外賣方便好吃，但是外賣店后廚存有嚴重的食品安全隱患。廣東省廣州市市場監管局近日開展外賣店廚房食品安全檢查，責令7家有食品安全隱患的外賣店停業整頓，并約談美團、餓了么兩大外賣平臺。

　　今年3月以來，廣州一家本地媒體的記者以打工的身份暗訪廣州市越秀區、天河區的7家外賣店的廚房后廚，又以外賣員和應聘者的身份實地暗訪了上百家外賣廚房，發現東風西路的拌飯之神、區莊的魚拿無骨酸菜魚、青龍坊的私町OSAKA食堂外帶壽司、棠下村的瀛鮮外帶壽司、石牌村的巨無霸燒臘、石牌橋附近的YASO沙拉、黃花崗的抱走鴨鐵板火焰鴨 7家外賣店的食品安全問題多多。這些外賣店在手機上展現著光鮮亮麗美食圖片，其背后是令人觸目驚心的廚房食品衛生狀況，外賣店將食材以及紙箱包裝的物品隨意堆放在地上，外賣店店員不帶口罩，有的店員徒手抓熟食，有的外賣店里到處是蟑螂在爬行……4月20日，當地一媒體將這些外賣店的情況進行曝光。

　　針對媒體披露的問題， 當天下午，廣州市市場監管局組成督導工作小組，組織越秀區、天河區市場監管局對有關外賣店廚房進行全覆蓋監督檢查，重點檢查其從事接觸直接入口食品的從業人員是否持有效健康證明、經營場所是否采取有害生物防治措施、是否按規定實施食品加工過程控制等情況，對檢查過程中發現存在違法違規行為的，一律按照食品安全工作“四個最嚴”要求嚴厲查處。

　　檢查中，7家存在食品安全隱患的外賣店廚房被責令停業整頓，全部下線平臺，待市場監管部門重新檢查符合食品安全要求后再重新營業。同時，廣州市市場監管局還約談美團、餓了么網絡餐飲服務第三方平臺相關負責人，要求平臺嚴格按照《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》落實食品安全主體責任，嚴格把關入網餐飲服務提供者的審查和管理；按要求配備專職食品安全管理員，逐一對入網餐飲服務單位實地核查；加強對入網餐飲服務提供者的經營行為進行抽查和監測，發現存在違法行為的，及時制止、糾正并報告當地市場監管部門。

　　在約談中，美團和餓了么相關負責人表示，外賣平臺均要求所有入駐平臺的商家符合國家食品安全規定的相關要求。如果商家有違反相關規定，外賣平臺可根據商家違法違規行為輕重程度，給予刪除相關食品、農產品信息、下線整改或永久下線等處理。目前，廣州市市場監管局已對涉事商家進行下線處理，并要求商家徹底整改。

　　記者從廣州市市場監管局了解到，在責令7家外賣店停業整頓及約談外賣網絡平臺的同時，廣州市市場監管局還開展對全市網絡餐飲服務食品安全專項整治，全面排查入網餐飲服務經營者的食品安全風險隱患，一旦發現有違法違規行為的，將按照《食品安全法》相關規定嚴厲查處，此外，監管部門還將督促入網餐飲服務經營者落實食品安全自查制度，嚴格按《餐飲服務食品安全操作規范》加工制作食品及推廣使用“食安封簽”，確保消費者“舌尖上的安全”。