沖刺，完成既定目標打下基礎。

　　當前，醬酒已成為行業最大的風口，2019年，醬酒行業實現營收1350億，增長超過20%，并有望在未來幾年時間中，朝著2000億的規模擴容。

　　而對于“天生稀缺”的醬酒行業來說，產能就是未來，未來的競爭是產能的競爭。所以在當前的醬酒上半場，醬酒企業的產能也決定其在下半場的發展。酒業家了解到，2020年，丹泉酒業計劃投資3.2億，用于對醬酒生產車間和貯存基地的技改擴建。

　　據了解，丹泉技改完成后，醬酒產能將在現有的基礎上增加5000噸，達到年產2萬噸的能力；在基酒的儲備上，隨著丹泉技改項目的完成，基酒貯藏量也將超過10萬噸。可以說，這兩組數據大大擴張了丹泉的發展上限，也必將為這匹“駿馬”的提速提供強支撐。

　　而從影響企業發展的另外兩大要素來看，一方面丹泉已經實現了初步的全國化，市場和渠道在不斷拓展，另一方面，丹泉產品結構簡單而又完善，“丹泉洞藏10”“丹泉洞藏15”“丹泉洞藏20”“丹泉洞藏30”這四款主流產品已成功占位醬酒中高端價格帶。這兩方面的完善將成為丹泉酒業接下來繼續快速發展的關鍵，而產能和基酒儲備將成為支撐。

　　有醬酒專家分析認為，在未來幾年，醬酒將會進入“下半場”，而下半場的競爭則是品牌的競爭，更確切地說，是醬酒內部的競爭，所以在進入下半場之前，醬酒企業的規模和排位將左右著進入到下半場競爭時的話語權。

　　而在初步完成全國化布局，擁有絕對品質支撐和強大產能以及位居行業前列的基酒儲備等多重優勢因素，丹泉的未來也非常值得期待。