“時代的一粒灰，落在個人頭上，就是一座山。”

　　對于眾多葡萄酒從業者來說，2020年的每一天都是如履薄冰，祈求著不被時代的灰灑中。然而，裁員與被裁的命運，仍是每天懸在不少葡萄酒人頭上的達摩克利斯之劍。

　　葡萄酒行業是否會掀起“裁員潮”？裁員是否是酒商自救的稻草？是否有更好的安渡疫情策略？……針對眾多酒商的裁員困局，酒業家近期做了一次市場調查，記錄下了他們的真實心聲。

現金流重壓下：一面是“裁員潮”，一面是“用工荒”

　　不少企業的自救之路，是從裁員開始的。

　　2月10日開工首日，某公司創始人即宣布裁員10%。這一新聞瞬間沖上微博熱搜榜，引發激烈討論。

　　同一天，福州的葡萄酒經銷商陳軍（化名）在員工群里發了一份文件，宣布裁減一半員工?！昂芷D難的一個決定，點推送時手都在發抖，”陳軍的語氣無奈而落寞：“沒辦法，不這樣做活不下去了。但凡有一絲機會，我都不會裁員?！?/P>

　　陳軍告訴酒業家，由于年前看中了一個品牌的葡萄酒，估摸著春節期間能成為爆品，加上手頭資金不足，便向銀行貸了一筆錢。這次疫情直接將終端消費歸零，他的公司迎來了至暗時刻。

　　“這批貨動銷不如意預期，大部分還躺在倉庫里吃灰?，F金流預計撐不過1個月，公司日常運營都成了問題。”陳軍告訴酒業家：“想到每個月的固定支出和銀行利息，整晚都會失眠，感覺自己快抑郁了。”

　　據陳軍自己透露，2015年之前，他一直經營著服裝生意，后來看朋友拓展葡萄酒業務，覺得高大上，門檻也不高，就跟著入了行，開了幾家葡萄酒專賣店。

　　“我最近也看了不少文章，都在說會加速洗牌，不專業、渠道單一、沒有強品牌的酒商壓力很大。現在想想，自己可能就是這樣的案例，本身對葡萄酒專業知識不是特別了解，選品存在很大的問題，也沒有很強的團購資源，這次算是敲響了警鐘了。”陳軍說道。

　　在酒業家的市場調查過程中，像陳軍這樣的類似案例不在少數。這部分酒商根基不牢，核心競爭力不強，往往在市場重大變化中首當其沖，是這一輪行業裁員潮的“急先鋒”。

　　與此同時，酒業家同樣發現，摧垮現金流的，不一定是用工成本，也有可能是“用工荒”帶來的業務僵化。

　　2月14日，葡萄酒圈大V醉鵝娘在朋友圈發布了這樣一條求助信息：“廣州、杭州的朋友們，我司在廣州白云區鐘落潭鎮、杭州余杭區良渚街道的倉庫。因受疫情影響，員工無法返回開工，求推薦當地人或已經在當地的朋友，在這個時期能夠幫我們倉庫發貨，我們給倉庫做好防護措施，保證務工人員的健康。本月現金流就指望這個了。”

　　這場突如其來的疫情，好似一面棱鏡，折射出了不同經營狀態下的酒商困局。裁員潮是為了節源，但“用工荒”也在一定程度上影響了開流。如何實現“收支平衡”，成了不少酒商不得不面對的大考。

“不裁員挺不過去，挺過去又得培訓新人”

　　在上述裁員熱搜下面，最高贊的評論是：“等過去了又大量招人？”

　　“不裁員挺不過去，挺過去了又得培訓新人?！倍辔贿€在觀望是否裁員的酒商向酒業家表達了類似的擔憂。

　　對此，酒業家在調查過程中，也聽到了業內人士爭鳴的觀點。

　　一位不愿透露姓名的分析人士說道：“我是不主張大規模裁員的。培養一名優秀的員工特別是業務員的成本巨大。我建議公司與員工進行協商，雙方都妥協一些，共渡難關?！?/P>

