跟隨著春天的腳步，萬物復蘇，農貿市場上的色彩和味道都更加豐富了。春筍、蠶豆、馬蘭頭、香椿……鮮嫩可口的春令蔬菜陸續上市，市民們又迎來了嘗鮮季。

　　在宿遷市區新園菜場蔬菜區，攤位上各種春菜很是誘人。整齊的貨架上面擺滿了春筍、蠶豆、香椿……處處洋溢著春天的氣息，吸引了不少市民駐足挑選。家住附近的董阿姨嫻熟地挑選著碧綠的香椿，每年香椿上市，她都要買一些，僅需要簡單烹飪，就可以做出一道美味佳肴。

　　蔬菜攤主介紹，目前香椿都是外地供應的，價格大約30塊錢一斤，本地的香椿還沒有上市，預計要到3月下旬。

　　蔬菜攤主王先生說:“剛開始下來時，價格不會降，因為本地的香椿和外地的不一樣，本地的是掐香椿芽子，而外地的是連桿子一起賣的。到了清明前后，香椿的價格會下降，才幾塊錢一斤。”

　　除了香椿，豌豆和蠶豆也是春季蔬菜的佼佼者，備受市民喜愛。

　　蔬菜攤主王先生說:“蠶豆米的價格在13到14塊錢左右，帶殼的蠶豆只賣3到5塊錢一斤，豌豆一般賣8塊錢一斤。等到5月份，本地豌豆和蠶豆上市后，價格就下來了。”

　　據了解，由于去年秋冬季節較為暖和，蔬菜產能較往年有所提升，今年春菜上市的時間也較往年提早了15天左右。不過由于前段時間雨雪天氣的影響，今年的蔬菜市場價格比往年同期高了1-2塊錢左右。隨著氣溫逐漸回暖，更多春菜品種將陸續上市，價格也將進一步回落。