新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控當前，城市守望相助。疫情恰逢春節期間，很多市民不再外出買菜或聚餐，如何讓市民們每天都能在家吃到新鮮菜，成了一大剛需。不少生鮮電商平臺快速反應，增加菜籃子供應，春節期間不打烊、穩菜價，為市民把新鮮菜送到家，叮咚買菜、盒馬等生鮮電商均承諾“不漲價、保供應”。

　　叮咚買菜的數據顯示，近期，市民對手機買菜的需求量大幅增長，大年三十的訂單量同比去年增長超過200%，預計今年春節7天，上海地區市民下單量將突破150萬單。其中，市民對蔬菜、水產魚蝦、豬肉的需求量最大。

　　叮咚買菜首席執行官梁昌霖表示，按照往年的情況來看，年前三天是訂單量最高的時候，大年初一、初二、初三這3天，訂單量較低。但是今年不僅訂單量大幅增長，而且客單價翻倍。

　　“我們盡自己所有的努力，讓大家每天吃到新鮮蔬菜，讓每一家盒馬的貨架都是滿的!”盒馬鮮生首席執行官侯毅說。疫情突襲，面對菜籃子需求的快速增長，盒馬鮮生此前宣布，民生菜籃子不漲價，菜肉蛋奶等民生商品供應穩定，價格平穩，新鮮果蔬、鮮活魚蟹最快30分鐘送到家;家樂福宣布，春節期間送貨上門服務“不打烊”，在全國51個城市的210家門店購買年貨均可享受3公里以內一小時送貨服務;永輝超市承諾，商品不漲價，春節期間到店到家服務不打烊。

　　“市民需求量大幅增加，對我們的供應帶來了一些挑戰。特別是春節期間，大部分食品供應商都已停止供貨，物流也停止運送。公司正在發揮供應鏈優勢，與各品類的核心品牌商家密切溝通，推動企業加班供應、優化庫存。”梁昌霖表示，叮咚買菜已經正式成立應急小組，全面加強商品供應。

　　叮咚買菜數據顯示，春節期間上海銷量最高的十種食材是：土豆、優質番茄、土雞蛋、鮮切冬瓜、生菜、砂糖橘、上海青、清美鹽鹵五香干、智利進口車厘子、鮮活基圍蝦。

　　不打烊、穩菜價、滿足用戶需求，效果如何呢?1月26日下午，記者在叮咚買菜APP上看到，上海市民需求最高的新鮮蔬菜、水果、活魚活蝦等，貨品都很充足，價格相較節前也沒有太大增長，比如上海青1.5元一份，豌豆苗3.9元一份，蒜薹7.5元一份，智利車厘子29.9元一份，基本上和平時節前相差不大。

　　“首要任務是保供應、不漲價，特別是銷售量前100的蔬菜品類，也是市民們購買最多的日常品類，一定要保障供應。特殊時期，我們可以不考核成本、毛利率，也要讓用戶每天都吃得到平價的新鮮菜。”梁昌霖說。