“秋天氛圍感”上新 板栗石榴安排上
2022年09月13日08:28 來源:宿遷市廣播電視總臺
說起秋天的味道,糖炒板栗、石榴、獼猴桃等等,那是必不可少。
近日上午九點,炒貨店老板劉先生開始了今天的忙碌。只見他從倉庫里拿出一麻袋板栗,仔細挑選,將帶有裂縫的栗子剔除,留下外形更好的放入炒鍋中。劉先生說,因為現在的栗子剛成熟,所以口感比較鮮嫩。
炒貨店老板劉賽說:“這個栗子炒了有半個月了,現在的栗子炒出來的甜度還可以的。”
翻炒不一會,栗子上就開了口,露出黃色的果肉,栗子的香味頃刻間翻涌而出,吸引了不少過路的市民駐足購買。
市民仲先生說:“因為秋天到了,栗子下來了,家里面大人小孩都喜歡吃,口感也很好。”
劉先生說,糖炒板栗分為開口的和不開口的兩種,不開口的更甜一點,但不好剝,開口的口感偏硬一點,在炒制時要不停翻攪,注意火候。
炒貨店老板劉賽說:“現在的栗子和天涼的栗子炒法還是兩種,因為現在的栗子是稍微偏嫩一點,炒的話就要用中火炒。”
記者了解到,今年受干旱天氣影響,栗子產量比往年要低一些,因此價格偏高。
炒貨店老板劉賽說:“今年收購板栗的時候,價格就已經高出兩三塊一斤。”
除了糖炒栗子外,清甜的石榴也是中秋佳節不可缺少的美食。在市區的一家大型商超水果區,一顆顆圓潤飽滿的石榴整齊擺放,時不時地有市民駐足挑選。
商場客服經理楊翠霞說:“非常適合我們入秋比較干燥的氣候,吃起來是非常的舒適,口感也好,既甜而且是軟籽的。”
中秋前后石榴成熟上市,因其顏色鮮艷、飽滿多子,入口如晶粒玉漿,常被國人視為吉祥物,是中秋節必備的桌上貢品之一。
商場客服經理楊翠霞說:“有產自四川的,也有我們本地的石榴,口感都非常好的。中秋期間也是我們銷售水果的一個旺季,我們今年銷售同比是持平的。”
獼猴桃也是秋季必不可缺的一種水果,盡管今年出現了長時間的高溫天氣,但獼猴桃的產量并未受影響。考慮到中秋節期間,會有顧客去拜訪親朋好友,商場還推出了禮盒裝,以滿足市民的不同需求。