　　福建豐聯貿易有限公司渠道經理吳迎春同樣認為，沒必要因為短期的得失，貿然裁員，影響了長遠的布局?！斑@一次疫情的應對措施會衡量你是經銷商還是企業家的?！彼缡钦f道。

　　而在某進口酒品牌創始人看來，該裁員的時候一定得裁員。“活下來比什么都重要，應該聚焦當下，活不下來想再多也沒用。”

　　南昌酷樽商貿有限公司總經理邱繼龍告訴酒業家：“從成本控制和緩解現金流緊張這方面來看，在沒有開門營業的情況下，肯定要適當的裁員以減輕現金流的壓力；同時復工后，需要大力開拓市場來彌補損失，加快企業恢復正常運營，這也就需要培訓更多的一線業務人員?！?/P>

　　奔富旗艦店（贛州店）負責人黃曙平透露，暫時沒有裁員計劃，但后續動作還得看疫情發展情況來定。

　　海南省葡萄酒行業協會會長、澳中龍耀國際酒業集團董事長李宇琪在接受酒業家采訪時表示，對于大企業，“開源”比“節流”更重要，裁員的成本較高，不如留人保下半年創收；對于中小企業而言，裁員不如商討“減薪期”，呼吁員工同舟共濟，先考慮撤辦公室、撤倉、賤賣貨、增加貸款，最后無法經營，才應考慮裁減重要崗位?！颁N售崗位的人員不宜裁減，否則培養新人成本會更高?！彼a充道。

　　由西往東EMW（East Meets West Fine Wines）第一時間的應對措施也不是直接裁員，而是要求員工從2月10日至2月28日（共計15個工作日），申請10個工作日的無薪事假，期間將按照無薪事假標準結算工資，同時在本月底，針對情況的發展再做評估進行后續安排。

　　對由西向東的這一做法，有相關人士認為，雖然對員工不太友好，也屬于無奈之舉，總比裁員要好，“特殊時期，勞資雙方應該互相體諒?！?/P>

“裁員不應該是第一選擇”

　　“裁員不應該是第一選擇。”中國葡萄酒協會聯盟輪值主席席康說道。

　　席康告訴酒業家：“無論規模大小，裁員肯定不應該是保證現金流的第一選擇?！痹谒磥恚щy時期，留住和穩定住核心員工才更為重要?！叭绻镜膬炐銌T工流失了，很多必然會被競爭對手公司所搶走，反而這是給競爭對手輸送了人才和客戶。”席康表示。

　　廈門一位進口酒商表示：“很多人存在思維慣性，公司一遇到問題，第一想法就是裁員。在困難時期，大家應該想著如何創新營銷模式，去挖掘市場潛力，找增量?！睋榻B，自己的公司已經策劃組織了多場云酒局來推銷旗下產品，效果良好。

　　同樣組織了云酒局的還有奔富旗艦店（贛州店）。負責人黃曙平向酒業家介紹，春節期間基本沒有出貨量，目前還在疫情管控期間，商鋪不能營業，只能想辦法促進家庭消費。

　　江西酒壹購超市管理有限公司的做法是“進社區”。“目前比較好的方案是社區合伙人模式，在經銷區域的社區或者小區內尋找一個合伙人（有社區群或業主群），然后集中零接觸配送，促進家庭消費。”總經理邱繼龍告訴酒業家。

　　邱繼龍同時透露，他們同時計劃在線上推出價格更加優惠的限時團購葡萄酒套餐，在團購活動結束后配送到社區合伙人，并通過社區合伙人配送至團購客戶，倡議不出門、云喝酒，反饋云喝酒照片的客戶會贈送精美禮物，并抽出一些幸運客戶等疫情結束后邀請參加葡萄酒品鑒會。

　　此外，他還向酒業家介紹了更多的實操案例：“我一個經銷商朋友利用公司閑置的打印材料和設備，通過買酒幫忙免費打印學生學習資料或者其他一些材料，很好地促進了家庭消費?！?/P>

　　“（通過這些方法）在能咬牙堅持的情況下，不到萬不得已，我們一定不會輕易裁員?！鼻窭^龍向酒業家表明了自己的堅持。