醬酒熱已成為共識，疫情的影響下，醬酒更加成為受追捧的品類。

　　早在2019年，貴州便提出打造“世界醬香白酒產業基地核心區”，而茅臺所在地仁懷作為中國酒都，無疑是醬酒核心產區的核心。

　　世界醬香白酒產業基地核心區怎么打造？日前，在仁懷市兩會上，仁懷市人大代表夜郎古酒業股份公司董事長余方強先生向仁懷市提交了三份方案，分別就打造“貴州茅臺鎮”“核心產區”和“仁懷醬香酒”地標符號、仁懷市酒類市場監管和仁懷市營商環境優化給出了具體建議。

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樹立世界醬酒頭排產區vi識別形象

夜郎古11大建議彰顯品牌擔當

　　酒業家了解到，在夜郎古給出的方案中，關于打造“貴州茅臺鎮”“核心產區”和“仁懷醬香酒”地標符號方面，夜郎古酒業提出了五大建議，其中包括將“貴州茅臺鎮”、中國醬香酒核心產區、仁懷醬香酒等品牌VI提升到市委、市政府的戰略高度從平面視覺設計、地標符號打造兩個方面進行規劃。

　　此外，夜郎古酒業還建議，對于地域品牌“貴州茅臺鎮”，應確定“入口”或“界碑”，以展示茅臺鎮醬香酒原產地、主產區形象；對于市場品牌“中國醬香酒核心產區”，應確定“地理中心標志”，提升“核心產區”認知度，鞏固“核心產區”地位；對于產區品牌“仁懷醬香酒”，應盡快確定并固化、物化其地理中心。

　　“后疫情時代，仁懷白酒產業在醬香酒品類紅利的加持下向好發展，但品牌分化也進一步加劇。這對以中小企業為主體的仁懷白酒產業，既是機遇也是挑戰。”夜郎古酒業認為，內部問題則主要是市場規范和監管的問題。

　　酒業家了解到，近年來，仁懷白酒產業亂象頻發，包括劣質酒、侵權酒、以次充好等，阻礙了仁懷白酒產業的健康發展。

　　對此，夜郎古酒業建議，一是要加大對白酒產業的工藝引導、企業扶持力度；二是加強市場規范整治力度，探索建立仁懷酒企“黑名單”制度。

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提升優化仁懷營商環境

彰顯仁懷企業家格局

　　打造“世界醬香白酒產業基地核心區”，離不開營商環境的優化。余方強先生作為仁懷市營商環境社會監督員，在這方面，夜郎古酒業提交的方案中也給出了建議。夜郎古酒業建議在三方面提升和優化仁懷市的營商環境。一是以制度創新創出活力和動力大膽探索創新招商、留商、扶商、穩商的系列政策措施；二是加大招商政策支持，保障招得來，留得住；三是優化服務服出便利和品質。

　　“作為仁懷市本地的企業，夜郎古提的這些建議對于仁懷市白酒產業的發展將起到極大的促進作用。”有行業人士對酒業家說道，這也體現了夜郎古酒業身上所彰顯的品牌擔當。

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搶抓醬酒機遇

夜郎古迎來發展良機

　　有行業人士認為，當前醬酒熱仍處于“上半場”，正處于醬酒整體品類“攻城略地”的階段。預計在三到五年后，醬酒會轉軌進入下半場，進入到內部品牌競爭的階段。

　　從當下醬酒的發展格局來看，第一陣營千億茅臺和兩家準百億巨頭的格局已經基本固化，而在第二陣營中，各大醬酒品牌均有機會進行最后的排名。夜郎古酒業作為仁懷市重點醬酒企業，整體營商環境的優化、市場的凈化將有利于以夜郎古酒業為代表的規模企業的發展和進步。

　　放在行業來看，疫情的發生給酒業帶來的影響包括，酒業競爭進入品質競爭時代。

　　眾所周知，高利潤、高回報使得醬酒成為酒業的黃金賽道和財富風口，入局者多了起來，質量也便參差不齊。據權圖醬酒工作室的調研顯示，2019年，我國醬酒總產能約在55萬千升，其中正宗的坤沙酒只占到50%。

　　面對日益擴大的消費需求市場，優質的坤沙醬酒也日益成為稀缺資源。

　　當下仍是醬酒熱的上升階段，但新冠疫情的爆發也讓消費者更加理性，對品質的追求也將傳導到上游生產和銷售廠家，品質競爭時代或將提前到來。

　　在這樣的背景下，擁有品質優勢的企業無疑將會獲利。而夜郎古酒業就擁有這樣的品質優勢，其斬獲多項國際大獎便是最好的例證。

　　世界上最好的醬酒就是大曲優級酒，大曲優級酒的釀造需要諸多因素，包括專業的團隊管理工藝細節、足夠的資金實力采購本地糯高粱、打造專業化團隊以及足夠的老酒。

　　酒業家了解到，在打造夜郎古酒的品質方面，夜郎古酒業做了多方面的積累和儲備。

　　在原料上，夜郎古酒業自建萬畝糯高粱種植基地，以保證原料的正宗；在人才團隊方面，夜郎古酒業的專業釀造團隊和勾調團隊有160人，擁有國家一級勾調師4人，國家二級勾調師16人；在老酒儲備上，數十年的生產積累，夜郎古酒業擁有多達3萬噸的基酒儲備。

　　“以質求存”是夜郎古酒業的理念，為了進一步提升產品品質，2019年，夜郎古酒業還加強了科研投入。首先是以重金建立釀酒實驗室和勾調實驗室，從釀造和勾調環節強化對品質的把控；其次是與貴州大學合作成立醬酒研究院，對產品的品質進行研究和提升。

　　對于茅臺鎮的企業來說，釀一瓶好酒不是問題，營銷才是問題，近年來，在政府酒旅融合戰略的帶領下，夜郎古酒業為升級醬香之旅打造建立了夜郎古酒莊，以用戶體驗為中心，廠區景點化，不止讓客人喝一瓶好酒，更帶給所有客人一種高品質的生活方式。