民以食為天，食以安為先。在宿遷，各相關(guān)管理部門高度重視食品安全工作，密織食品安全網(wǎng)絡(luò)，全力守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

　　近日早上九點(diǎn)多，宿遷市區(qū)西楚農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里人來(lái)人往，買菜的市民正在仔細(xì)挑選。菜場(chǎng)快檢員卓獻(xiàn)菊也在其中，不過(guò)她不是買菜，而是隨機(jī)挑選蔬菜，準(zhǔn)備拿去做農(nóng)藥殘留檢測(cè)。對(duì)于這樣的抽檢，攤販們都十分配合。

　　在菜場(chǎng)內(nèi)的快速檢測(cè)室，卓獻(xiàn)菊把抽查的青菜、芹菜、花菜等十多種蔬菜切成小塊，分別放在量杯中，加入緩釋劑等試劑開(kāi)始檢測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留，看看含量是否超標(biāo)。

　　菜場(chǎng)快檢員卓獻(xiàn)菊說(shuō)：“我們每天都要檢測(cè)12個(gè)批次，對(duì)于不合格的那個(gè)蔬菜，我們要及時(shí)通知經(jīng)營(yíng)戶下架銷毀，上報(bào)上一級(jí)管理部門，市場(chǎng)監(jiān)督管理局，我們每天的檢測(cè)數(shù)據(jù)要進(jìn)行公示，還有上報(bào)大數(shù)據(jù)庫(kù)，傳輸?shù)绞袌?chǎng)監(jiān)督管理局那邊，現(xiàn)在我們這邊很少檢測(cè)到農(nóng)藥超標(biāo)的。”

　　記者了解到，目前農(nóng)產(chǎn)品快檢涵蓋了市區(qū)11個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，包含蔬菜、水產(chǎn)品類、肉類、豆制品等等。

　　小作坊一直是食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患集聚點(diǎn)，也是食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)。在宿城區(qū)十番食品小作坊集中區(qū)，經(jīng)營(yíng)戶們正在加工各類肉制品，操作間明亮整潔，這也讓經(jīng)營(yíng)戶李連強(qiáng)特別感慨。

　　小作坊經(jīng)營(yíng)戶李連強(qiáng)說(shuō)：“以前都是在民房里面做，車間衛(wèi)生都達(dá)不到。到小作坊集中區(qū)來(lái)，設(shè)備比較齊全，衛(wèi)生也干凈，我們做的也安心，消費(fèi)者老百姓吃的也安心。”

　　據(jù)了解，十番社區(qū)是南菜市批發(fā)市場(chǎng)各類肉制品、豆制品等食材作坊加工集中地，整治之前“多、散、亂”等問(wèn)題一直存在。去年6月，宿城區(qū)開(kāi)展實(shí)施小作坊提檔升級(jí)工程，建立食品加工作坊集中區(qū)，統(tǒng)一裝配自來(lái)水、三相電、蒸汽、污水管道等配套設(shè)施，讓食品加工過(guò)程更安全、衛(wèi)生、環(huán)保。

　　餐飲店的食品安全也是監(jiān)管的重點(diǎn)。宿遷市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的執(zhí)法人員來(lái)到市區(qū)的一些餐飲店，逐一檢查后廚操作區(qū)環(huán)境、原材料是否在保質(zhì)期內(nèi)。在一家餐飲店后廚的冰箱，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，不少半成品蔬菜和食物原材料堆放在一起，里面還放著一盤剩菜，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行督促整改。

　　據(jù)了解，市場(chǎng)監(jiān)管部門每天都會(huì)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)監(jiān)督檢查，正是這種常態(tài)檢查，織密了宿遷的食品安全網(wǎng)絡(luò)。

　　宿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局西楚分局執(zhí)法人陳巍說(shuō)：“作為一名基層監(jiān)管人員，將與隊(duì)友們一起奮斗，努力做新時(shí)代敢為、善為、有為的食品安全守護(hù)者，我們也將以更高的效率、更高的標(biāo)準(zhǔn)、更實(shí)的作風(fēng)，牢固樹(shù)立底線思維，堅(jiān)決筑牢食品安全防線，切實(shí)保障人民群眾‘舌尖上的安全’。”