寒冷冬季，來一頓熱氣騰騰的火鍋成為市民就餐的熱門選擇，商超、火鍋制品專賣店里，火鍋食材銷量也是一路攀升。

　　上午，在市區(qū)一家大型商超，種類豐富的火鍋食材整齊地擺放在冷柜里，高高掛起的“火鍋季”宣傳標語十分搶眼。為了滿足消費者的不同需求，除了傳統(tǒng)的牛羊肉卷、牛肉丸等速凍產(chǎn)品外，還有工作人員現(xiàn)場做的手工丸子，供顧客挑選。

　　超市經(jīng)理葉鳳說：“我們的丸子類品種接近20多種，平時的話，銷量一般在30公斤左右（每天），周末應(yīng)該在60公斤左右，銷量還是不錯的，大家比較認可現(xiàn)做的丸子。”

　　同樣，在一家售賣火鍋制品的門店，品類也著實不少，從牛羊肉卷、各類丸子，到調(diào)料、鍋底、蔬菜、主食，應(yīng)有盡有，一旁的貨架上甚至還放上了大小不一的火鍋、烤盤等設(shè)備。

　　火鍋食材店員工黃振偉說：“像蔥、蒜、朝天椒還有香菜碎，都已經(jīng)給你弄好了，只要家里有電、有水，這些食材你買回去就能吃了，非常方便的，品種也比較全，像有毛肚、有蝦滑，常賣的筍、響鈴卷、肥牛卷，都很多的。”

　　店員介紹，當(dāng)前火鍋食材的購買人群主要以青年人為主，一般周五至雙休日客流量較大。進入冬天后，店里的營業(yè)額和客流至少有了20%至30%的提升。無論是線下門店還是線上外賣訂單都有了顯著的提升。

　　火鍋食材店員工黃振偉說：“也能給你自提也能給你配送，線上有非常實惠的，39塊9的套餐都有，69元的也有，5-6人份的100多元的、200多元的都有。”

　　為了方便市民選購，店內(nèi)還推出了葷素搭配好的火鍋套餐，店內(nèi)銷量排行前三的火鍋商品分別為牛肉卷、免漿黑魚片、羔羊肉卷，各式拼盤也很受消費者歡迎。同時，為了滿足市民需求，店家還可以免費租賃鍋具。

　　火鍋食材店員工黃振偉說：“買我們家的燒烤、火鍋食材沒有鍋的，或者沒有燒烤的爐子的，我們都是免費出租的，到時候你就交個押金就行，用個一天或兩天到時候把鍋、爐子還過來，我們押金照樣退給你，不收租金的。”