在宿遷，米糕以其軟糯香甜的口感，深受大家的喜愛，也是春節期間不可或缺的美食之一，經常出現在各種市集和廟會上。今天，我們就一起到“魚鮮美宴”文旅嘉年華活動現場，品嘗一下四色米糕。

　　在新盛街的魚市大集，陣陣氤氳之氣，將剛出爐的米糕襯托的“仙氣飄飄”，紫、粉、黃、白四種顏色，造型或呈花瓣狀，或呈圓形，表面還撒著些許肉松，增添了幾分香氣與視覺的誘惑，食客們紛紛駐足購買。

　　這家米糕店的老板名叫朱洪兵，之前開過燒烤店，深知宿遷人對米糕的喜愛，他特意找到了一位米糕師傅拜師學藝。為了讓老手藝玩出新花樣，吸引更多年輕群體，朱洪兵在原來的基礎上加以創新，用南瓜、紫薯、紅龍果等果蔬打成泥，再通過一定的比例和特殊手法添加進米粉中，創新出了多種顏色和口味的米糕。

　　朱洪兵說：“主要有火龍果味的，有香米的，有玉米的，有白米的。我們可以配上黑芝麻、桂花醬、紅糖、肉松。”

　　在宿遷，吃米糕有辟邪、步步高升的寓意。春節期間，米糕不僅是家家戶戶餐桌上的美味佳肴，更是親朋好友間傳遞祝福、共享喜悅的“信物”。朱洪兵的米糕店，在這個特殊的季節里，更是門庭若市，生意興隆。

　　朱洪兵說：“這幾天銷量一天能賣好幾百塊米糕，然后大概能賣1000多塊錢。我們做米糕就想把老手藝繼續傳承下去，然后把米糕做好，讓我們宿遷的人在正月里，過年的時候都吃上米糕。”