在很多美國電影里面，我們都經常看到人們會很悠閑地坐在樹蔭里，而桌上放著一只酒杯和半瓶白葡萄酒。這些解釋了葡萄酒與夏季的關系。因為這就是在餐桌外的葡萄酒生活，而夏季正是喝讓人清爽白葡萄酒的最好季節。那么為什么夏天適合喝葡萄酒？

　　夏天飲食就應該以清淡為主，品酒也是一樣，夏天不適宜飲用口味濃厚的紅葡萄酒，對于體質熱和敏感的人而言，夏日飲用紅酒比較容易上火。選擇口感清爽自然的干白葡萄酒，冰鎮后飲用風味更加突出，清涼、冰爽、不易上火，是聚餐用酒的佳之選。

　　據德國科學家研究發現，適當飲些葡萄酒可以降低發生心臟及循環系統疾病的危險，而白葡萄酒在這方面的保健功能比紅葡萄酒更強。白葡萄酒的保健功能是酒精與白葡萄酒中所含的聚苯酚共同起作用的結果。

　　行業人士形容說，“常飲干白，抗衰防癌”。如今飲用干白的人已經逐漸攀升，與此同時，國際知名干白葡萄酒品牌商也開始進駐中國市場。

　　通過最近中國沿海城市葡萄酒的銷售情況來看，白葡萄酒開始占據一定份額，這在幾年前是不能想象的事情。中國人在喝過很多紅葡萄酒之后，開始將注意力更多轉向白葡萄酒，也是消費的必然趨勢。

　　為什么會選擇簡單的白葡萄酒呢？這是因為白葡萄酒在口腔里不會有很多的變化，而在很多的品酒會上，白葡萄酒是非常受歡迎的，它在夏天有著很高的地位。而那些獲獎，能受到大師們喜愛的濃郁型白葡萄酒，在夏天白葡萄酒離開了餐桌，喝起來就會有發膩的感覺。