釀造（酒）產業鏈是宿遷市20條重點產業鏈之一。近年來，宿遷市不斷壯大釀造（酒）產業實力、放大酒都品牌效應，聚力打造黃淮名酒帶和世界級優質白酒產業集群，聚焦壯大酒企梯隊、完善產業配套、推進產城融合等目標，進一步擴大宿遷“中國酒都”的品牌影響力，城市內涵不斷提升。

　　剛走進乾隆江南智慧釀造車間，一股濃郁的酒香便撲鼻而來。為讓消費者品嘗到更具風味的醬香型白酒，對此乾隆江南因地制宜開創了“多糧多菌、三曲融合、控溫堆積”的乾醬核心三技，把傳統的12987醬酒釀造工藝與現代科技有機結合，最終釀制出“口感柔雅，飲后舒適”既古樸又時尚的乾醬風格。

　　為進一步發揮企業龍頭帶動作用，乾隆江南成功入選宿遷市白酒第二梯隊重點企業， 全市“2+X酒企梯隊成長格局”進一步顯現。今年以來，乾隆江南持續推進品類、品質、品牌“三品戰略”，通過加快萬噸乾醬技改擴建項目建設，與江南大學等高校開展白酒生物技術研究，成立中國酒都健康研究院等，全面提升企業核心競爭力。

　　宿遷酒業集團黨委書記、乾隆江南股份名譽董事長張建良說：“我們今年在面對第二梯隊領軍企業的這樣一個定位的基礎上，圍繞市委市政府對整個酒都建設的要求，特別是在產業鏈上，包括對第二梯隊中小企業的引領上，第一就是品質和整個產品的風格特點，第二要有自己的品牌，這是我們整個第二梯隊的中小企業面臨最大的一個問題，也是一個根本的問題。”

　　既要一輪明月，也要繁星滿天。年初宿遷市發布《宿遷市千億級產業攻堅三年行動計劃（2023-2025年）》，圍繞其中提出的“到2025年，力爭白酒產能達到35萬千升，啤酒產能達到80萬千升，酒產業產值突破600億元。”這一目標，宿遷市始終堅持“高端化、品牌化、現代化”產業發展戰略，截至目前，宿遷市釀造酒產業鏈市內包裝材料供給率超40%；小麥、高粱等釀造原糧本地自給率分別突破50%和30%，下游產業鏈方面，積極引進豐彩包裝、彩虹印刷等12家規上包裝企業，以酒瓶、酒盒、瓶蓋防偽等為重點的酒產業配套產值突破12億元，為更好建設“中國酒都”醞釀出全新的生長因子。

　　宿遷鎧曼防偽包裝技術有限公司，是一家集瓶蓋防偽、電碼防偽標簽設計制作、模具開發、注塑制造等于一體的包裝配套企業。一只普通瓶蓋在企業先進的自動化流水線上“搖身一變”便成了防偽瓶蓋。

　　宿遷鎧曼銷售總經理胡艷波說：“差不多一年能做一億只防偽瓶蓋，我們現在響應政府產城共建的號召，緊跟市委市政府的要求，產城共建的規模不斷擴大之后，我們也會逐步加大宿遷鎧曼的投入，包括后續的廠房擴建、設備的更新，都會根據酒都產城共建的規模和要求，一起共同成長，共同進步。”

　　最新數據顯示，今年上半年，全市釀造（酒）產業鏈實現產值237.5億元，同比增長9.67%，預計全年突破500億元。洋河股份10萬噸陶壇庫、雙溝酒業12萬噸陶壇庫等6個列入年度產業鏈重大項目，累計完成投資11.75億元，完成全年目標的35.1%。 宿遷“中國酒都”建設正以全新的發展模式大步向前。