校園食品安全一直是社會關(guān)注的熱點問題。為切實保障學(xué)生在校園食堂集中用餐的食品安全，今年，宿遷市在省內(nèi)率先對校園食堂食品安全工作實行地方性立法，讓學(xué)生吃得健康、吃得放心。

　　上午九點，宿遷市蘇州外國語學(xué)校的食堂就忙活起來。后廚工作人員按照當(dāng)天的菜單開始制作胡蘿卜燉牛腩、面筋炒肉絲等兼顧口味和營養(yǎng)的午餐。這些食材在制作前都已被嚴(yán)格檢驗，并留樣保存。

　　根據(jù)新施行的《宿遷市校園食堂食品安全管理辦法》，校園應(yīng)依法配備食品安全員。而這里的每日菜單就是由安全員、也就是學(xué)校食堂經(jīng)理陳淑鳳制定。為此，她還專門考取了高級營養(yǎng)師資格證，每天對照國家相關(guān)指南，科學(xué)搭配各類食材，保障孩子們的日常膳食做到食物多樣。

　　蘇州外國語學(xué)校食堂經(jīng)理、高級營養(yǎng)師陳淑鳳說：“我們的菜單講究營養(yǎng)均衡，挑選的都是新鮮蔬菜、優(yōu)質(zhì)米面，在配送前，食材會被有關(guān)部門抽檢，農(nóng)殘檢測結(jié)果公開透明，用起來比較放心。”

　　宿遷市蘇州外國語學(xué)校教育集團黨委書記、校長梁軍說：“通過‘明廚亮灶’監(jiān)控系統(tǒng)對加工制作過程實時監(jiān)控。學(xué)校食堂秉持青少年膳食‘全面、均衡、營養(yǎng)’的原則，科學(xué)合理制定每周食譜，減少制作油炸等高油脂的食品。另外，食堂成立了由校管理層、教職工、家長共同組成的陪餐制度，廣泛聽取大家的意見和建議。”

　　既要滿足孩子們的口味，又要安全和健康。在泗洪縣青陽小學(xué)，食堂工作人員正忙著把剛出爐的飯菜分餐裝盤。學(xué)校嚴(yán)格落實《宿遷市校園食堂食品安全管理辦法》，成立膳食委員會，全面加強營養(yǎng)搭配與質(zhì)量管理，在每日開餐前安排老師提前嘗餐，并邀請家長進校陪餐，讓家長更直觀地了解學(xué)生在校就餐情況，為孩子健康成長保駕護航。

　　泗洪縣青陽中心小學(xué)副校長周成才說：“我們每周制作公眾號，將食譜公布于眾，并同步公布于家長群，接受師生、家長和社會監(jiān)督。常態(tài)化落實教干嘗餐、家長陪餐工作，我們讓學(xué)生吃得飽，吃得好。”

　　目前，宿遷市各級各類學(xué)校現(xiàn)有食堂836家，在校就餐學(xué)生95.6萬人，在校就餐率達85.67%。今年2月1號，《宿遷市校園食堂食品安全管理辦法》正式施行，重點規(guī)范食堂"陽光直采"、公開食品加工過程、強化食品安全風(fēng)險防范等，從機制上嚴(yán)把用餐安全和營養(yǎng)均衡"兩道關(guān)"，這也是江蘇省首部專門針對校園食堂食品安全的地方立法。