“小”作坊關(guān)系著“大”民生。2021年，宿遷市把開展食品小作坊示范點(diǎn)創(chuàng)建納入為民辦實(shí)事項(xiàng)目，開展食品小作坊三年整治提優(yōu)工程，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，推動(dòng)小作坊發(fā)展創(chuàng)優(yōu)，擦亮地域美食招牌。

　　“王家熏肉”是宿遷的特色美食，在傳承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，宿城區(qū)王遠(yuǎn)熟食加工部在市場(chǎng)監(jiān)管部門的幫扶指導(dǎo)下完成了提檔升級(jí)，改造后的王遠(yuǎn)熟食加工部有了干凈敞亮的生產(chǎn)車間，每一塊區(qū)域分工明確，生產(chǎn)過程連貫有序，成為了全市小作坊提檔升級(jí)的受益者之一。

　　宿城區(qū)王遠(yuǎn)熟食加工部負(fù)責(zé)人潘力芹說：“有腌制車間、清洗車間、鹵肉車間，還有晾制車間，無交叉污染，這些我們做得很到位的，不像從前那樣凌亂了。”

　　去年，宿遷市緊緊圍繞培育“名特優(yōu)”小作坊民生實(shí)事項(xiàng)目，在大力開展食品小作坊提檔升級(jí)工程的同時(shí)，重點(diǎn)推動(dòng)作坊街區(qū)建設(shè)，與“袁家村·宿遷印象”民俗文化旅游項(xiàng)目進(jìn)行合作，為優(yōu)秀食品小作坊牽線搭橋。目前已有麻油、辣椒醬、醬豆雞蛋、豬頭肉農(nóng)家菜等30家優(yōu)秀食品小作坊、地方名牌小吃入駐“袁家村·宿遷印象”街區(qū)，宿遷市首個(gè)食品作坊特色街區(qū)初步形成。

　　宿豫區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員張西軍說：“首先規(guī)范他們的證和照；第二對(duì)他們的硬件設(shè)施，我們也提出一定的要求，特別是在原材料購(gòu)買和生產(chǎn)、銷售，我們都嚴(yán)格把關(guān)，讓游客到袁家村旅游有家的感覺，讓老百姓吃到袁家村的味道。”

　　截止目前，宿遷市“名特優(yōu)” 食品小作坊街區(qū)建設(shè)取得零的突破，28家小作坊被評(píng)為江蘇省“名特優(yōu)”小作坊，評(píng)選出了十家示范點(diǎn)小作坊。

　　市市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處處長(zhǎng) 四級(jí)調(diào)研員 張齊賢表示：“2022年，我們將圍繞一條主線，就是小作坊提檔升級(jí)的主線，實(shí)施雙輪驅(qū)動(dòng)，一個(gè)輪子就是小作坊示范點(diǎn)的創(chuàng)建工作，二是食品作坊街區(qū)的創(chuàng)建工作，確保工作再突破、確保成績(jī)?cè)偬嵘⒋_保安全再堅(jiān)守。”