十月上海，丹桂飄香。10月18日，由中國酒業協會主辦的“2019中國國際酒業博覽會（秋季）”在上海揭幕，上海進入“酒博會時間”。10月19日上午，中國酒業協會和洋河股份共同舉辦的“品質與價值——中國濃香白酒高峰論壇”在“酒博會時間”上演“濃香盛會”，幾大濃香型酒企代表及行業專家學者齊聚一堂，共話濃香白酒未來發展。

　　“濃香好酒”成高峰論道的關注點

　　上午9時許，會場外一片艷陽高照，嘉賓的參會熱情也如陽光般灑滿會場，中國國家會展中心洲際酒店大宴會廳內座無虛席，數百位來自五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢、水井坊、今世緣等濃香企業領導與代表齊聚一堂。由于本次濃香峰會從宣傳之初就頗具話題性，因此也贏得主流媒體的一致關注。

　　論壇上，中國輕工業聯合會兼職副會長、中國酒業協會理事長王延才強調“白酒的生命力在于多樣化”，濃香型白酒歷史源遠流長，生產銷售地域廣闊，不同區域的糧食、微生物菌群、工藝都不相同，花色品種風格是多樣的。他還結合當前的消費趨勢，提出此次峰會對于產業發展的現實意義與長遠意義，指出濃香企業“長期不缺酒，但是長期缺好酒”的現狀，未來需要在濃香好酒上下功夫。

　　中國工程院院士、北京工商大學孫寶國教授的核心觀點，呼應了王延才“濃香好酒”的說法。他巧用“黨課”和“酒課”兩個詞，化用了“不忘初心、牢記使命”這八個字：不忘初心，就是讓消費者喝出健康，喝到健康好酒；牢記使命，就是讓人民幸福，把一個人、兩個人的夢想，匯聚成千萬人的夢想，讓全世界人民都能品味中國的白酒。

　　“進入新時代，消費者需要好酒的時代。”中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉在講話中這樣指出，對于“什么是好酒，什么是名酒”，濃香企業必須要真實表達，誠信表達，規范、清晰的表達，要從概念表達、數字表達、產品標準及產品等級的表達這三方面來鎖定濃香未來發展。

　　比想象更精彩的“濃香高品質故事”

　　公司黨委書記、董事長王耀在論壇上發表題為《祖祖輩輩傳承的“濃香”，是白酒最美的風景》的演講，內容上從歷史到近現代再到新世紀，橫跨了濃香白酒三大時間維度，涵蓋了“中國八大名酒”歷史殊榮、規模化產業化昔日輝煌、“白酒黃金十年”發展佳話等不可磨滅的歷史記憶。

　　針對論壇主題“品質與價值”，王耀分享了獨到見解。他提綱挈領地提出“濃香更有條件更有能力長期打造‘高品質’白酒”，并從濃香“強”、“好”、“大”三方面分別闡釋：

　　首先是窖池優勢，王耀表示，“千年老窖萬年糟，酒好還需窖池老”是濃香創造的標志性符號，和其他香型比起來，老窖池是濃香最顯著的特色，只有濃香企業還完整保留一批歷史悠久的老窖池群。

　　其次是工藝優勢，祖祖輩輩傳下來的技藝，就像血管里流淌的血液，濃香釀酒技藝是先輩們順天時、應地利積累總結出來的。洋河的綿柔，是對濃香傳統工藝進行傳承和再創造。

　　最后是規模優勢，王耀談及規模大的好處有三個方面：一是規模越大，微生物環境越好；二是只有規模越大，才能存儲更多的酒，儲酒能力越強；三是規模越大，越有資本去“百里挑一”、“千里挑一”和“萬里挑一”，才有底氣、有可能實現“優中選優”。

　　宋書玉強調，從“老與新”“長和短”“多和少”三方面去構建標準體系是濃香型白酒品質與價值表達。尤其是“老與新”，他認為，老的價值既體現在老地方、老窖池上，又體現在老技藝、老酒匠上，還體現在老壇、老酒上。這“六老”，恰恰就是濃香不曾改變的、成就高品質的底蘊和優勢。

　　“綿柔”代表中國酒業發展新方向

　　值得一提的是，論壇上眾多嘉賓的講話中，都對“白酒未來”發表了相應看法。當下，消費升級的態勢依舊明顯，王耀認為，在這一時代節點，濃香家族要接過歷史接力棒，繼續在濃香發展的馬拉松賽道上向前，為消費者帶來更高品質的產品，開啟濃香更加美好輝煌的未來。

　　王耀提到，消費在升級，結構在分級，人人都希望體驗美好生活，高品質消費是大勢所趨。因此，他從品質層面發出號召，濃香家族要聚焦高品質，煥發自信的力量，實現“大國濃香，多個特色，全面開花”，打造高品質的濃香產品，持續引領高品質消費的潮流。同時，他還強調了“濃香依然是白酒行業里最美的風景，最好的榜樣”的行業地位。事實上，洋河“綿柔”型的典型風格，同樣是白酒行業最美的風景。自問世以來，洋河的“綿柔”型風格迅速在白酒消費市場形成風靡之勢，成為“大國濃香”最具“魅力”的代表，讓整個行業看到了“綿柔”型白酒的未來能力。

　　論壇上，江南大學副校長徐巖在《濃香型白酒——生態發酵技術的典范》演講中，也肯定了“綿柔”，對于白酒未來發展方向上，他認為“綿柔”型白酒既是濃香型白酒品質新典范，也是中國酒業未來發展新方向。

　　時代潮流，浩浩蕩蕩。在“品質與價值——中國濃香白酒高峰論壇”上，“少喝酒、喝好酒”的消費趨勢同樣被數位嘉賓提及，而且這一趨勢正實實在在的影響著每一個酒企發展。因此，正如此次論壇主題所倡導的，用“品質和價值”的回歸，助力濃香白酒邁向更高質量發展的通道。