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        溫暖火鍋季:今冬吃出新花樣 暖胃更暖心

        2024年12月01日07:30   來源:宿遷市廣播電視總臺

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          入冬后,寒風凜冽,大街小巷彌漫著一種獨特的溫暖氣息——那就是火鍋的香味。近日,記者走訪了多家各具特色的火鍋店,深入了解了火鍋口味的多樣性,以及它們如何在寒冷的冬日里為人們帶來溫暖與滿足。

          近日晚上七點半,在宿遷市區一家火鍋店,前來就餐的顧客絡繹不絕,他們或三五成群,或全家出動,臉上洋溢著期待和喜悅。店內更是座無虛席,熱氣騰騰的火鍋香氣四溢,讓人忍不住垂涎欲滴。

          隨著冷空氣的頻繁來襲,火鍋成為了不少市民外出就餐的首選,門店的客流量較平時增長了近三成,尤其是周末和節假日,需要提前預訂才能確保有位。

          前堂經理王莉說:“每天晚上不到6點多鐘,就開始等座了,吃火鍋的顧客還是挺多的,畢竟天冷嘛。中午的話一區和二區大概有20多張臺,能夠翻一輪,晚上的話,翻3到4輪這樣,周天就更不用說了,一天都是爆滿的。”

          最受顧客歡迎的鍋底是牛油鴛鴦鍋,菜品中最受歡迎的是各類肉卷、毛肚、蔬菜拼盤等。

          另一家主打“養生”的火鍋店同樣迎來了不少食客。這里以胡椒豬肚雞鍋底為招牌,雞肉與豬肚完美結合,香氣撲鼻,暖身又暖心。

          工作人員介紹,隨著氣溫下降,店內的客流平均增長15%左右。如今,大家都喜歡少油少鹽的食品,這種清淡營養的鍋底,適合各個年齡段的人食用。

          除了傳統的川渝火鍋、老北京涮羊肉等,近年來,一些創新口味的火鍋也逐漸受到消費者的青睞。比如貴州酸湯火鍋、廣西螺螄粉火鍋等,這些火鍋不僅口味獨特,還融入了地方特色食材,為食客帶來了全新的味蕾體驗。

          店員張海濤說:“酸湯鍋底是我們店內主打的特色鍋底,如果寶寶不能吃辣的可以選擇酸湯鍋底,有免辣的,寶寶也能吃,我們有主推的豆米鍋底、菌湯鍋底和草本鍋底,也有正常的清水鍋。”

          為了滿足消費者的多樣化需求,不少火鍋店還在食材的選擇和搭配上下了不少功夫。新鮮的肉類、海鮮、蔬菜以及各種火鍋底料和調料應有盡有,讓顧客可以根據自己的口味和喜好進行自由搭配。

          記者還了解到,為了吸引顧客,不少火鍋店還推出了各種優惠活動和特色服務。比如推出團購套餐、贈送小吃和飲料等,讓顧客在享受美食的同時,也能感受到商家的貼心服務。

          門店經理臧其秀說:“一個是雙人餐98塊錢,還有一個是四人餐168的,針對我們單點的顧客有80抵100的代金券,包含鍋底、調料都打折。”

          

        總共: 1頁   
        作者:周燁

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