芡實遍芳塘，明珠截錦囊。眼下，正是芡實的成熟季，在宿遷市宿豫區仰化鎮，700畝芡實正陸續進入采摘期，隨處可見豐收景象。

　　遠遠望去，宿豫區仰化鎮的芡實種植基地里，近兩米寬的葉子在水面上層層鋪開非常壯觀。走近芡實種植的塘口，工人們三三兩兩地聚在一起，不停從水下撈出成熟的果苞進行采摘。

　　采摘工人潘為華說：“它這個地方有小疙瘩，用手，就按到雞頭米的疙瘩，給它一按，如果說沒熟的，它就像黃瓜一樣，咔嚓，離多遠就可以聽到這個聲音了。熟的時候捏到它，它不響的。”

　　只見工人們快速地從水下撈出芡實，然后熟練地用小刀割斷底部，放入身邊的網中，整個過程干凈利落。

　　采摘工人潘為華說：“采的時候有個細節，不能直接給割掉。我們要挖個窩，一個能看到這米子質量，第二個，窩挖掉（桿子）留在（水面）上，到時候它不會灌水，等到桿子一灌上水以后，等于說那一棵全爛掉了。”

　　芡實，是睡蓮科芡屬植物的種子，可以食用，具有益腎補脾的藥用價值，被譽為“水中人參”。種植戶蔡雨是揚州人，去年來到宿遷種植700畝芡實。看著一袋袋采摘上來又大又飽滿的芡實，蔡雨的心中十分高興。

　　芡實種植戶蔡雨說：“預計今年的產量應該在至少200斤(每畝)。籽質比較飽滿，個頭比較偏大，整體來說這個數量、質量都比往年要好。”

　　芡實從八月中旬正式進入采摘期，10月中旬基本采摘結束，預計可連續采摘7茬左右。

　　芡實種植戶蔡雨說：“因為這是第一茬開始，預計最好的高峰應該在4茬到6茬之間，而且個頭也是最大的，預計在畝產五千元左右。”

　　在芡實加工車間，一些機器正在對芡實進行分類以及脫殼工作，工人們正在對已經脫完殼的芡實進行挑選。

　　挑選工人邱小艷說：“這種（白色）的屬于良品，這種（黃色）的屬于不良品。好的放在冰庫里面去打包，不良品的我們就再另外處理掉。”

　　加工后的芡實雪白圓潤、適宜儲存，每斤售價40元至100元不等，在市場上供不應求，成為當地居民致富的“金豆豆”。現在，宿豫區仰化鎮累計栽植芡實1000畝左右。

　　宿豫區仰化鎮農村工作局負責人 張宗春說：“正常銷售在福建、浙江一帶，按照線上和線下同時進行，目前我們正在打造線上品牌的申請。我們對種植戶實行全程幫辦服務，包括他們工人的招引。我們將擴大芡實的栽種面積，預計擴種芡實3000多畝，全面地帶動產業振興。”