在咱們宿遷，芹菜餃子可謂一道特色美食。可是，您知道嗎？我們經常食用的芹菜大多不是本省品種。為了培育出更多本土優質芹菜種源，連日來，南京農業大學20多名博碩士研究生扎根洋河，進行芹菜育種，為農業發展貢獻科技力量。

　　走進位于洋河新區的芹菜種質資源圃，一股濃郁的菜香撲面而來。20多名博碩士研究生正在南農大宿遷研究院熊愛生教授的帶領下忙著去除花序，進行芹菜提純選育。這些芹菜是去年9月開始定植的，一直沒有收割，就是等待來年抽薹開花育種需要。由于每株芹菜花序量很大，研究人員只能邊觀察邊去除，烈日下忙碌七八個小時，每人一天也就只能整理大約12株芹菜。

　　南京農業大學蔬菜學專業博士陳晨說：“我們本次來宿遷主要是進行芹菜的自交及雜交育種，我們現在進行的工作就是對芹菜的已開花序進行去除，并進行花序整理，之后完成套袋，就可以實現這個品種的純化。”

　　江蘇是我國芹菜種植面積和產量第一的省份，年種植面積占全國10%左右，但是長期以來，芹菜種植品種比較單一，地方特色種質資源保護和開發利用相對滯后。從2021年底開始，江蘇省種業振興揭榜掛帥項目《優質多抗芹菜種質創新與新品種選育》啟動，由南京農業大學牽頭聯合宿遷市設施園藝研究院等單位，開展優質、多抗、晚抽薹、抗熱芹菜新品種的系統選育。為此，2022年9月，南京農業大學宿遷研究院在洋河新區建設了國內最大的芹菜種質資源圃，該圃占地50多畝，擁有700多份種質材料，種類涵蓋本芹、西芹、香芹、根芹、藥芹等多種芹菜類別，葉柄顏色豐富多彩。目前，基地已經選育出寧芹1號、寧芹2號等芹菜系列新品種，其中寧芹1號還入選2022-2023江蘇省蔬菜主推品種。

　　南京農業大學宿遷研究院技術研發部主任王俐翔說：“針對江蘇省本土芹菜品種匱乏，我們重點圍繞高品質富色素特色芹菜種源創制、水餃芹菜專用品種選育、特色小香芹選育等方向，力爭在本土芹菜種質創新和新品種選育上取得突破。”

　　南京農業大學宿遷研究院院長熊愛生說：“我們最重要的育種目標就是高產、多抗。我們凝練出來一個富色素的一個育種目標，就是增加這個葉綠素的含量，增加一些芹菜里面類黃酮的含量，增加芹菜里面一些類胡蘿卜素的含量，包括花青素的含量。朝著這個育種目標前進的話，將來就能夠使我們的芹菜育種能夠選出更多的新品種。那么為我們加工也好，包括我們老百姓的餐桌鮮食也好，包括我們的一些倉儲保供也好，提供更多的選擇。”