按照2024年江蘇省食品安全風險監測方案要求，宿遷市開展了牛蛙食品安全監測工作。主要采集超市、零售店、農貿市場、餐飲等環節樣品，并進行裂頭絳蟲（裂頭蚴）和廣州管圓線蟲（幼蟲）項目檢測，樣品合格率100%。

　　通過開展監測，可以發現此類食品安全隱患，并獲得基礎性數據，為食品安全標準修訂以及食品安全監管提供科學依據。