為督促指導企業更好地落實食品安全主體責任，提升食品質量安全管理能力和水平，江蘇省市場監管部門持續3年緊抓生產企業食品安全管理人員監督抽考工作。2019-2021年，我省食安員抽考企業覆蓋率均達到100%，合格率逐年提升，其中2020年、2021年合格率達到100%，有效提高了全省生產企業的食品安全保障能力。

　　每年年初省市場監管局均將抽考工作列入年度工作要點，各地市場監管部門在開展監督檢查等工作時，使用“食安員抽考APP”對企業主要負責人和食品安全管理人員隨機進行監督抽查考核；考核不合格的，督促指導企業加強食品安全培訓并及時組織補考。截至11月29日，2021年全省生產企業食品安全管理人員監督抽考覆蓋率、合格率均已達到100%。全省累計參加企業10327家，累計參加人數22340人，有效組織考試2145次。

　　在高質量完成覆蓋率、合格率指標的同時，各地監管部門將監督抽考對象從食品安全管理負責人向企業主要負責人、質量安全管理負責人、生產管理負責人、檢驗管理負責人擴展。目前，全省食品生產企業參與度達到2.16，比2020年參與度（1.67）提高了29.3%，其中南京、宿遷、鹽城、徐州企業參與度已超過3。