這場抗疫阻擊戰猶如一場大考，酒企正面臨一場“加試”——復工。

　　近日，茅臺、五糧液、郎酒、古井、今世緣等名酒企業紛紛復工，洋河、瀘州老窖、汾酒等也在積極部署復工復產工作。與此同時，白酒主要產區也都在采取措施，積極推動企業有序復工。

　　魚和熊掌必須兼得，抗疫和發展必須兼顧，這道“加試題”是對酒企實力和管理能力的一次綜合檢測。

復工復產

　　2月13日，茅臺進行復工復產。

　　“當前疫情形勢依然嚴峻，一切都不能放松。”茅臺集團黨委書記、董事長李保芳表示。

　　據了解，茅臺集團復工復產分兩個階段進行。2月13日將優先恢復生產及保障系統，重點是茅臺酒、系列酒生產及其配套系統；2月17日，再視情況逐步恢復包裝，勾貯及機關管理崗位工作安排。

　　此前，茅臺明確了2020年“計劃不變，任務不減，指標不調，員工收入不降”的既定目標。在這一目標指引下，茅臺進行了充分的生產準備工作和安排部署。其中包括繼續堅持“日報告、零報告”制度，全面壓實工作責任；加大督促檢查力度；加快推進“智慧茅臺”建設，堅持少開會、開短會、開小會，推廣音頻會、視頻會等細致入微的安排。

　　同一日復工的還有郎酒。

　　2月13日，郎酒醬香酒生產正式復工。據悉，為復工安全，郎酒進行了周到細致的安排，當日醬香酒生產一線復工人數近60%，確保安全的前提下，科學釋放產能。

　　郎酒方面明確表示，“一手抓防疫，一手促發展。”四川郎酒集團董事長汪俊林在發言中說，郎酒制定了嚴格、細致的防護措施，確保員工人身安全的前提下，開展的生產經營活動。

　　同時，五糧液、今世緣、古井等酒企也已經恢復了生產。此外，瀘州老窖、洋河、汾酒等企業也在積極安排部署、分階段精準有序地推動復工復產工作。

產區推動復工

　　與酒企陸續復工同步，白酒產區也在積極采取措施，全力保障生產。

　　2月12日，瀘州市委書記劉強表示，瀘州市要繼續堅決抓好疫情防控，確保疫情防控有力有效、企業復工復產有序有力。劉強強調，要在認真落實監管責任的同時，充分優化營商環境。各級各部門要主動服務、科學服務、優質服務，指導企業制定疫情防控方案和復工復產方案；要不怕麻煩、因地制宜，具體問題具體分析、具體問題具體解決，為企業復工復產提供優質保障。

　　呂梁市長王立偉表示，落細落實疫情防控措施，堅決打贏疫情防控阻擊戰的同時。要有力有序組織符合條件的企業復工復產，創造條件支持重大工程項目恢復施工，強化部門指導、屬地監管、企業主體等責任落實，攻堅克難打好發展主動仗，推動經濟社會高質量發展。

　　宜賓產區在開展疫情防控物資“全球購”的同時，突出“組織、服務、防控、政策”推進企業復工復產。據了解，（宜賓市）全市工業企業復工復產工作會后，宜賓市會出臺《關于加強工業企業疫情防控工作的通知》等，督促企業嚴格落實復工復產備案“四個到位”和內部管理“七個必須”做好企業疫情防控工作。

　　中國酒業協會2月13日發布《關于有序推進酒類生產和經營企業疫情防控和復工復產的倡議書》表示，企業在確保做好疫情防控工作的同時，應統籌抓好生產運行和發展。

　　在酒業家最近組織的主題為《中國醬香酒春天峰會》的直播上，遵義酒協（仁懷酒協）執行副會長兼秘書長呂玉華表示，整個疫情對醬酒熱沒有多大的影響，對生產有一定影響，但影響不大，生產時間比往年可能推遲一個月時間。

抗疫和生產，如何有效兼顧？

　　防疫是當前的頭等大事，生產則事關酒企生死。

　　相關行業人士表示，有條件的酒企進行復工是應該倡導的，因為酒企釀造烤酒是有時間節點要求的。有條件的復工，不僅可以保證釀酒烤酒保質保量，還可以降本增效，對于企業非常必要，對于國家經濟發展，就業穩定也是非常重要的工作。

　　抗疫和生產都兼顧之下，酒企在復工時應注意什么？

　　觀峰智業咨詢機構董事長楊永華表示，安全生產一直都是企業最重要的工作，“新冠”肺炎疫情沒有完全得到控制的條件下復工，最重要的就是做防疫，其次才是工作質量。酒企復工一定首先是先選好并設立“隔離”觀察區并成立防疫專項工作小組，其次是對員工復工到崗前的“排查”，做好全面教育引導，確保員工“如實”的匯報到崗前的“行蹤”，避免到崗后交叉感染。第三是到崗后做好消毒防疫，必須佩戴口罩。同時，就餐實行“份飯分餐制”，固定專人送飯到工作區域，避免集體在食堂用餐。第四是下班休息期間避免聚集，盡量減少“扎堆”，要專門制定往返駐地到廠區上班員工的出行和日常管理規定，上崗和離崗都要專門測量體溫。