如何檢查廚房安全

　　1.盡量使用防火材料制作廚房構件。爐灶與可燃物之間應保持安全距離，防止引燃和輻射熱造成火災。

　　2.炒菜或油炸食品時，油鍋擱置要平穩，油不能過滿，并控制好油溫。起油鍋時，人不能離開，油達到適當溫度，立即放入菜品。

　　3.各種煤氣爐灶點火時，不得使用火柴，打火機或紙張直接點火。多次打火未著，必須通風間隔一會再重新打火。

　　4.廚房應按要求配備相應的消防裝置，家庭成員要熟悉報警程序和各種消防設施，學會使用滅火器材，遇有火災，設法撲救。

　　5.有條件的情況下，您可以在家中裝一個獨立式煙感報警器和家用燃氣報警器?？蓜e小瞧它，它能第一時間捕捉到火災信息，并發出警報，幫您爭取寶貴的30秒逃生時間。

　　學會如何撲救廚房火災？

　　燃氣火災撲救：家庭廚房管道煤氣和液化石油氣一旦發生火災，在沒有引燃其它建筑物及廚房其他器具時，可迅速用手里的濕毛巾、滅火器等，蓋住氣瓶及管道起火點，以防燒傷手臂，并立即關閉氣閥，截斷氣源，然后再消除余火。

　　油鍋起火撲救：（一）邊關火，邊用鍋蓋蓋住起火的油鍋，使燃燒的油火接觸不到空氣，油鍋里的火便會因缺氧而立即熄滅。（二）如果廚房里有切好的蔬菜或其他食物，可沿著鍋的邊緣倒入鍋內，利用蔬菜、食物與著火油溫度差，使鍋里燃燒著的油溫度迅速下降。油鍋起火時千萬不要用水撲救，因為冷水遇到高溫油會形成“炸鍋”，使油火到處飛濺。

　　電器起火撲救：撲救火災前，應第一時間拉下總閘，如只發現電器打火冒煙，斷電后，火即自行熄滅；如果是導線絕緣和電器外殼等可燃材料著火時，用干粉滅火器撲救，如無滅火器也可用濕棉被等覆蓋物封閉窒息滅火。未拉下總電閘前，萬萬不可用水撲救電器火災。