按照2024年江蘇省食品安全風險監測方案要求，市疾控中心開展爆玉米花食品安全風險監測工作。宿遷市疾控中心通過采集商店、農貿市場、網店等流通環節以及餐飲環節產品，并進行伏馬菌素B1、B2、B3、玉米赤霉烯酮、黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2等指標檢測，采樣點覆蓋全市各縣（區）。截至目前已完成全部樣本的采集和檢測工作，合格率100%。

　　通過開展監測，可以發現此類食品安全隱患，并獲得基礎性數據，為食品安全標準修訂以及食品安全監管提供科學依據。