近日，記者從沭陽縣教育局了解到，沭陽縣教育局以全市食堂突出問題專項治理為契機，以辦人民滿意教育為宗旨，以“管理制度化、操作程序化、監督常態化、營養優質化、人員廉潔化”為目標，不斷強化財務監管，嚴格采購流程，規范菜品制作，全力筑牢校園食堂安全和廉潔防線，讓“陽光食堂”真正在陽光下運行。

　　強化制度，守護學生舌尖上的安全。先后制定出臺《沭陽縣學校食堂管理“五項規定”》《沭陽縣陽光平臺監管“六個一律”工作制度》《關于進一步落實“三重一大”事項決策制度的實施意見》《沭陽縣中小學（幼兒園）食堂食材與營養健康管理工作細則（試行）》《沭陽縣中小學食堂財務管理辦法（試行）》《關于加強全縣學校（幼兒園）常態化陪（嘗）餐的管理規定》《關于加強全縣學校（幼兒園）常態化陪（嘗）餐的管理規定》等規范性文件10余份，建章立制，堵塞漏洞，全面推進食堂管理制度化。

　　科學設計，精心印制《沭陽縣學校食堂操作規范流程圖》，對食堂人員管理、食譜制定、食材采購、貯存驗收、加工留樣、營養配餐等13項工作流程進行公示，明確要求。流程圖長2.4米、寬1.2米，每校一份，懸掛張貼在食堂醒目處，一目了然，嚴格執行，接受群眾監督。

　　優化流程，守護學生舌尖上的溫暖。各學校不斷優化食堂工作流程，從飯菜裝盤到學生就餐控制在5分鐘之內。添置保溫桶、保溫餐車、智能保溫柜等保溫設備，最大限度地減少熱量流失，確保學生用餐時環境溫度在20度左右，飯菜溫度在60攝氏度以上。切實保障“舌尖上的溫暖”，讓全縣40余萬學生吃到熱的飯菜、熱的湯。同時，設立免費加飯窗口或添飯點，安排專人幫助飯量大、不夠吃的學生添飯加菜，想吃多少就加多少。主動上前詢問學生是否吃飽、是否需要加飯，確保每一位學生吃好吃飽。

　　細化督查，守護學生舌尖上的營養。今年以來，明確要求包片領導到負責片區學校（園）陪（嘗）餐督查每月不低于5次；聯系鄉校人員到對應學校（園）陪（嘗）餐督查每月不低于3次；校長、園長每周不低于4次。相關餐費按規定執行，并嚴格落實到位。參加人員每次陪（嘗）餐督查后都對學生飯菜的質量進行客觀評價（填寫評價表），就飯菜質量、營養搭配、環境衛生、就餐秩序等情況進行現場反饋，發現問題，立即整改，確保全縣學校就餐學生吃得健康營養。截至目前，包片領導、聯系鄉校人員先后到學校陪（嘗）餐約200余人次，各學校校長、園長陪（嘗）餐率達100%。

　　去年10月份以來，教育局通過飛檢、訪談、問卷調查等方式對45所具有代表性學校，進行了深入摸底調研。據統計，在收回的61502份有效調查問卷中，學生及家長對整改后學校食堂伙食認為“很滿意有提升”的占比97.5%。各學段滿意度均在九成以上，尤其是幼兒園滿意度高達96.8%。在收回的61386份有效答卷中，認為“能吃飽”的占98.3%，認為“吃的很好”的占97.3%。各學段反饋“吃的好，能吃飽”均占98%以上。其中，4446份幼兒園調查問卷中，認為“能吃飽”的占比高達97.9%，認為“吃的很好”占比97.3%。“我們將一如既往以‘時時放心不下’的責任感抓牢抓實學校食堂監管工作，為推動花鄉教育全方位高質量內涵式、跨越式發展，為加快實現‘建設蘇北教育強縣、辦好人民滿意的教育’目標作出新的更大貢獻！”縣委教育工委書記、教育局局長宋延飛說。