各種營養素在人體內既相互配合，相互作用，又相互制約，相互拮抗，共同維持人體的正常生理活動。因此，尋求各種營養素的適量配合，使各營養素之間的關系保持協調平衡，是我們每個人必須掌握的基本飲食原則。一是要食用各種不同的食物；二是主食不宜進食過多；三是糖、鹽要節制使用；四是早餐應吃好、中餐應吃飽、晚餐應吃少，進餐時心情愉快，細嚼慢咽不宜過飽；五是不吸煙，少喝酒。