近日，網上有人懷疑紅葡萄酒對健康的功效是否屬實。不過，最近有兩項實驗證明，紅葡萄酒中富含的白蘆藜醇確實在預防癌癥和心血管疾病方面有顯著功效，進而可以幫助人們消除懷疑。

　　一、紅葡萄酒如何預防心血管疾病？

　　一項實驗研究分別調查了法國和德國人的健康水準。研究人員發現，雖然兩個國家的人民都會吃掉大量的油膩食物，但法國人患心血管病的幾率明顯低于德國人。

　　非常巧合的是，法國人喝掉的紅葡萄酒比德國人要多得多。而這項研究給出的結論中提到，紅葡萄酒中的白蘆藜醇有明顯的抗炎功效——它能與一種叫做KSRP的蛋白質結合，進而抑制炎癥的發生。此前曾有調查顯示，人類的心血管疾病與炎癥有很大關系，這樣一來，白蘆藜醇有助于預防心血管病的說法就更加可靠了。

　　二、紅葡萄酒如何預防癌癥？

　　另外一項研究對白蘆藜醇在預防癌癥方面的功效進行了實驗。需要說明的是，人體攝入酒精確實會增加患上癌癥的風險。當人體消化酒精時，酒精會轉化成一種乙醛物質，這種物質最終又會對DNA造成影響，進而促成癌癥。

　　然而，喝紅酒的人罹患癌癥的可能性就很低，這是因為，白蘆藜醇只存在紅酒中，而正是白蘆藜醇能夠修復酒精對于DNA的損傷。所以，如果你下次想喝酒，就還是喝紅葡萄酒吧。

　　需要指出的是，消費者不要期望紅葡萄酒能包治百病——另外一項研究顯示，白蘆藜醇的功效無法代替節食和鍛煉帶給人們的健康。當然，這項研究最想說明的還是藥物會降低運動帶給人類的好處。