春天，正是農事忙碌的時節，而隨著農業從規模化發展向高質量發展邁進，一種從田間地頭直達廚房甚至是餐桌的農業新業態-凈菜行業開始逐漸走入人們的生活，也越來越受到大家的關注。那么什么是凈菜？它又有什么樣的優勢？今天我們一起去宿遷市宿城區耿車鎮電商物流產業園內一家凈菜企業了解一下。

　　凈菜，是生鮮業態的一種新模式，將新采摘的新鮮蔬菜經過整理，去掉不可食部分和爛壞部分，并進行切分、洗滌、消毒、包裝等操作，消費者購買后可直接食用、烹飪。在江蘇蘇冠冷鏈物流有限公司凈菜自動化生產線上，除了第一步需要人工對菜品進行簡單的處理，后續的部分都交由機器進行。

　　經過了幾道工序，清洗干凈的葉菜通過傳送帶送到烘干機器，不僅能將上面的水分去掉，還可以進行高溫殺菌，經過這一工序后，凈菜就完成了。

　　根據訂單，打包好的凈菜將通過冷鏈車將送達宿遷市各商超、企業、敬老院。而為了保證凈菜的干凈、衛生，配送過程也是多種“保障”。

　　冷鏈車駕駛員楊利說：“這個車是有定位和監控系統，然后有一個測溫系統，目的是定位是我們送菜的軌跡，測溫系統就是為了保持我們菜的新鮮程度。天氣熱的情況下就是零下一度左右，天氣冷的情況下就是零度左右。在我們車裝好之后，所有菜品裝好之后，把封條封上，在行駛過程中是不會打開。”

　　宿城區耿車鎮敬老院使用的就是企業送來的凈菜，只需要提前預訂，就可準時送到。因為省去了淘洗等環節，人力成本上也節省了不少。

　　宿城區耿車鎮敬老院副院長王開響說：“經過擇、洗，來到以后淘一下就可以上鍋炒出來吃了，這比較好。這個菜不需要人工，整體這個成本我們還是下降。”

　　目前，宿城區10家合作社及家庭農場與企業達成合作意向，供應無公害有機農副產品，增加種養殖業經濟收入。企業內也有微生物檢測實驗室，進一步保證食品安全。

　　實驗室化驗員朱威威說：“食品類主要就是微生物、大腸（桿菌）之類的，因為這些細菌會導致腸道不好，然后我們就要進行檢測，要保證自己的生產環境是處于一個合格的環境。”

　　通過凈菜新業態推動農業的轉型發展，企業的建成不僅補齊中心城區冷鏈物流短板，也保障中心城區生鮮農產品保障供給，預計年銷售 1.5 億元，可安排就業人數達200人以上，帶領1萬名以上種養殖農民增收。

　　農業新業態給市民生活帶來了便利，也豐富了種養殖企業的發展途徑，讓農業發展更加多元化。