春風送暖，萬物復蘇，春季正是各類食用菌的盛產期。在宿遷市宿城區陳集鎮的球蓋菇種植基地，工人們正忙碌地采收著這一季的新鮮球蓋菇，這種被譽為“素中之葷”的美味食用菌，為啥這么受市場歡迎呢，一起去基地探秘。

　　球蓋菇種植基地負責人王亮昌說：“我們這個蘑菇采收過以后，把有機質又返到地里邊，對土壤也是一種改造，對（種植）葡萄也比較好。今年總共種了30多畝，正常一畝地在六到七千斤，效益一畝地在1萬塊錢左右。”

　　記者在球蓋菇種植基地看到，大棚內一排排整齊的菇床上，球蓋菇撐著紅褐色“小傘”，宛如精靈般可愛。工人們小心翼翼地采摘，確保每一朵球蓋菇都保持最佳的新鮮度和口感。

　　據了解，這片球蓋菇種植基地原本主要種植陽光玫瑰葡萄，去年在農科人員的建議下，基地負責人王亮昌開始嘗試在葡萄樹間種植球蓋菇，以充分利用土地資源。

　　球蓋菇種植基地負責人王亮昌說：“其實就叫‘懶漢菇’，這個菇很簡單，我們利用園區里的葡萄枝，我們再加了一些稻殼，還有鋸末，幾樣把它粉碎過以后，給地里邊發酵，管理就是平時注意一下濕度，棚里正常濕度要達到65%左右。”

　　球蓋菇與陽光玫瑰的種植“相處”非常融洽，也讓種植戶們實現收入翻番。

　　球蓋菇種植基地負責人王亮昌說：“葡萄結束開始種蘑菇，蘑菇結束開始忙葡萄，正好形成循環。去年我是用3個棚子實驗，這3個棚的葡萄，明顯跟其他棚子葡萄不一樣。葡萄口感，還有果型的大小都有區別，葡萄口感好一點，今年我們就大面積種了10個棚子。”

　　球蓋菇俗稱赤松茸，菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香。王亮昌介紹，在溫度適宜的情況下，球蓋菇45天可以出菇，采摘最多可以持續到第二年的六月份，近期的價格在4到5元左右每斤。

　　球蓋菇種植基地負責人王亮昌說：“現在我們主要是前期，我們是有外面的采購商 ，跟我們有合同，然后選一些優質菇包裝出去，剩下的我們進行腌制或者切片烘干，去年切片烘干達到170多塊錢一斤，大部分銷往上海、深圳、南京一些比較大的城市。”

　　種植球蓋菇不僅增加了土地的使用效率，也為當地農民提供了更多的就業機會。

　　球蓋菇種植基地負責人王亮昌說：“現在我這邊園里用了二十五六個人，不像其他園區是單一的葡萄，只是忙三四個月時間，像我們正常工人能忙到10個月時間，我們這邊工人，一般是居家的老年人，年齡比較大一點的，工資是80到100塊錢一天。”

　　未來，王亮昌計劃進一步擴大種植規模，推廣這種高效的農業種植模式，并考慮對球蓋菇進行深加工，開發更多產品，以期形成一個完整的農業產業鏈，為當地農民帶來更多的經濟收益。