霸王蟹作為宿遷市一大品牌產品，因其個大肉嫩、口感鮮美而深受人們喜愛。11月30日，首屆“宿有千香·霸王蟹”評比活動隆重舉行，來自全市的19家霸王蟹養殖基地，帶來精心養殖的螃蟹，同臺PK。到底誰家的霸王蟹口感最好，個頭最大？

　　11月30日上午，在運河金陵酒店比賽現場，一箱箱新鮮捕撈的螃蟹被送到餐廳，經過簡單烹制后，擺放在圓桌上，評委們正圍著桌子，對每一只螃蟹進行打分。此次評選采取雙盲標號方式，評委們先是觀察螃蟹的外觀，判斷螃蟹的養殖環境是否干凈衛生。

　　上海海洋大學教授成永旭說：“從毛色上來看，我們選送的螃蟹，基本上養殖的環境是比較好的，基本上都是棕色、灰色的，說明比較好，如果是毛色很黑的話，說明環境就差了。”

　　隨后，評委們又仔細品嘗了每只螃蟹的味道，根據肉質的香甜度，以及飽滿度進行打分。

　　海洋大學教授成永旭說：“雌、雄蟹在這個時候，是最好吃的時候，特別是雄蟹，因為它蟹膏稍微凝結了，仔細嚼的話，味道是很香的。總體來講，我們今天看了一下，我們選送的19家，膏、黃風味都是非常好的。”

　　根據各項評分標準，最終評選出最佳口感獎和金蟹獎各5名。其中，來自湖濱新區的江蘇霸王蟹現代農業發展有限公司，獲得了最佳口感獎和金蟹獎兩個獎項，一個個沉甸甸的獎杯不僅代表著對企業養殖方法的認可，也樹立了養殖優質蟹的標桿和方向

　　江蘇霸王蟹現代農業發展有限公司董事長 袁家建說：“我們企業從霸王蟹育苗到養殖到加工，一條產業鏈。對水質，包括底泥、水草、飼料都有很高的要求，才能養出好的蟹。舉辦這種活動，也有利于霸王蟹的產業發展，更好地走上國內、國際市場。”

　　在評選結果頒獎儀式上，還進行了蟹王、蟹后的選拔，各參賽企業分別選送一公一母兩只螃蟹參賽，經過現場稱重，最終，來自泗洪縣耀華水產種業有限公司的兩只螃蟹，以公蟹520.1克、母蟹390.9克，獲得蟹王、蟹后的稱謂。

　　泗洪縣耀華水產種業有限公司董事長 朱慧健說：“高興、激動，對自己這一年的付出，也是有一個回報，交了份比較滿意的答卷。我們密度放的稀，全程喂的是冰鮮魚，再加上水好草好，給它吃得好，自然而然它就長得大。”

　　據了解，本次“宿有千香·霸王蟹”評比活動由宿遷市農業農村局、宿遷市廣播電視總臺、宿遷日報社聯合主辦，一方面是讓本地的養殖戶們能夠有交流的平臺，另一方面則是通過比賽的形式，了解到全市各區域的霸王蟹品質，便于交流學習。

　　市農業農村局漁業漁政管理處處長 喬前軍說：“對于我們這次交流中獲獎的企業，我們會向品牌方做推薦和推廣。對于一些暫時水平還不到位的地方，管理還需要完善的地方，我們完善這些企業的管理制度和喂養制度，讓產品的質量有一個提升的過程。”