按照《2023年江蘇省食品安全風險監測方案》要求，宿遷市疾控中心開展了巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品食品安全風險監測工作。

　　按方案要求，需采集超市、零售店、農貿市場、網店、批發市場等環節樣品50份，并進行腸桿菌科、霉菌計數、單核細胞增生李斯特氏菌、沙門氏菌項目檢測。截至目前已完成監測任務，共監測樣品65份，監測率130.00%，無陽性樣本檢出。

　　通過開展此項監測工作可以獲得代表性數據，掌握污染情況和趨勢。